Світ Крістіни, січень 2014 року
П’ятниця, 31 січня 2014 року
Торт з дульмою та вершковим сиром
Половину цього складу я вилила в круглий силіконовий піддон діаметром 27 см. Я ставлю лоток у духовку, на середній вогонь, на середню полицю, на 20 хвилин.
Тим часом я загартував деревину на антипригарному посуді разом із підсолоджувачем та корицею, поки воно не розм’якло. Я також приготував сирний крем: у мисці добре перемішав вершковий сир, яйця, підсолоджувач, есенцію та порошок пудингу.
Над прилавком я вирівняв половину вершкового сиру.
Я зрівняв затверділий вареник з вершковим сиром.
Я покрила шар дульми рештою вершкового сиру.
Решту вершкової композиції я вилив на сирний крем.
Я ставлю лоток у духовку, на середній до слабкого вогню, на середню полицю.
Я дав пирогу охолонути півгодини, а потім нарізав його шматочками. Якщо ви випікаєте торт на силіконовому піддоні, будьте обережні при різанні, не розрізайте деко! Я кладу папір для випічки на дно лотка і вирізаю торт круглим ножем вгорі.
Це дуже красиво нарізає і сенсаційно пахне! Спробувати, що сказати? Це смачно.
Середа, 29 січня 2014 р
Кекси з копченою паросткою
Як великий любитель риби, я придумав закуску, щоб використати якусь копчену паростку, придбану на пропозицію. До цього додається "термінова" потреба спробувати силіконовий лоток з 6 ніжними фігурами троянд. Результат? Несподівано хороший, який неодноразово вимагають у майбутньому.
Цей рецепт відповідає дієті Монтіньяка - І фаза та дієті Дюкана - ПП дні, починаючи з фази нападу.
інгредієнти:
- 250г копченого паростка
- 1 невелика цибулина
- 3 яйця
- 1 кріп
- 150 г йогурту 2% жиру (невеликий йогурт)
- 1 чайна ложка часникового порошку
Я подрібнив рибу в міксері.
Я змішав у мисці рибну пасту, дрібно нарізану цибулю, яйця, йогурт, дрібно нарізаний кріп та часниковий порошок. Зверніть увагу, що я не додавала сіль. Копчена кілька досить солона, тому немає потреби в надлишку солі.
Отриману композицію я отримав у силіконових формах для здоби. Я отримав композицію для 7 фігур.
Силіконовий лоток я поклав у металевий лоток перед тим, як розливати композицію у форми, щоб мати змогу краще та безпечніше працювати з нею в духовці.
Я ставлю кекси в духовку, на середню полицю, на середній вогонь, на 50 хвилин.
Моя піч розмовляє в одному кутку, тому одна булочка барвистіша за інші.
Ось як це виглядає в розділі:
Вівторок, 28 січня 2014 р
Куряче рагу з грибами та болгарським перцем
І якщо першою стравою був рибний суп, то для другої страви у нас в меню дуже хороша тушонка і проста в приготуванні.
Цей рецепт відповідає дієті Монтіньяка - I фаза та дієті Дюкана - PL днів.
інгредієнти:
- 1 кг курячої шкірки та шкіри без кісток
- 2 великі цибулини
- 2 великих зелених перцю
- 500 г грибів не надто великих, білих або коричневих
- 3 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки томатної пасти
- сіль і мелений перець
- зелена петрушка
На антипригарній сковороді з високими стінками я загартував дрібно нарізану цибулю на оливковій олії. Коли цибуля став склоподібним, я додав подрібнений болгарський перець. Я посипав сіль і мелений перець і дав овочам варитися близько двох хвилин.
Після того, як перець розм’як, додаю курячі ніжки, нарізані на відповідні шматочки.
Я загартовував м’ясо разом з овочами, поки м’ясо не змінило колір і не стало білуватим.
Я тримав вогонь невеликим.
Я готував їжу близько 20 хвилин, достатньо, щоб гриби та м’ясо могли добре поїсти.
Нарешті я додав томатну пасту і дав їжі знову закипіти.
Я зупинив вогонь і додав дрібно нарізану петрушку.
Я подав тушонку відразу, разом із соленими огірками.
Ну, я правду казав? Хіба це не просто? Запевняю, це смачно, тому не соромтеся спробувати.
П’ятниця, 24 січня 2014 року
Рибний суп
Цим супом добре мити наші килимки "ваги".!
Рибний суп краще, коли ви готуєте його у великих кількостях, у казані, надворі, на дровах! Але навіть з міні-версією нам не соромно: D
Кілька інгредієнтів, велика кількість спогадів і тяга до великих днів - це дуже важливо, щоб вийшов хороший хороший суп.
Цей рецепт відповідає дієті Дюкана - PL днів.
