Дієта Слім без жиру - або краще без цукру
Дієта: Струнка без жиру - або краще без цукру?
Дієти - це модно, і нещодавно «низьковуглеводні» - уникання вуглеводів - були більш затребуваними, ніж нежирна дієта. Однак із суворо наукової точки зору це суперечливо, оскільки, незважаючи на десятиліття досліджень, бракує справді значущих досліджень, за допомогою яких можна остаточно і назавжди з’ясувати ефективність певних планів харчування. Щоб змінити це, фахівець з метаболізму Кевін Холл розпочав у 2003 році дослідження з комп'ютерними моделями та ретельно контрольованими добровольцями. Тепер він підсумовує свої дані і заявляє: Принаймні люди з надмірною вагою втрачають більше жиру, коли їдять його менше. Вживання меншої кількості вуглеводів також змусить вас стати худішими, але це не настільки ефективно.
На відміну від безлічі інших досліджень, команда Холла перевіряла раціон випробовуваних - 19 людей із ожирінням, що страждають ожирінням та добровільно брали участь - в останньому тесті не просто опитувальником про харчову поведінку, який випробовувані заповнюють самі з пам'яті. Це насправді ніколи не працює настільки добре, щоб мати можливість довіряти отриманим результатам. Навіть не з величезною кількістю учасників, які потім роблять результат статистично на перший погляд переконливим.
У підході Холла, який він раніше пропрацював у комп'ютерній моделі, що і скільки споживаних випробуваних було ретельно зафіксовано протягом двох двотижневих фаз. Вони дотримувались двох раніше розроблених планів дієти: один раз вони споживали на 30 відсотків менше вуглеводів, але таку ж кількість жиру, як зазвичай, і один раз вони вживали менше жиру і стільки ж вуглеводів (половина випробуваних починали з дієти зі зниженим вмістом жиру, інша - з дієтою зі зниженим вмістом вуглеводів). Щодня реєструвались метаболічні значення щодо споживання та спалювання компонентів їжі та спалення жиру в організмі.
Врешті-решт, експеримент підтвердив результат, якого очікував Холл після моделювання в комп’ютері: люди з надмірною вагою втрачають більше жиру під час дієти з низьким вмістом жиру, ніж під час дієти з низьким вмістом вуглеводів, хоча в останньому випадку ця частина спалюється - але її також негайно замінюють. Все це може застосовуватися лише короткий час, однак, робить висновок Холл; протягом довших періодів часу організм пристосовується до дієти. Тоді це залежить від загальної кількості калорій, а не від того, чи є їжа з низьким вмістом жиру чи вуглеводами. Це означає: Кожна дієта допомагає, якщо це справжня дієта, і ви дотримуєтесь її довше.