Дієта при раку

Зв'язок

Інформація про пацієнта

Пріоритети лікування

Клініки

  • Всі клініки та заклади
  • Клініка Хардтвальда I
  • Клініка Хардтвальда II
  • Клініка Хомберга
  • Клініка Ам Остербах
  • Клініка Хогера Майснера
  • Неврологічна гостра клініка
  • Клініка Зонненберга
  • Клініка Wicker/Spine Clinic
  • Клініка Вернера
  • Плітня клініка
  • Клініка Аюрведи
  • Клініка Габіхтсвальда

Центри медичної допомоги

Кар'єра

Компанії

відбиток

конфіденційність

Шановні пані та панове,

антиоксидантні властивості

Через поточну коронарну ситуацію (COVID-19), ми маємо заборонити відвідування з важким серцем, щоб захистити пацієнтів та працівників. У деяких випадках існує обмежена заборона на відвідування наших клінік. Ви можете знайти більш детальну інформацію на веб-сайті відповідної клініки.

Вжиті заходи є суто захисним заходом у зв'язку з вірусом корони, оскільки в даний час вони застосовуються у численних компаніях та державних установах.

Ми просимо вас зрозуміти і сподіваємось на вашу підтримку, щоб і надалі гарантувати оптимальну медичну допомогу вам і вашим родичам у цій особливій ситуації.

В останні роки багато міжнародних довгострокових досліджень показали, що велике щоденне споживання овочів та фруктів, тобто рослинна дієта, може в довгостроковій перспективі захистити від раку та серцево-судинних захворювань. Дослідники пояснюють цей ефект вітамінами, мінералами та клітковиною, що містяться в ній, а також вмістом вторинних рослинних речовин.

Є в даний час Досі немає доказів того, що окремі речовини, наприклад, вітаміни С, Е або бета-каротин, відповідають за ці захисні ефекти. Схоже, на складну взаємодію всіх інгредієнтів - включаючи ті, які ще не визначені - можна віднести позитивні наслідки для здоров’я.

Харчові продукти на рослинній основі

Харчові продукти на рослинній основі, особливо овочі та фрукти, містять біоактивні речовини, які можуть захистити від розвитку раку в різних органах, впливаючи на конкретні процеси розвитку раку. Сюди входять, наприклад, перехоплення радикалів, стимуляція процесів детоксикації та регуляція росту клітин.

Нижче наведено кілька прикладів захисних рослинних інгредієнтів, їх появу та передбачувані ефекти. Для того, щоб використовувати різноманітні захисні речовини, що містяться в рослинах, слід вибирати окремі види овочів і фруктів якомога ширше і вживати їх багато в сирому, не підігрітому стані.

Харчові волокна: Овочі, фрукти, крупи, цільні зерна, горіхи, насіння

  • важливий для здоров’я кишечника, знижує рівень естрогену

Бета каротин: Морква, морквяний сік, абрикоси, диня медова, цикорій, кріп, петрушка, кріп, крес, салат, брокколі, червоний перець

  • антиоксидантні властивості, допомагає нейтралізувати вільні радикали

Лікопен: Помідори, томатний сік, томатне пюре, томатні соуси, кавуни, червоний грейпфрут

  • антиоксидантні властивості, допомагає нейтралізувати вільні радикали

Глюкозинолати або продукти їх розпаду, індоли: Крес-салат, кольрабі, редька, редис, брюссельська капуста, червонокачанна капуста, брокколі, цвітна капуста

  • стимулюють дезінтоксикаційні функції, знижуючи рівень естрогену

Флавоноїди: синій виноград, ягоди, зелений чай, яблука, волоські горіхи, цибуля

  • мають протимікробну, антиоксидантну дію, стимулюють дезінтоксикаційні функції.

Фітоестрогени: Геністеїн у соєвих продуктах, лігнани в лляному насінні, цільна пшениця та жито, овочі

  • зниження рівня естрогену

Вітамін С: Фрукти та овочі в сирому вигляді, ківі, ягоди, цитрусові, перець, зелені салати та зелені кулінарні трави

  • антиоксидантні властивості, поглиначі радикалів

Вітамін Е: Рослинні олії, горіхи, насіння, зародки зерна

  • антиоксидантні властивості, поглиначі радикалів

Селен: Риба, яйце, цільнозернові вівсяні пластівці, коричневий рис, цільнозернове борошно, бобові, кунжут, кокос

  • Мікроелемент-антиоксидант є частиною ферментної системи в нашому організмі, яка зменшує утворення клітинних речовин, зміцнює імунну систему та зменшує вплив токсинів навколишнього середовища

Так ви можете харчуватися здоров’ям!

