Дієта проти ацидозу (ацидозу)
У кам'яному віці наші предки вживали дієту, яка характеризувалася надлишком основ, незважаючи на високу частку тваринного білка. На додаток до білка споживалася велика кількість основних рослинних продуктів, що забезпечувало функціональний баланс кислотно-лужного балансу. У сьогоднішній західній дієті, головним чином відносно велике споживання білка сприяє кислотності організму. Крізь недостатнє споживання продуктів, що утворюють основу як овочі, салат та фрукти, це не можна збалансувати. Надлишок кислоти впливає на багато функцій в організмі. Цей текст пояснює, які продукти слід в основному їсти у разі надмірної кислотності, та дає поради щодо перекислення.
Які продукти підходять для перекислення?
Основне харчування повинні бути основою для припинення хронічного ацидозу, уникнення його в довгостроковій перспективі та зменшення його наслідків. Під кислотною їжею розуміють продукти, які, розкладаючись, реагують на утворення кислот в організмі. Це не має нічого спільного зі смаком страви. На смак лимони кислі, але вони утворюють основу і тому дуже підходять для людей, які занадто кислі. "Індекс PRAL (потенційне навантаження на ниркову кислоту)" - це число, яке вказує на потенційне навантаження кислотності на нирки для кожного окремого продукту харчування. В харчові продукти, що утворюють основу приймає номер один від'ємне значення в. Чим більше значення відходить від нуля до негативного діапазону, тим сильніший базоутворюючий ефект і здоровіша їжа, особливо у випадку з підвищеною кислотністю [2].
Сильно лужна їжа:
Овочі: Морква, топінамбур, корінь петрушки, пастернак, селера, кріп, білокачанна капуста, савойська капуста, мангольд, цвітна капуста, капуста, червонокачанна капуста, кольрабі, шпинат, буряк, баклажани, кабачки, гарбуз, помідори, редис, редис, артишоки, хрін
Салат: Салати з гіркими речовинами, такими як радиккіо, цикорій, ендівія, салат з баранини, салат, ракета, свіжі паростки, дикорослі трави
Трави та спеції: Петрушка, кріп, цибуля, лавровий лист, майоран, естрагон, чебрець, орегано, базилік, дикий часник, крес-салат, свіжі паростки, дикорослі трави, імбир, гвоздика, мускатний горіх, куркума, перець чилі, калган, ваніль, кориця
Картопля та бобові: Картопля куртка, картопля Bircher, варена картопля, зелена квасоля
Фрукти: свіжі стиглі фрукти, такі як яблука, груші, ожина, ананаси, абрикоси, банани, полуниця, малина, смородина, вишня, персики, агрус, обліпиха, виноград, фініки, інжир
Соєві продукти: Соєве борошно, соєвий хліб, соєві боби
Солодощі: Ізюм, каштани, патока (цукровий сироп), мигдаль, мигдальне масло, фундук, кунжут
Напої: Чай, такий як фенхель, кмин, аніс, цвіт липи, деревій, шавлія, меліса, м'ята перцева; свіжі овочеві та фруктові соки, такі як морквяний, томатний, яблучний, ожиновий, малиновий; Мінеральна вода з гідрокарбонатом, лікувальна вода з високим вмістом кальцію [1]
Слабо базові або нейтральні продукти харчування:
Овочі: Брокколі, спаржа, цибуля, оливки, цибуля-порей, перець, гриби, сальсифікований, огірок
Салат: Салат айсберг
Картопля та бобові: Смажена картопля (смажена на олії), біла квасоля, горох
Фрукти: Чорниця, кавуни, лимони, лайми, апельсини, грейпфрут
Молочні продукти, соєві продукти: Тофу, соєве молоко, сироватка, кефір, пахта, натуральний йогурт, вершковий сир, масло
Солодощі: фруктове варення, мед, фруктове морозиво (саморобне)
Зерно, інгредієнти для приготування та випічки, олії, оцет: Пшоняне борошно, агар-агар, лляна олія, ріпакова олія, оливкова олія, соняшникова олія, яблучний оцет, бальзамічний оцет
Напої: Зелений чай, трав'яний чай, фруктовий чай (змішаний самостійно), вишневий сік, ананасовий сік, грейпфрутовий сік, апельсиновий сік, негазована вода, какао, пілснер, вино (сухе) [1]
Дієтичні поради щодо перекислення
Якщо уважніше розглянути основну дієту проти ацидозу (ацидозу), виникає питання, що саме слід їсти.