Дієта Sirtfood Повне керівництво для початківців

Його творці наполягають на тому, що це не примха, а скоріше те, що "sirtfood" - це секрет розблокування втрати жиру та запобігання захворювань.

Однак медичні експерти попереджають, що така дієта може не відповідати ажіотажу і навіть може бути поганою ідеєю.

У цій статті представлений фактично обґрунтований огляд дієти Sirtfood та її потенційних переваг для здоров’я.

Що таке дієта Sirtfood ?

дієта

Двоє відомих дієтологів, які працюють у приватному тренажерному залі у Великобританії, придумали дієту Sirtfood.

Вони рекламують дієту як революційно новий план дієти та здоров'я, який працює, активуючи ваш "худий ген".

Ця дієта заснована на дослідженнях сиртуїнів (СІРТ), групи із семи білків, що знаходяться в організмі, які, як було показано, регулюють різноманітні функції, включаючи обмін речовин, запалення та тривалість життя (1).

Деякі природні рослинні сполуки можуть бути в змозі підвищити рівень цих білків в організмі, а продукти, що містять їх, отримали назву "sirtfoods".

До списку «20 найкращих страв із свіжої їжі», представлених дієтою Sirtfood, входять (2):

  • Кале
  • червоне вино
  • Полуниця
  • Цибуля
  • Соєвий
  • Петрушка
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Чорний шоколад (85% какао)
  • Матча зелений чай
  • Гречка
  • Куркума
  • Волоські горіхи
  • Ракета (ракета)
  • Пташине око чилі
  • Намотування
  • Фініки Medjool
  • Червоний цикорій
  • Чорниця
  • Каперси
  • Кава

Дієта поєднує в собі поживні речовини, що надходять із страв із свіжої їжі, та обмеження калорій, що може спонукати організм виробляти більш високі рівні сиртуїнів.

Книга дієт Sirtfood включає плани харчування та рецепти, яких слід дотримуватися, але є безліч інших книг рецептів дієти Sirtfood.

Творці дієти стверджують, що дотримання дієти Sirtfood призведе до швидкої втрати ваги, зберігаючи при цьому м’язову масу та захищаючи вас від хронічних захворювань.

Закінчивши дієту, ми рекомендуємо продовжувати включати їжу sirtfood та зелений сік, що характеризує її, у свій звичайний раціон.

: Дієта Sirtfood заснована на дослідженнях сиртуїнів, групи білків, які регулюють кілька функцій в організмі. Деякі продукти, які називаються sirtfoods, можуть змусити організм виробляти більше цих білків.

Чи ефективно ?

Автори дієти Sirtfood Dietly претензійної дієти можуть перезарядити втрату ваги, активізувати ваш “худий ген” і запобігти захворюванню.

Проблема в тому, що існує не так багато доказів, що підтверджують це.

Поки що немає переконливих доказів того, що дієта Sirtfood діє більш сприятливо на схуднення, ніж будь-яка інша низькокалорійна дієта.

І хоча багато з цих продуктів мають користь для здоров’я, довготривалих досліджень на людях не проводилось, щоб визначити, чи дієта з високим вмістом їжі має відчутну користь для здоров’я.

Тим не менше, книга Sirtfood Diet представляє результати пілотного дослідження, проведеного авторами за участю 39 учасників з їх фітнес-центру. Однак результати цього дослідження, схоже, ніде не були опубліковані.

Протягом тижня учасники дотримувались дієти та щодня займалися спортом. До кінця тижня учасники втратили в середньому 3,2 кг (7 фунтів) і зберегли або навіть набрали м’язову масу.

Проте ці результати навряд чи дивують. Обмеження споживання калорій до 1000 калорій і одночасні фізичні вправи майже завжди призводять до втрати ваги.

Незважаючи на це, цей тип швидкої втрати ваги не є ні справжнім, ні стійким, і це дослідження не стежило за учасниками після першого тижня, щоб перевірити, чи вони знову набрали вагу, що зазвичай буває.

Коли ваше тіло позбавлене енергії, воно використовує свої надзвичайні запаси енергії, або глікоген, на додаток до спалювання жиру та м’язів.

Кожна молекула глікогену вимагає зберігання 3-4 молекул води. Коли ваше тіло використовує глікоген, воно також позбавляється цієї води. Це називається "вагою води".

У перший тиждень екстремального обмеження калорій лише близько третини втрати ваги припадає на жир, тоді як інші дві третини - на воду, м’язи та глікоген (3, 4).

Як тільки споживання калорій збільшується, організм поповнює запаси глікогену, і вага негайно повертається.

На жаль, цей тип обмеження калорій може також знизити швидкість метаболізму у вашому організмі, в результаті чого вам потрібно ще менше калорій на день для енергії, ніж раніше (3, 5).

Цілком ймовірно, що ця дієта може допомогти вам схуднути спочатку на кілька кілограмів, але вона, швидше за все, повернеться, як тільки дієта закінчиться.

