Дієта проти раку Шість прийомів для зменшення ризику розвитку Medlife
Згідно з новим дослідженням, існує шість прийомів, які зменшують ризик раку. Поради стосуються як продуктів, які слід обмежувати чи уникати, так і тих, які настійно рекомендуються. Рекомендації, що з’явились у журналі Американського коледжу з питань харчування, ґрунтуються на оглядах кількох опублікованих досліджень.
1. Їжте більше фруктів та овочів, особливо зелені, щоб зменшити ризик розвитку раку. Більшість лікарів погоджуються. "Не можна заперечувати, що трав'яна дієта знизить ризик раку та серцевих захворювань", - сказав д-р Пол Талалай, професор університету Джона Хопкінса в Балтіморі, який не брав участі у дослідженні. Причина, чому фрукти та овочі знижують ризик раку, полягає в тому, що вони містять захисні сполуки, такі як фітохімікати, виявлені Талалаєм у брокколі на початку 1990-х.
2. Їжте соєві продукти, щоб зменшити ризик раку молочної залози. Соєві продукти мають захисні властивості, і якщо вони замінюють червоне м’ясо, вони можуть зменшити рівень впливу жирів та інших хімічних речовин, що сприяють розвитку раку та серцевих захворювань.
3. Обмежте або уникайте молочних продуктів, щоб зменшити ризик раку простати. Дослідження пов’язують молочні продукти з раком передміхурової залози, але виною цьому може бути кальцій. Однак деякі дослідження показують, що молочні продукти можуть запобігти раку прямої кишки. Коулін Дойл, дієтолог, радить чоловікам із сімейною історією раку простати обмежити споживання молочних продуктів.
4. Обмежте або уникайте алкоголю, щоб зменшити ризик розвитку раку порожнини рота. Американське онкологічне товариство рекомендує обмежити вживання алкоголю максимум двома напоями на день для чоловіків і одним для жінок.
5. Уникайте червоного та обробленого м’яса, щоб зменшити ризик раку товстої кишки. Широкі дослідження дослідників Гарвардської школи громадського здоров’я виявили, що регулярне вживання червоного м’яса (особливо переробленого) сприяє розвитку раку.
6. Як можна більше уникайте м’яса, смаженого на грилі та смаженого, щоб зменшити ризик раку товстої кишки, прямої кишки, молочної залози, простати, нирок та підшлункової залози. Причина полягає в тому, що хімічні речовини, що викликають рак, називаються гетероциклічними амінами, створюються, коли креатин та амінокислоти в скелетних м’язах (м’ясо) готуються при високій температурі.
Зниження ризику раку не гарантує повного уникнення захворювання. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, близько 30% від загальної кількості ракових захворювань може бути спричинене неправильним харчуванням. Решта пов’язана з курінням, генетикою та забрудненням, що може вплинути на вас незалежно від того, що ви їсте.