Дієта при запальних захворюваннях кишечника (ВЗК)

Запальні захворювання кишечника (ВЗК), такі як хвороба Крона та виразковий коліт, переважно вражають травний тракт. Її супутниками є сильний біль у животі та діарея. Не існує специфічної дієти при ВЗК для полегшення симптомів та допоміжної терапії. Але є кілька перевірених дієтичних порад, якими страждаючі можуть скористатися для підвищення свого самопочуття.

Запалення кишечника і часта діарея означають, що багато важливих поживних речовин, вітамінів і мінералів, які ми вживаємо з їжею та напоями, не можуть засвоюватися в достатній кількості через слизову оболонку кишечника. Тому вони повинні бути доступними для організму в достатній кількості. Не існує загальноприйнятних рекомендацій щодо харчування щодо ВЗК, а також не існує спеціальних дієт для постраждалих. Однак індивідуально розроблений план харчування та напоїв, який враховує непереносимість їжі, розлади травлення та супутні ускладнення, може протидіяти втраті поживних речовин. Якщо цього недостатньо, можливо, доведеться вжити заходів клінічного харчування, щоб уникнути недоїдання.

Те, що дозволено, дозволено

Рекомендується збалансована, багата вітамінами і свіжа дієта, наприклад, важлива їжа, яка містить багато білка (риба, м’ясо, птиця). Вуглеводи (картопля, овочі) забезпечують енергією. Вітаміни та мікроелементи прискорюють метаболізм та покращують працездатність.

Рішення про те, що поставити на стіл, повинно прийматися виходячи з поточної фази захворювання. Якщо ви, як хворий на ВЗК, в даний час страждаєте на загострення хвороби, ваш раціон повинен відрізнятися від режиму харчування у фазі спокою. Ускладнення, пов'язані з ВЗК, такі як обмежена здатність поглинати поживні речовини після видалення частин кишечника, також відіграють певну роль.

Врешті-решт, ви повинні самі з’ясувати, які продукти ви можете терпіти в якій фазі хвороби, а на які погано реагуєте. У цьому вам може допомогти харчовий щоденник. У ньому ви записуєте протягом більш тривалого періоду дату та час, коли ви їли та пили, а також чи покращилися ваші симптоми чи погіршились. З часом ви отримаєте свій індивідуальний план харчування.

Дієта під час епізоду

На цій фазі особливо важливо забезпечити організм достатньою кількістю енергії, поживних речовин і рідини. Багато речовин втрачаються через типову діарею ВЗК. Біль у животі та загальне нездужання впливають на апетит. Часто постраждалі також бояться, що вони з’їдять неправильну річ. Результат: Ви їсте і п'єте менше, хоча зараз важливо компенсувати втрати. Однак у гострій фазі захворювання слід уникати таких продуктів:

їжа з високим вмістом жиру
гострі спеції
Овочі, які можуть спричинити газоутворення (наприклад, капуста та бобові)
Цільнозерновий хліб та крупи
Цитрусові, виноград і сирі кісточкові фрукти (наприклад, сливи або вишні)
дуже холодні і дуже гарячі страви
гідровані рослинні олії
газовані та солодкі напої

Натомість ідіть на це

нежирне, копчене або паніроване м’ясо та риба
овочі на пару і, можливо, пюре (крім капусти) або овочевий бульйон
черствий, білий хліб, сухарі або рисові коржі (мало клітковини!)
Каша з пластівців із злаків або манної крупи
Фрукти як компот
негазована мінеральна вода і трав’яний або чорний чай.

Їжа та пиття після епізоду

Як тільки гостра атака ВЗК вщухне, настав час відновити сили. Однак відразу після епізоду слід бути обережними щодо продуктів, які занадто сильно напружують або подразнюють кишечник. Правило швидше: крок за кроком поверніться до звичної дієти і спробуйте, що працює. Головне врівноважений, ніжний і ніжний, такий як:

нежирне м’ясо (наприклад, птиця без шкіри), варена шинка, смажене м’ясо
Минтай, тріска, форель
овочі всмятку або на пару
Коричневий хліб, хлібці, кукурудзяні пластівці (але все-таки: без зерна!)
Банани, полуниця, дині, манго, стиглі яблука та груші
Лляне або ріпакове масло
Негазована вода, чай, (розбавлені) фруктові соки

Порада: пийте багато, дайте собі час з’їсти і добре жувати! Травлення починається в роті. Тут їжа змішується зі слиною і розщеплюється на її компоненти. Крім того, сильно подрібнена їжа менше навантажує кишечник. Це особливо вірно, якщо ви, як хворий на ВЗК, страждаєте стенозами, тобто кишковими перетяжками.

Залучіть лікаря

Звичайно, якщо у вас хронічне запалення кишечника, вам також слід поговорити зі своїм лікарем про свій раціон. Він знає сучасний стан медичних досліджень щодо ВЗК та те, як дієта впливає на хворобу - і навпаки. Наприклад, під час наукових досліджень було встановлено, що пацієнти з ВЗК частіше страждають від харчової алергії та непереносимості, що частково може бути причиною симптомів.

Симптоми недоїдання або навіть недоїдання також значно вищі у хворих на ВЗК, ніж у здорових людей - тим більше при хворобі Крона, ніж при виразковому коліті. Спеціальний скринінг допомагає виявити брак макроелементів (вуглеводів, білків, жирів) та мікроелементів (вітамінів, мінералів, мікроелементів, незамінних жирних кислот) в індивідуальному порядку. До речі, діти з ВЗК набагато частіше страждають від недоїдання, ніж дорослі: 85 відсотків мають харчові дефіцити, а 15-40 відсотків навіть впливають на ріст.

Спеціальні методи лікування недоїдання

Дієтотерапія намагається поліпшити процес захворювання за допомогою спеціального лікувального харчування. Вони особливо важливі при лікуванні дітей та підлітків із хворобою Крона. Розрізняють ентеральне харчування та парентеральне харчування.

В ентеральне харчування Хворі на ВЗК на додачу до свого звичайного харчування отримують спеціально приготовану, багату на поживні речовини їжу. Ви приймаєте це або з напоєм, або як годування через зонд. При годуванні через зонд необхідні поживні речовини подаються через тонку трубку (зонд) через ніс або черевну стінку безпосередньо в шлунок або тонкий кишечник.

В парентеральне харчування спеціальна їжа в обхід шлунково-кишкового тракту дається у вигляді інфузійного розчину безпосередньо в кров. Однак медичні вказівки щодо клінічного харчування при ВЗК рекомендують застосовувати цю форму харчування лише у виняткових випадках. Наприклад, коли ентеральна терапія не може бути успішно проведена через особливі ускладнення.