Що стосується профілактики захворювань, то трьох тижнів, мабуть, недостатньо, щоб мати помітний довгостроковий вплив.

З іншого боку, додавання страв із їжі до вашої звичайної тривалої дієти цілком може бути гарною ідеєю. Але в цьому випадку ви можете пропустити дієту і почати робити це зараз.

: Ця дієта може допомогти вам схуднути, оскільки вона низькокалорійна, але вага, швидше за все, повернеться після закінчення дієти. Дієта занадто коротка, щоб мати довгостроковий вплив на ваше здоров'я.

Як дотримуватися дієти Sirtfood

Дієта Sirtfood складається з двох етапів, які тривають загалом три тижні. Після цього ви можете продовжувати “укріплювати” свій раціон, включаючи якомога більше страв з їжі.

Конкретні рецепти цих двох етапів можна знайти в книзі The Sirtfood Diet, яка була написана творцями дієти. Його доведеться купувати, щоб дотримуватися дієти.

Їжа наповнена sirtfood, але включає інші інгредієнти, крім "20 найкращих sirtfood".

Більшість інгредієнтів та sirtfood легко знайти.

Однак три основні інгредієнти, необхідні для цих двох фаз - порошок зеленого чаю матча, любисток та гречка - можуть бути дорогими або важкими для пошуку.

Великою частиною дієти є його зелений сік, який вам потрібно буде готувати собі один-три рази на день. Вам знадобиться соковижималка (блендер не підійде) і кухонна вага, оскільки інгредієнти вказані за вагою. Рецепт поданий нижче:

Зелений сік Sirtfood

  • 75 грам (2,5 унції) капусти
  • 30 грам (1 унція) руколи (руколи)
  • 5 грам петрушки
  • 2 стебла селери
  • 1 см (0,5 дюйма) імбир
  • половина зеленого яблука
  • половина лимона
  • пів чайної ложки чаю з матчею зеленого чаю

Судіть про всі інгредієнти, крім порошку зеленого чаю та лимона, і перелийте їх у склянку. Сокуйте лимон вручну, а потім змішайте лимонний сік і порошок зеленого чаю у свій сік.

Перша фаза

Перша фаза триває сім днів і передбачає обмеження калорій та велику кількість зеленого соку. Він призначений для початку вашої втрати ваги і претендує на те, щоб допомогти вам схуднути на 7 фунтів (3,2 кг) за сім днів.

Протягом перших трьох днів першої фази споживання калорій обмежується до 1000 калорій. Ви п'єте три зелені соки на день плюс їжа. Кожен день ви можете вибрати один із рецептів, що містяться в книзі, і всі вони містять страви з їжі як основну частину їжі.

Приклади страв включають неправильно глазурований тофу, омлет із свіжих продуктів або жарену креветку з гречаною локшиною.

З 4 по 7 день першої фази споживання калорій збільшується до 1500 калорій. Сюди входять два зелені фруктові соки на день та два інші страви, багаті смаковими продуктами, які ви можете вибрати з книги.

Фаза друга

Друга фаза триває два тижні. Під час цього етапу «обслуговування» вам слід продовжувати регулярно худнути.

Для цієї фази не існує конкретного обмеження калорій. Натомість ви їсте три рази, наповнені sirtfood і один зелений сік на день. Знову ж таки, страви вибираються з рецептів, наведених у книзі.

Після сейму

Ви можете повторювати ці дві фази так часто, як хочете схуднути.

Однак ми закликаємо вас продовжувати “укріплювати” свій раціон після завершення цих етапів, регулярно включаючи страви з їжі.

Існує безліч книг про дієту Sirtfood, в яких повно рецептів, багатих на sirtfood. Ви також можете включити sirtfood у свій раціон як закуску або в рецепти, які ви вже використовуєте.

Крім того, ми закликаємо вас продовжувати пити зелений сік щодня.

Таким чином, дієта Sirtfood стає більшою мірою зміною способу життя, ніж універсальна дієта.

: Дієта Sirtfood складається з двох фаз. Перша фаза триває сім днів і поєднує обмеження калорій та зелений сік. Друга фаза триває два тижні і включає триразове харчування та сік.

Чи є Sirtfoods новими суперпродуктами ?

Не можна заперечувати, що sirtfoods корисні для вас. Вони часто багаті поживними речовинами і повні здорових рослинних сполук.

Крім того, дослідження пов’язують багато продуктів, рекомендованих у дієті Sirtfood, із користю для здоров’я.

Наприклад, помірне споживання темного шоколаду з високим вмістом какао може зменшити ризик серцевих захворювань та допомогти боротися із запаленням (6, 7).

Вживання зеленого чаю може зменшити ризик інсульту та діабету та сприяти зниженню артеріального тиску (8).

А куркума має протизапальні властивості, які благотворно впливають на організм загалом і навіть можуть захищати від хронічних захворювань, пов’язаних із запаленням (9).

Насправді, було показано, що більшість харчових продуктів приносять користь здоров’ю людей.

