Дієта Скарсдейла
Як діє дієта Скарсдейла?
Дієта Скарсдейла - один із так званих кетогенних методів, що поширюють велике уникання вуглеводів. Його заснував нью-йоркський лікар д-р. Герман Тарновер.
План харчування цієї дієти складається в основному з продуктів, багатих білками, таких як риба, креветки, м'ясо та молочні продукти. На відміну від дієти Аткінса, наприклад, вони також повинні мати якомога менше жиру. Крім того, рекомендуються фрукти та овочі, цільнозернові продукти також дозволяються в помірних кількостях.
Споживання калорій значно зменшується при дієті Скарсдейла; Щодня готуються три приблизно рівноцінні та дуже багаті білком страви, овочі дозволяються як закуски. Близько сорока відсотків раціону має складатися з білків і двадцяти відсотків жирів.
Лікар. Tarnower припускає, що відмова від вуглеводів, одночасно збільшуючи споживання білка, повністю змінює метаболізм і дозволяє розщеплювати більше жиру. Як і багато інших дієт з низьким вмістом вуглеводів, цей спосіб особливо популярний в Америці. Це обіцяє величезну втрату ваги за дуже короткий час - до десяти кілограмів за два тижні.
Переваги дієти Скарсдейла?
Дієта Скарсдейла цілком підходить для короткочасного схуднення, оскільки в результаті значно знижується споживання жиру та калорій. Як спонукальний досвід перед тривалою дієтою, це може бути багатообіцяючим. Навіть якщо цей метод не забезпечує усіх необхідних мінералів і вітамінів у достатній формі, він все одно є кращим перед моно дієтою через порівняно різноманітне меню.
Ще одна перевага: метаболічні зміни та збільшення споживання білка пригнічують почуття голоду; у користувача рідко виникає відчуття, що їм доведеться взагалі без чогось обійтися.
Недоліки дієти Скарсдейла?
Список критики цієї дієти довгий. Твердження про те, що вуглеводи самі по собі призводять до ожиріння, є науково нежиттєздатним. Навпаки, наскільки нам сьогодні відомо, збалансоване харчування включає принаймні цінні вуглеводи, наприклад, у цільнозернових продуктах. Однак надмірне споживання білків може призвести до ряду ускладнень та захворювань, особливо для людей з проблемами нирок: подагра, високий кров'яний тиск та камені в нирках можуть бути наслідками дієти Скарсдейла.
Тож погляди щодо довгострокової здорової дієти є більш ніж сумнівними. Отже, ефект навчання від дієти Скарсдейла досить малий, навіть якщо поширюється хоча б економічне використання жиру та цукру. Спорт та фізичні вправи також не є частиною програми.
Ще одним недоліком є дуже низька калорійність, яка, якщо дієта використовується тривалий час, може призвести до симптомів дефіциту, оскільки організм не споживає достатньо вітамінів та мінералів. З цим пов’язане припущення, що дієта Скарсдейла може призвести до сильного йо-йо ефекту - швидка втрата ваги на початку може бути скасована після переходу на звичайну дієту з високим вмістом вуглеводів, оскільки переважно втрачалася вода.