Дієта при захворюваннях периферичних артерій, як зменшити "поганий" холестерин - Школа пацієнтів

дієта

Периферична обструктивна хвороба артерій виникає, коли артерії на ногах звужуються і закупорюються через відкладення холестерину, а тканини більше не отримують достатньо крові для нормального функціонування. Здоровий спосіб життя та ліки, що знижують рівень холестерину, допомагають уникнути ризику серцевого нападу, інсульту або захворювання периферичних артерій.

Найпоширенішою причиною потовщення артерій є атеросклероз. Хвороба периферичних артерій (ПАР) викликає біль при ходьбі, в м’язах сідниць, стегон або ніг. Ризик захворіти цією хворобою зростає з віком, тому кожен третій чоловік, якому виповнилося 70 років, має BAP. Крім того, куріння, цукровий діабет, високий кров'яний тиск, ожиріння та підвищений вміст жиру в крові викликають захворювання периферичних артерій у молодшому віці, звертає увагу професор д-р Міхай Іонак, головний лікар загальної хірургії, пластичної та реконструктивної хірургії, судинної хірургії, завідувач клінічного відділення судинної хірургії в окружній клінічній лікарні швидкої допомоги округу Тімішоара.

гіперхолестеринемія

Холестерин - це в’язка речовина, яка входить до складу ліпідів (жирів) у крові. Існує два типи холестерину: "хороший" холестерин - холестерин ЛПВЩ, що використовується організмом для відновлення клітин, і "поганий" холестерин - холестерин ЛПНЩ, який відкладається на артеріях.

Гіперхолестеринемія означає підвищення рівня холестерину в крові вище норми. Це може бути спадковим, коли організм синтезує більше холестерину, ніж йому потрібно, або вторинним, що виникає протягом життя завдяки дієті та способу життя.

Коли холестерин високий, він накопичується в артеріях. Згодом ці відкладення потовщують стінки артерій, і кровотік стає набагато складнішим. Тканини більше не отримують необхідної кількості крові і страждають від інсультів, хронічної периферичної ішемії або серцевих нападів.

Тригліцериди - це ще один тип жиру в крові. Вони походять з їжі (як такої, так і шляхом перетворення зайвих калорій) і зберігаються в жирових клітинах як запас енергії.

Правильна дієта допоможе знизити рівень "поганого" холестерину та тригліцеридів. Деякі продукти страждають гіперхолестеринемією, підвищуючи "поганий" холестерин, а інші допомагають організму знизити його.

Їжі, яка підвищує жир у крові, слід уникати

  • “Промислові” м’ясні заготовки та заготовки (із супермаркету): ковбаси, салямі, ковбаси, паризькі, м’ясні консерви
  • Свинина, бекон, шинка, шкірка, сало
  • Інші види жирного м’яса (овеча, бараняча, гусяча, качина), нутрощі (печінка, мозок тощо) шкіра (з курки, індички), ікра
  • Нежирні молочні продукти: вершкове масло, вершки, збиті вершки, знежирене молоко, морозиво, вершкове масло, вершковий сир, сир, плавлений сир, телемеа, фета, ферментовані сири
  • Жовток
  • Насичені рослинні олії, багаті насиченими жирами (пальмова олія, кокосова олія), частково гідровані рослинні олії типу маргарину
  • Смажений і солений кокос, фундук і арахіс
  • Торгова випічка, печиво, вафлі, тістечка (особливо торти на маслі та яєчному кремі), шоколадні круасани
  • Шоколад, чіпси, соління, фаст-фуд
  • Алкоголь: пиво та алкогольні напої, такі як віскі, коньяк, коньяк.

Їжа вказана

Вони не збільшують жири в крові і мають антиатерогенний ефект, збільшуючи "хороший" холестерин і знижуючи "поганий" холестерин.

  • М'ясо риби, таке як тунець, скумбрія, оселедець, сардини, форель, короп, лосось, морепродукти
  • Пісна курка, яловичина, індичка
  • Молоко та йогурт/питний йогурт з 1,5% жиру, сана, кефір
  • Солодкий коров'ячий сир, урда (жирність менше 20%)
  • Яєчний білок
  • Рослинні олії: соняшникова, оливкова, арахісова, соєва, ріпакова
  • Продукти з високим вмістом клітковини, такі як овес, ячмінь, цільні зерна
  • Волоські горіхи, фундук, мигдаль, фундук, фісташки, що вживаються в природному стані (тобто несмажені та несолені).

Правила здорового способу життя

Для того щоб дієта була антиатерогенною, необхідно дотримуватися деяких загальних правил. Обговоріть ці правила з членами вашої родини, щоб отримати їх підтримку, а чому б і ні, щоб вони почали цей здоровий спосіб харчування. Заохочуйте своїх онуків чи дітей харчуватися здорово.

  • 3-разове харчування та 2 закуски (бажано фрукти); перший прийом їжі максимум через 2 години після пробудження, останній прийом їжі до 19.00-20.00.
  • Хліб та крупи: 3-6 порцій на день (100-150 г/день), замість білого хліба кращий чорний або житній хліб, а замість рафінованих круп - цільнозернові.
  • Сушені бобові (квасоля, горох, нут, сочевиця) багаті білком, клітковиною та іншими необхідними поживними речовинами, і їх рекомендується вживати 2-3 рази на тиждень.
  • Продукти з високим вмістом вуглеводів, такі як картопля (Обережно! НЕ у формі картоплі фрі!), Рис, макарони або полента будуть вживатися в кількості 200-300 г/день (загалом, зважені вареними); не поєднуйте між собою або з хлібом за одним столом.
  • Фрукти та овочі 4-5 разів на день (500-600 г/добу). Плоди бажано їсти сирими, цілими (з шкіркою та насінням) і менше у вигляді фруктових соків. Щодня їжте овочі та зелень, такі як: помідори, огірки, перець, капуста, цвітна капуста, брокколі, зелена квасоля, кабачки, баклажани, гуляш, редис, салат, шпинат, морква.
  • Споживайте різні рослинні олії, додані в кінці варіння або в салати.
  • Рекомендується 2-3 порції риби на тиждень.