Дієта проти раку Правильне харчування захищає від раку

Дієта проти раку

Як фісташки захищають від раку

19.02.2010, 10:45 | apn/t-online.de, t-online.de

Фісташки можуть захистити від раку. (Фото: imago) Якщо ви щодня їсте фісташки, ви можете знизити ризик розвитку раку. "Фісташки багаті гамма-токоферолом, представником вітаміну Е", - пояснює голова правління Німецького фонду легенів Харальд Морр з посиланням на американське дослідження. Оскільки вітамін робить вільні радикали в організмі нешкідливими і тим самим запобігає руйнуванню клітин. "Ця особливість може знизити ризик раку", - каже лікар. Але є більше продуктів, які захищають від раку. Ми скажемо вам, які вони.

Вітамін Е також міститься в сої та олії

Фісташки не просто здорові завдяки вмісту вітаміну Е. Морр також звертає увагу на зниження рівня холестерину ефектів фісташок та інших горіхів: вони також запобігають тромбозу та захворюванням серцево-судинної системи. Більша кількість токоферолів міститься також у сої, а також у волоських горіхах та пеканах. А різні рослинні олії, такі як олія зародків пшениці, соняшникова олія, червона пальмова олія та оливкова олія, також багаті вітаміном Е.

Не готуйте продукти з вітаміном Е занадто гарячими

"Однак, готуючи їжу, ви повинні враховувати, що вітамін Е термостійкий лише до 140 градусів Цельсія", - каже лікар. Хоча межа в сто градусів не перевищується при кип’ятінні з водою, при смаженні жир для смаження може легко перевищити 140 градусів. Щоб уникнути втрати вітаміну Е, слід звертати увагу на низьку температуру смаження. Не слід боятися передозування вітаміну Е. На відміну від інших жиророзчинних вітамінів, таких як вітаміни A, D і K, він не накопичується в жировій тканині, а виводиться через печінку та нирки.

Цільнозерновий хліб та квасоля захищають від раку

Різні дослідження також показали, що інші продукти харчування захищають від раку. Споживається, що споживання харчових волокон більше 35 грамів на день знижує ризик раку товстої кишки до 40 відсотків. Цього можна досягти, додавши в меню велику кількість цільнозернових, бобових, фруктів та овочів. Ті, хто також вживає більше 500 грамів фруктів та овочів на день, також знижують ризик раку верхніх відділів травного тракту, наприклад раку шлунка або стравоходу.

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.

---