Дієта - сніданок робить дітей стрункими - здоров’я
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Дієта: Сніданок робить дітей стрункими
Відкрити малюнок на новій сторінці
Вдома і снідати в школі? Мабуть, жодних проблем для ваги дітей немає.
(Фото: Крістіан Ендт, Фотографія та Лік)
За даними одного дослідження, навіть два ранкові прийоми їжі краще, ніж відсутність сніданку.
Загалом, могутнє застілля не вважається золотим шляхом до ваги вашої мрії. Але в дослідженні елітного університету Єльського університету в Нью-Хейвені, штат Коннектикут, студентам вдалося зробити саме це: ті, хто снідав двічі вранці протягом двох років, набирали менше фунтів, ніж однокласники, які взагалі не снідали.
Для дослідження одній із двох груп учнів спочатку забезпечували сніданок вдома, а потім подавали ще одне ранкове харчування в школі. Через два роки діти, які снідали подвійно, були в середньому стрункішими за однокласників, які вранці нічого не їли. Про це в спеціальному журналі пише професор психології Жанетт Іцковіч Дитяче ожиріння. Звідси виникає питання: Наскільки важливим є ранковий прийом їжі - як для дітей, так і для дорослих?
Досі вчені можуть лише здогадуватися, чому діти, які снідали подвійно, залишалися стрункішими. Можливо, це було тому, що згодом вони переїхали більше, ніж їхні голодні однокласники, за словами авторів дослідження. Можливо, вони з'їдали менше калорій, ніж інші, протягом решти дня.
"Сімейне середовище, ймовірно, також зіграло свою роль", - каже Сюзанна Клаус, керівник робочої групи "Фізіологія енергетичного обміну" Німецького інституту харчових досліджень у Потсдамі. У місцях, де діти не снідають вдома, батьки, ймовірно, приділяли менше уваги своєму потомству. Діти отримують менш здорову їжу, а споживання солодощів погано контролюється. "Голодні студенти, швидше за все, наповнять себе закусками пізніше того дня", - говорить Клаус. Натомість для дітей важливим є регулярне харчування.
Вимірюючи масу тіла, діти мають вищі енергетичні витрати, ніж дорослі, тому вони частіше стикаються з дефіцитом енергії. Для ефективності слід їсти щонайменше кожні п’ять годин, каже Клаус. Також тому, що вони знаходяться в розробці. "Діти ростуть вище, а дорослі ростуть".
Німецькі вчені попереджають, що ті, хто вранці багато їсть, не можуть сподіватися, що згодом стануть менш голодними. Щоб не набрати вагу, вам доведеться рахувати калорії протягом усього дня після великого сніданку.
Тому до великих застосовуються інші правила, ніж до маленьких. Хоча студентам не слід пропускати їжу, дорослим може бути дозволено зробити перерву в їжі. Тоді, сподіваються дослідники, більшість людей могли поласувати рештою їжі, не набираючи ваги. Це може навіть допомогти вам схуднути. Або жити довше.
Дослідники ще не змогли довести, що менша кількість страв продовжує життя людей. Однак у експериментах на тваринах аскариди демонструють значно більший термін життя, якщо вони з’їдають менше бактерій. Людський організм навіть природним чином запрограмований не їсти нічого між ними. Ранні люди лише зрідка вбивали оленів, якими вони могли харчуватися. Після цього їм знову довелося цілими днями залишатися без їжі. "Постійне забезпечення нас їжею не відповідає нашій фізіології", - говорить дослідник Клаус.
"Менше цукру" не обов'язково означає менше солодкого. «Менш солодке» не означає автоматично здоровішим. Мюслі - приклад гри в хованки з цукром. Потрібно бути обережним, щоб не потрапити на хитрощі виробників.