Однак дані про користь для здоров'я підвищеного рівня білка сіртуїну є попередніми. Проте дослідження тварин та клітинних ліній дали вражаючі результати.

Наприклад, дослідники виявили, що збільшення концентрації певних білків сиртуїну продовжує тривалість життя дріжджів, глистів та мишей (10).

А під час голодування або обмеження калорій білок сіртуїну говорить тілу спалювати більше жиру для отримання енергії та покращення чутливості до інсуліну. Дослідження на мишах показало, що підвищений рівень сиртуїну призводить до втрати жиру (11, 12).

Деякі дані свідчать про те, що сиртуїни можуть також відігравати роль у зменшенні запалення, гальмуванні розвитку пухлини та уповільнення розвитку серцевих захворювань та хвороби Альцгеймера (10).

Хоча дослідження на мишах і клітинних лініях людини показали позитивні результати, жодне дослідження на людях не вивчало наслідків підвищення рівня сиртуїну (2, 10).

Тому невідомо, чи збільшення вмісту білка сиртуїнів в організмі призведе до збільшення тривалості життя або зниження ризику раку у людини.

В даний час проводяться дослідження з розробки сполук, які ефективно підвищують рівень сиртуїнів в організмі. Таким чином, дослідження на людях можуть почати вивчати вплив сиртуїнів на здоров'я людини (10).

До цього часу неможливо визначити наслідки підвищеного рівня сиртуїнів.

: Sirtfood - це, як правило, корисна їжа. Однак дуже мало відомо про те, як ці продукти впливають на рівень сиртуїну та здоров’я людини.

Чи здоровий та стійкий ?

Продукти Sirtfood - це майже всі варіанти здорового вибору і навіть можуть призвести до певної користі для здоров’я завдяки своїм антиоксидантним або протизапальним властивостям.

Однак жменьки особливо здорової їжі недостатньо для задоволення всіх харчових потреб вашого організму.

Дієта Sirtfood є надмірно обмежувальною і не пропонує чітких та унікальних переваг для здоров'я порівняно з будь-яким іншим видом дієти.

Крім того, як правило, не рекомендується вживати лише 1000 калорій без нагляду лікаря. Навіть вживання 1500 калорій на день для багатьох людей надмірно обмежує.

Дієта також вимагає вживання до трьох зелених соків на день. Хоча соки можуть бути хорошим джерелом вітамінів і мінералів, вони також є джерелом цукру і майже не містять здорової клітковини, що міститься у цілих фруктах та овочах (13).

Крім того, ковтання соку протягом дня - погана ідея для цукру в крові та зубів (14).

Не кажучи вже про той факт, що дієта дуже обмежена калоріями та вибором їжі, вона з більшою ймовірністю відчуває дефіцит білків, вітамінів та мінералів, особливо під час першої фази.

Через низький вміст калорій та обмежений вибір їжі, цю дієту може бути важко дотримуватися протягом усіх трьох тижнів.

Додайте до цього великі попередні витрати на придбання соковижималки, книги та деяких рідкісних та дорогих інгредієнтів, а також витрати часу на приготування деяких страв та соків, і ця дієта для багатьох стає непрактичною та нежиттєздатною.

: Дієта Sirtfood пропагує здорову їжу, але обмежує калорії та вибір їжі. Також слід пити багато соку, що не є здоровою рекомендацією.

Безпека та побічні ефекти

Незважаючи на те, що перша фаза дієти Сіртфуд є дуже низькокалорійною та неповноцінною з поживної точки зору, справжньої здорової дорослої людини, за короткої тривалості дієти, немає реальних проблем з безпекою.

Проте для хворих на цукровий діабет обмеження калорій та споживання соку протягом перших кількох днів дієти може призвести до небезпечних змін рівня цукру в крові (15).

Тим не менше, навіть здорова людина може відчувати деякі побічні ефекти - головним чином голод.

З’їдаючи лише від 1000 до 1500 калорій на день, майже всі зголодніють, особливо якщо велика частина того, що ви їсте, - це сік, що містить мало клітковини, поживної речовини, яка забезпечує почуття ситості (16).

На першій фазі у вас можуть виникнути інші побічні ефекти, такі як втома, запаморочення та дратівливість через обмеження калорій.

Для здорових дорослих людей серйозні наслідки для здоров’я малоймовірні, якщо дієта дотримується лише три тижні.

: Дієта Sirtfood має низьку калорійність, а фаза 1 не має збалансованого харчування. Це може залишити вас голодними, але це не небезпечно для пересічного здорового дорослого.

Дієта Sirtfood наповнена здоровою їжею, але не здоровими харчовими звичками.

Не кажучи вже про те, що його теорія та твердження про здоров'я базуються на великих екстраполяціях попередніх наукових доказів.

Незважаючи на те, що додавання деяких харчових продуктів у ваш раціон - це не погана ідея, і це може навіть забезпечити певну користь для здоров'я, сама дієта виглядає як чергова мода.

Економте гроші і замість цього переходьте до здорових, довгострокових змін у харчуванні.