Дієта Щасливі тварини та здорова їжа; Баварський кур’єр
Наше сільське господарство та наше харчування змінюються. Нові технології, нові продукти, нові вимоги та нові виклики роблять зміни та коригування неминучими.
Німецьке сільське господарство може бути успішним у довгостроковій перспективі лише за умови широкого соціального визнання.
Багато людей турбуються про те, як ми виробляємо свою їжу. Ми з великою пристрастю обговорюємо, як ми харчуємось, як ми ставимося до тварин, як ми ставимося до води, повітря та ґрунту та як змінюється наша батьківщина. І навіть якщо окремі ідеї розходяться і не кожна критика є виправданою, нам доводиться залишатися в конструктивній розмові - розмовляти між собою, замість того, щоб судити один одного. Гаряча та ідеологічна боротьба руйнує більше фарфору, ніж наближає нас до інноваційного та стійкого сільського господарства. Зміни не мають успіху в революційних діях, а лише в поточних операціях.
Майбутнє аграрної політики
Я переконаний, що сільське господарство Німеччини може бути успішним у довгостроковій перспективі лише за умови широкого соціального визнання. Це незамінно для нашої країни: воно забезпечує нас гарною їжею, дбає про культурне забезпечення та створює робочі місця в країні. Ці аспекти повинні бути враховані в майбутньому обговоренні, а також кліматі та захисті тварин.
У своїй зеленій книзі «Сільське господарство, харчування та сільські райони» я представив свої ідеї щодо майбутньої німецької продовольчої та сільськогосподарської політики. Зелена книга описує пріоритети політики щодо сільськогосподарських структур, що захищають майбутнє, та жвавих сільських районів. Зелена книга - це дорожня карта з метою міцного закріплення сільського господарства в центрі суспільства. А «зелена книга» - це запрошення до соціально-політичних парламентських дебатів - в дусі сільського господарства серед суспільства.
Для цього нам потрібно повернути активного фермера, корінного в регіоні, у фокус. Старий принцип "віск або м'який" застарів. Я сподіваюся, що не розмір, а ефективність стануть вирішальним критерієм для суспільства в сільському господарстві. Саме з цієї причини ми прагнемо надійних прямих платежів для забезпечення доходу наших фермерів навіть після 2020 року. Але: у майбутньому ми також повинні використовувати прямі платежі, щоб дедалі більше підтримувати сільські та тваринницькі ферми у соціально необхідних процесах змін.
Поля в селянських руках
Зміцнення активного фермера також означає, що селянські сім'ї продовжують отримувати перший доступ до грунту як ресурсу. Ми не можемо залишити поле позасельськогосподарським та іноземним інвесторам. Основним інструментом є закон про сільськогосподарські землі, він повинен бути адаптований до поточних проблем. Федеральний уряд і федеральні штати розробили концепцію цього ще в 2015 році. Відповідальні країни повинні взятися за це і реалізувати. Перші вже активізувались.
Державний ярлик про добробут тварин допомагає споживачам приймати рішення про придбання товарів для захисту тварин, якщо їх у майбутньому можна буде чітко і легко розпізнати в супермаркеті.
Питання про умови утримання нашої худоби набуває все більшого значення для суспільства. Німецький Закон про добробут тварин вже встановлює високі стандарти у тваринництві в Німеччині, навіть у міжнародному порівнянні. Тим не менше, сільське господарство повинно враховувати потреби споживачів щодо кращого добробуту тварин. Бажання людей очевидне: сільськогосподарським тваринам у майбутньому має бути краще.
Не може бути більше добробуту тварин безкоштовно. Ось чому я представив державний знак захисту тварин на Зеленому тижні в Берліні. Державний знак захисту тварин допомагає споживачам приймати рішення про придбання продуктів добробуту тварин, якщо їх можна буде чітко і легко розпізнати в супермаркеті в майбутньому. Таким чином, ми використовуємо готовність споживачів хотіти платити вищі ціни за продукти з більшим добробутом тварин. Таким чином, марка добробуту тварин приносить користь як тваринам у стайнях, так і доходу від сільського господарства.
Привабливі сільські райони
У зеленій книзі сказано: 75 відсотків людей все ще асоціюють сільські райони з домом. Завдяки оцифровці та сучасним транспортним системам нині багато сільських регіонів нарівні з мегаполісами з дуже високою якістю життя. Але: Є, безперечно, регіони, яких прогрес уникав. Люди у сільських регіонах не повинні почуватись позаду. Адміністрації, школи, лікарні та супермаркети не можуть стати жертвами демографічних змін. Ми повинні підняти потенціал сільських регіонів і тому приділяти їм особливу увагу.
Сільські райони повинні стати пріоритетним завданням федеральної політики - саме тому я пристосовую своє міністерство до цього завдання.
Нам потрібна цілісна пропаганда сільських територій, ми маємо вирішити необхідні зміни до Основного закону в майбутньому законодавчому періоді. Наші сільські райони повинні стати майстернями майбутнього для розвитку нашого суспільства. Гарні умови життя в сільській місцевості є вирішальним питанням для майбутнього Німеччини. Сільські райони повинні стати пріоритетним завданням федеральної політики - саме тому я пристосовую своє міністерство до цього завдання.
Харчування як шкільний предмет
Навряд чи якусь іншу тему в даний час обговорюють так пристрасно, як нашу дієту. Мій крок до чіткого опису веганських продуктів - ключового слова веганський шніцель - викликав багато хвилювання в деяких модних районах. Для деяких те, що ми їмо і як ми їмо, вже набуло релігійних рис. Їжа не повинна стати заміною релігії. Я нікому не скажу, що їсти, кожен може вирішити, що найкраще для себе.
Обов’язковою умовою повноцінного та збалансованого харчування є не лише інформація та прозорість продуктів, але й освіта в галузі харчування у всьому суспільстві. Останнє потрібно вдосконалювати - також стосовно наших дітей. Я хочу, щоб основи збалансованого харчування були закладені в дитинстві. Тому нам потрібна шкільна предметна освіта з питань харчування.
Менше жиру, солі та цукру
Наша мета - значно зменшити захворювання, пов’язані з харчовими продуктами, до 2030 року. Ми підтримуємо це, зменшуючи максимальну кількість солі, цукру та жиру в їжі. З новим Федеральним центром харчування ми об'єднуємо наші заходи щодо здорового харчування, стійкості та харчових відходів. Федеральний центр з питань харчування стане першим контактним пунктом для громадян з питань харчування - науково обґрунтованого, незалежного та об’єктивного.
Національний центр якості дитячого садка та харчування у школі також був нещодавно створений. Наразі кожен ігровий інвентар на шкільному подвір’ї пройшов сертифікацію TњV, але обід не підлягає жодній перевірці якості. Це зміниться. З метою пропаганди здорового, доступного харчування в дитячих садах та школах, ми також повинні звільнити це харчування від ПДВ у найближчий законодавчий період.
Тріада майбутнього: хороше харчування, міцне сільське господарство та привабливі сільські райони.
Крістіан Шмідт - федеральний міністр продовольства та сільського господарства.