Дієта спортсмена - ГРІН

Курсова робота (вдосконалений семінар) 2008 р. 15 сторінок

дієта

Зразок для читання

структура

1. Потреба в енергії під час спортивної діяльності

2. Важливість різних поживних речовин

3. Вуглеводи
3.1. Значення вуглеводів для дієти спортсмена

4. Жири
4.1. Значення жирів для дієти спортсмена

5. Білки
5.1. Значення білків для харчування спортсмена

6. Вітаміни та мінерали
6.1. Значення вітамінів та мінералів для дієти спортсмена

7. Добавка
7.1. Білки та амінокислоти
7.2. Креатин
7.3. L-карнітин

вступ

Отже, далі буде розглянуто спочатку енергетичні потреби спортсмена, щоб потім описати поживні речовини та їх значення для людського організму. Нарешті, слід коротко показати, коли і чому добавки, тобто прийом харчових добавок, мають сенс і як обговорюються окремі продукти в сучасних дослідженнях.

1. Потреба в енергії під час спортивної діяльності

Для того, щоб мати можливість контролювати споживання калорій, потрібно знати біологічну теплотворну здатність окремих поживних речовин, тобто кількість енергії, яка може виділятися на грам поживної речовини. Це 4,3 ккал/г для вуглеводів і білків і 9,34 ккал/г для жирів. [5] Загальна рекомендація щодо збалансованого харчування становить близько 55-60% вуглеводів, 10-15% білків і 25-30% жирів, а також, звичайно, достатня кількість вітамінів, електролітів і рідини. Застосування цих показників на прикладі фізично неактивного чоловіка вагою 70 кг із швидкістю метаболізму в стані спокою 2500 ккал/24 год призведе до наступних типових рекомендацій щодо споживання їжі: 2400 ккал у вуглеводах (приблизно 349 г), 625 ккал у жирах (приблизно 67 г) і 375 ккал білка (приблизно 87 г).

Як відбувається цей розподіл поживних речовин і яку роль відіграють окремі поживні речовини в забезпеченні енергією в організмі, тепер буде пояснено нижче.

2. Важливість різних поживних речовин

Поживні речовини зазвичай називають компонентами їжі, які споживаються живими істотами для підтримки життя та переробляються в метаболізмі. Ці так звані джерела енергії діляться на три різні групи: вуглеводи, жири та білки. Кожен з них має різні властивості, і тому вони мають різне значення залежно від виду спорту [6]. У кількісному вираженні жири є найважливішими носіями енергії, оскільки вони доступні людині практично в необмеженій кількості та мають високий вміст енергії. Однак енергія виділяється лише дуже повільно. Що стосується якості, вуглеводи є найважливішим паливом. Вони містяться в значно менших кількостях, ніж жири, а це означає, що результати в більшості видів спорту залежать від достатнього надходження вуглеводів. [7] Білки відіграють роль функціональних речовин, наприклад, у формі скорочувального м’язового білка або як регулятори метаболізму у вигляді гормонів та ферментів. Крім того, вони можуть становити до 10% витрат енергії під навантаженням.

Рисунок не включений до цього витягу

[2] Порівняйте Моген, тісто, Lea 2004, стор. 96

[5] Див. Дікхут 2000, с. 213.

[6] Порівняйте також: Домашні роботи з енергопостачання