Дієта - що робить обліпиху такою здоровою - економія

Друга хвиля пандемії корони підштовхує багато сімей до межі. Психологи дають поради, як батьки та діти можуть легше пережити часткове блокування.

Меркель хотіла б тимчасово заборонити катання на лижах у Центральній Європі, Австрія піниться - і вже є хтось, хто задоволений.

До 223 євро на місяць

З базовою пенсією з 2021 року буде введено нове звільнення для пенсіонерів, які мають мінімум 33 роки внесків. 200 000 пенсіонерів повинні скористатися цим.

"Я повинен побачити землю, перш ніж вона зникне"

Свинячі голови, вихлопні гази Трабант та кошики для білизни, повні бруківки: Як екскурсія по затонулій ГДР зробила блек-метал гурт "Mayhem" легендою.

Як президент США повинен залишити свою посаду

Прощальна промова Джорджа Вашингтона була надіслана як своєрідний відкритий лист "Друзям і співгромадянам" восени 1796 р. І була негайно передрукована усіма газетами. Це урок для Дональда Трампа.

Як застрахувати своє майно

На що слід звернути увагу, коли у вас є домашня страховка на вміст - і коли це варто скасувати.

500 євро за кожного. Німці

Внутрішні суперечки, падіння опитувань: AfD переживає кризу. Зараз партія хоче створити собі соціальний імідж і вимагає базового доходу - для всіх німців. Але план може піти не так.

Тягар бути легендою

Дієго Марадона був одним із останніх людських героїв, який полетів до зірок на очах і знову впав вниз. Про самотність у торжестві та дар дарувати подарунки кожному.

Непальський Суджан Ханал хоче жити в Європі. Португалія робить йому пропозицію: Збирайте малину протягом семи років - тоді він отримує паспорт, якого прагне. Про бізнес, де тільки одна сторона обов’язково виграє.

Дієта: що робить обліпиху такою здоровою

Берлін (dpa/tmn) - Коли мова заходить про вітамін С, більшість людей думає про лимони або апельсини. Насправді, непомітні плоди рослини обліпихи містять майже у десять разів більше вітаміну С, ніж цитрусові.

Безпосередньо з каналу новин dpa

Рослина не тільки кидає виклик несприятливим погодним умовам - воно також зміцнює імунну систему людини. Обліпиха особливо популярна серед вегетаріанців та веганів. Оскільки фрукти - одна з небагатьох продуктів, що містять вітамін В12. В іншому випадку їм доводиться замінювати їх харчовими добавками.

За даними Федерального центру з питань харчування (BZfE), обліпиха також містить фруктові кислоти, від трьох до семи відсотків жиру, провітамін А, вітамін Е, такі мінерали, як магній і кальцій, а також вторинні рослинні речовини. "Обліпиха є активним інгібітором вірусів і захищає наше серце", - говорить Евемарі Лезер, яка написала книгу про обліпиху разом зі своїм чоловіком Френком.

Якщо ви хочете їсти свіжу обліпиху, вам доведеться довго шукати в магазинах. "Свіжі ягоди також рідко їдять сирими. Вони мають фруктовий смак, терпкі, сильно фарбуються і їх важко зібрати", - пояснює автор. Багато продуктів, що пропонуються в магазинах, настільки ж корисні, як і свіжі фрукти.

У Німеччині обліпиху переважно вирощують у східних федеральних землях, каже Сільвія Гінріхс. Вона є керуючим директором компанії Sea Buckthorn Storchennest GmbH, яка займається вирощуванням, заготівлею та продажем обліпихи на 120 гектарах у Людвігслусті, Мекленбург. Плоди переробляються на сік, сироп, гірчицю, клейких ведмедів або шнапс, а також на косметику.

Обліпиха спочатку походить з Гімалаїв, але після останнього льодовикового періоду вона поширилася в Європі 17 000 років тому. Сьогодні «Лимон Півночі» особливо часто вирощується в прибережних районах Північного та Балтійського морів.

Якщо ви хочете заготовити обліпиху самостійно, можете посадити кущі в саду - але для цього у вас має бути достатньо місця: Hippophae rhamnoides, латинська назва, має висоту до п’яти метрів і ширину чотири метри. З ботанічної точки зору, фрукти, до речі, не ягоди, а горіхи, оточені м’ясистою квітковою основою.

Згідно з BZfE, важливо збирати плоди рано, оскільки вони є найбільш ароматними на початку дозрівання. Вміст кислоти та вітаміну С також є найвищим тоді. Для збору врожаю ягоди можна обережно скрутити або зрізати окремо. "Це дуже нудно", - каже Евемарі Лезер. Вона радить зрізати добре вкриті гілочки, видаляти листя, різати їх на керовані шматочки і заморожувати на кілька годин. Після цього ягоди легко відриваються від гілки.

Якщо ви хочете приготувати сік із самозаготовленої обліпихи, спочатку помийте ягоди, а потім коротко проваріть їх з водою і трохи меду. Потім ви проціджуєте гарячий сік через ситечко і наповнюєте його. Гарбузовий суп і смузі також можна приправити тиском обліпихового соку. Йогурт та кварк можуть бути очищені за допомогою м’якоті фруктів. "Тоді обліпиха не настільки інтенсивна на смак", - каже Гінріхс. "Склянки, наповненої неконцентрованим соком, достатньо, щоб отримати користь від корисних інгредієнтів". Тіло і так не може засвоїти набагато більше.

Евемарі та доктор агр. Франк Лезер: Обліпиха. Походження, застосування та рецепти, Деммлер Верлаг, 128 сторінок, 8,95 євро, ISBN-13: 9783944102030