Дієта Схуднення за допомогою кетогенної дієти - це більш здоровий варіант з низьким вмістом вуглеводів - лікувальна практика
Дієтолог пояснює переваги кетогенної дієти
Існує велика кількість, в деяких випадках суперечливих відомостей про те, що становить здорове харчування. Дієта з низьким вмістом вуглеводів, яка широко рекламувалась протягом останніх років, зараз підозрюється в результаті дослідження скорочення загальної тривалості життя. Професор анатомії та фізіології Девід Харпер вважає, що дієта з високим вмістом вуглеводів є основною причиною таких загальних захворювань, як ожиріння, діабет та високий кров'яний тиск. Він рекомендує кетогенну дієту як здорову альтернативу з низьким вмістом вуглеводів.
Канадський фахівець з питань харчування та дослідник раку професор д-р. Девід Харпер та його родина сидять на кетогенній дієті вже шість років. Як член Науково-консультативної ради Інституту персоніфікованого терапевтичного харчування в Канаді, він відвідує семінари з питань харчування у всьому світі і в даний час пише книгу про кетогенну дієту. Він не здивований тим, що існує стільки плутанини щодо того, що їсти, і хоче продемонструвати чітку лінію здорової дієти, яка дозволить тримати вас стрункими та здоровими протягом довгого часу.
Велика плутанина щодо правильного харчування
"За останнє десятиліття наука про харчові продукти надала вагомі докази того, що дієти з високим вмістом вуглеводів сприяють ожирінню та хронічним захворюванням", - повідомляє експерт з питань харчування в канадській газеті Vancouver Sun. Дієта з низьким вмістом вуглеводів нещодавно була класифікована як шкідлива для здоров’я за результатами дослідження у спеціалізованому журналі “The Lancet Public Health”, оскільки дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть зменшити загальну тривалість життя.
Дієтичні рекомендації заохочують надмірне споживання вуглеводів
Діючі в даний час дієтичні рекомендації в Канаді подібні до рекомендацій у Німеччині. Тут від 40 до 65 відсотків енергії надходить від вуглеводів. На думку дієтолога, саме ці популярні роками рекомендації відповідають за стрімкі темпи ожиріння, діабету та високого кров’яного тиску. Надмірне споживання вуглеводів є основною причиною швидкого збільшення поширених захворювань.
Фізіологія людини
Дієтолог використовує фізіологію людини, щоб пояснити, чому велике споживання вуглеводів пов’язане з патогенними механізмами. За словами Харпера, регулярне вживання вуглеводів призводить до хронічно високого рівня глюкози в крові. Організм реагує на це, постійно виробляючи інсулін. З часом у багатьох людей інсулінорезистентність зростає, що в кінцевому підсумку може призвести до діабету.
Інсулін сприяє накопиченню жиру
Як повідомляє професор Харпер, інсулін має ще один негативний ефект. Це посилає сильний сигнал організму накопичувати жир. Цей сигнал швидко призводить до ожиріння та підвищення рівня цукру в крові, що, в свою чергу, є основою для багатьох захворювань, таких як численні захворювання серця.
Як кетогенна дієта може запобігти цьому?
Кетогенна дієта зменшує споживання вуглеводів до менш як п’яти відсотків від загальної кількості калорій. Основним паливом у цій дієті є не вуглеводи, а жири та білки. "Рівень глюкози в нас нормалізується, ми стаємо менш стійкими до інсуліну, втрачаємо жир і зменшуємо ризик розвитку хронічного захворювання", - сказав Харпер. Цей тип дієти також виробляє так звані кето-тіла. На думку експерта з питань харчування, вони допомагають захистити мозок та нервову систему та зменшити системне запалення, яке може спровокувати серцево-судинні захворювання. Як дослідник раку, Харпер також знає, що ці кето-тіла зараз перевіряються в наукових дослідженнях на предмет їх придатності для боротьби з раком.
Кетогенні дієти - це не те саме, що дієти з низьким вмістом вуглеводів
З огляду на нещодавно опубліковане дослідження, експерт з питань харчування займає позицію: учасники дослідження Ланцета їли дієту з низьким вмістом вуглеводів і не кетогенну, за словами Харпера. Від 30 до 40 відсотків загальної кількості калорій все ще надходило з вуглеводів. Учасники ніколи не досягли б стану кетозу, при якому кето-тіла вперше виробляються.
Кетогенна дієта є стандартом протягом тисячоліть
На закінчення Харпер зазначає, що нинішній стандартний раціон ще дуже молодий, якщо його вимірювати в порівнянні з людським існуванням. Людство кетогенна дієта протягом тисячоліть. Таким чином, ця форма харчування - це не примха, а повернення до коренів.
Не для всіх
Той, хто планує змінити свій раціон, повинен бути добре проінформований про можливі наслідки. З одного боку, кетогенна дієта - це не швидка дієта, а харчова концепція, при якій надовго потрібно відмовлятися від багатьох продуктів, а, з іншого боку, наслідки такої дієти ще недостатньо досліджені. (vb)