Це також важливо для людей, які вже страждають на рак, оскільки дієта з акцентом на овочі та фрукти може зменшити ризик нових захворювань.

З цієї причини харчування також повинно бути повноцінним та з урахуванням індивідуальних потреб у подальшому догляді за пухлинами. Така дієта забезпечує організм важливими захисними речовинами, може позитивно впливати на перебіг захворювання та підтримувати захисні сили організму.

Як пацієнт з пухлиною, ви можете зробити позитивний внесок у своє самопочуття завдяки індивідуально підібраній дієті, оскільки дієтична терапія корисною їжею також є важливою частиною цілісного лікування раку.

Рекомендації щодо здорової та загальнозміцнюючої дієти

Їжте овочі та фрукти щодня - 5 порцій овочів та фруктів протягом дня. Це може, напр. бути: 1 яблуко, 1 банан або інший фрукт, 1 склянка томатного або іншого овочевого соку, 1 салат з сирих овочів і 1 порція варених овочів. Але може бути і більше.

Їжте з високим вмістом клітковини - віддайте перевагу цільнозерновим продуктам (цільнозерновий хліб, цільнозерновий хліб, хлібці). Продукти, виготовлені з борошна з цільного борошна тонкого помелу, часто краще переносяться, якщо у вас проблеми з травленням, але протестуйте це самостійно. Спробуйте також коричневий рис і макарони з непросіяного борошна. Ми також рекомендуємо поєднувати фрукти, крупи та молочні продукти, наприклад мюслі, виготовлені зі свіжих зерен або пластівців із фруктів та йогурту.

Економте на м’ясі і регулярно їжте рибні страви - м’ясо не обов’язково, але його можна їсти в помірних кількостях 1-2 рази на тиждень. Рибу слід регулярно подавати двічі на тиждень (містить цінні омега-3 жирні кислоти, мікроелементи, такі як йод та селен). Смачним та корисним замінником м’яса є також тофу з магазину здорового харчування.

Економно вживайте тваринні жири - віддайте перевагу нежирним ковбасам та сирам, ковбасам з птиці, солонині, вареній шинці, сиру максимум до 45% у сухій речовині. Як правило, топінг не повинен перевищувати половину кількості хліба, тобто 50-грамовий шматочок хліба містить лише 25 г сиру або ковбаси. Краще з’їсти кілька скибочок хліба, щоб з’їсти свою начинку і наповнити кожну скибочку нормально. Спробуйте спреди на рослинній основі (великий вибір у магазинах здорової їжі та магазинах натуральної їжі).

Економно вживайте жири і віддайте перевагу рослинним оліям - рекомендується оливкова олія та ріпакова олія. На відміну від оливкової олії, ріпакова олія несмачна. Обидва масла містять переважно мононенасичені жирні кислоти, тому вони підходять не тільки для салатів, але і для помірного нагрівання на кухні (не перегрівайте жири, дим, що утворюється, містить канцерогенні речовини). Також для салатів можна використовувати олію соняшникової або зародків пшениці. Крім того, корисними є всі жири, що містять омега-3 жирні кислоти. Тут необхідні риба, лляне масло та олія волоського горіха (використовувати лише для холодного приготування), лляне насіння та волоські горіхи. Хліб слід економно промазувати змащеним жиром, наприклад щіпкою вершкового масла або незатверділим рослинним маргарином.

Звичайні молочні продукти - особливо рекомендуються кисломолочні продукти, такі як йогурт, кефір, сирне молоко, шведське молоко та кварк.

Віддавайте перевагу органічним продуктам, а також сезонним та регіональним продуктам.

Наша брошура з питань харчування «Харчування при раку», яку можна придбати в клініці Зонненберга, надає вам усе необхідне

наукові знання з питань харчування та раку

Поради щодо загальних проблем, таких як втрата ваги, діарея, нудота, сухість у роті, труднощі з ковтанням тощо.

Наші колекції рецептів (Томи 1 і 2) - це скарбниця для різноманітних смачних речей.

Салати, супи, основні страви, десерти, тістечка, хліб тощо запрошують спробувати їх.

Рецепти прості, і це не проблема навіть для початківців цілісних продуктів.

Багато практичних порад повинні допомогти вам розробити оздоровче меню, яке також відповідає вашим особистим уподобанням. Тому що смачна їжа є і залишається частиною якості життя.

Автор: головний лікар П.Д. мед. Йоганнес Захнер