інгредієнти:
- голова і хвіст коропа (близько 1 кг)
- 1 велика морква
- 1/4 кореня селери не надто великий
- 1 корінь петрушки
- 1 великий перець
- 4 помідори
- 1 столова ложка томатної пасти
- 3 маленькі цибулини або 1 велика цибулина
- петрушка та модрина
- сіль
У морозилці у мене була суміш коренеплодів (морква, корінь селери, корінь петрушки).
Помідори я подрібнив міксером і змішав з томатною пастою.
Після того, як овочі досягли потрібної консистенції, я додав помідори в каструлю і дав супу знову закипіти.
Коли суп почав закипати, я додав шматочки риби в казан.
Через 15 хвилин я вимкнув вогонь і додав дрібно нарізану зелень в казан.
Я подав гарячий суп з гострим перцем. Боже, яка доброта!
Середа, 22 січня 2014 р
Міні млинці з кмином
Ведучою виклику "Солодка Румунія" з січня 2014 року є Коріна - Похоть приходить готувати.
Темами, запропонованими Коріною, є: нут/сочевиця та млинці. Наразі мені заборонено їсти нут чи сочевицю, тож я з’явлюся на параді із смачними млинцями з насінням кмину. Їх дуже легко зробити і дуже добре!
Цей рецепт відповідає дієті Дюкана - ПП дні, починаючи з фази нападу.
Інгредієнт (10-12 клатитутів):
- 2 яйця
- 2 столові ложки дрібних вівсяних висівок (я рекомендую Піріфан)
- 1 столова ложка коров’ячого сиру 0,2% жиру
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка насіння кмину
У мисочці я збивав виделкою яйця, потім додав вівсяні висівки, сир, сіль і насіння кмину і добре перемішав.
На антипригарній сковороді, поставленій на середній вогонь, я спекла маленькі млинці. Кожен млинець складається з ложки складу.
Коли на поверхні млинців з’являються маленькі бульбашки, я за допомогою силіконового весла перевертав їх і з іншого боку. Їм потрібно близько 1 хвилини з кожного боку, тому за ними потрібно ретельно стежити.
І ось загальний урожай:
Вони дуже хороші та ароматні, і разом з йогуртом або кефіром це повноцінний і смачний сніданок. Їх також можна використовувати як скибочки хліба, їх можна намазати рибною пастою, ікрою, салатом з баклажанів, закускою, вершковим сиром тощо. Звичайно, вони є чудовою ідеєю для упаковки на роботі/в школі.
Ось вимучена картинка із розрізом млинця:
Понеділок, 20 січня 2014 р
Мусака з дульмою та м’ясом
Для таємного виклику в січні 2014 року завдання було виконано Симоною - Світ Симони, а мені призначено блог Кадії - Навколо Кадії. Я зупинився на рецепті фрикадельки.
Хоча це може здатися дивним під час першого читання, якщо ви подумаєте краще, ви зрозумієте, що це не таке вже й дивне поєднання, тим більше, що існують пиріжки з м’ясом та пироги. Мене заінтригувала ця комбінація інгредієнтів, тому довелося спробувати. Молодці. Мусакауа вийшов дуже дуже хорошим, і всі похвалили цю їжу! Я точно повторю досвід!
інгредієнти:
- терта дульма (гарбузовий пиріг) - близько 1 кг
- 1 кг фаршу (для дієти рекомендую фарш з курячих ніжок)
- 1 червоний болгарський перець
- 1 велика цибулина
- 1 столова ложка тертої суміші італійських трав (орегано, базилік, майоран чебрецю)
- 3 яйця
- 250 г вершкового сиру або вершкового йогурту
- сіль і мелений перець
У мисці змішайте фарш з дрібно нарізаним червоним перцем, дрібно нарізаною цибулею та спеціями (суміш трав, солі та меленого перцю).
У піднос із високими стінками, застелений папером для випічки, я рівномірним шаром поклав половину зішкребаного дерева.
Над дульмою я рівномірним шаром розклав м’ясну композицію, а зверху розрівняв решту тертої дульми.
Я ставлю лоток у духовку, на середній вогонь, на середню полицю на годину. Через деякий час на кухню вторгся спокусливий і провокаційний запах! Боже, як гарно пахло!
У мисці я змішав яйця з вершковим сиром.
Після того, як пройшов час, необхідний для випікання, я дістав піддон з духовки і розклав яєчну композицію з вершковим сиром на всю поверхню мускату.
Я повертаю лоток у духовку на середній вогонь на верхню полицю духовки. Я залишив мусаку в духовці, поки вона не придбала гарний золотистий колір зверху (близько 40 хвилин).
Я дістав піддон з духовки і дав мусаці охолонути півгодини.
Його вирізали дуже гарно, і в розділі це виглядає дуже добре, як ви можете бачити на малюнках нижче.
Слово смачне здається занадто бідним, щоб висловити, наскільки добре воно було, тож ви повинні спробувати його, якщо хочете побачити, як воно було: D