Занадто багато жиру швидко дисбалансує кишкову флору - Інсерм прес-кімната
Розташування бактерій в клубовій кишці мишей за стандартної дієти (ліворуч) або дієти з високим вмістом жиру (праворуч).
Такий руйнівний елемент, як зміна раціону, і вся флора кишечника виходить з ладу з можливими наслідками для здоров’я. Міжнародне дослідження, проведене відділом молекулярного мікробіологічного патогенезу (Institut Pasteur/Inserm) під керівництвом Філіппа Сансонетті, зокрема, підкреслило на мишах прямий вплив дієти, занадто багатої на жир, на кишкову флору та навколишнє середовище. Зіткнувшись з цією новою дієтою, спільноти бактерій реорганізуються, а сама тонка кишка метаморфізується. І це, з першого місяця. Ці результати були опубліковані в журналі PNAS 16 вересня.
Мільярди бактерій, що населяють наш кишечник - і їх називають мікробіотами - відіграють центральну роль у травленні, а також при деяких захворюваннях, таких як діабет 2 типу та ожиріння. Ці патології часто асоціюються з дисбалансом кишкової флори, певні бактерії явно переважають і з проникною кишкою, здатною виділяти запальні речовини в кров. Але хоча багато досліджень вивчали стан мікробіоти кишечника після того, як патологія з’явилася, дуже мало хто зосередився на встановленні цього кишкового дисбалансу, наприклад, при введенні дієти, багатої жирами. Ось чому міжнародна дослідницька група розглянула це питання. "Ми хотіли на початку побачити, як поводяться кишкові бактерії, коли вони стикаються з дієтою з високим вмістом жиру", - підкреслює Т'єррі Педрон, інженер-дослідник відділу молекулярної мікробної патогенези (Інститут Пастера/Інсерм). І швидко ми зосередили своє дослідження на тонкому кишечнику, тому що саме там ми спостерігали найяскравіші варіації! "
Тому деякі миші, які брали участь у дослідженні, отримували регулярну дієту, тоді як інші отримували дієту, що складається з 70% жиру. За допомогою геномних методів дослідники змогли ідентифікувати різні види бактерій, що містяться у зразках фекалій, і простежити за змінами у складі мікробіоти з часом. Вони також виявили і точно ідентифікували бактерії в тонкому кишечнику.