Дієта та депресія - Ванесса Беджая-Хаддад
Згідно з численними дослідженнями, недостатнє споживання "хороших жирів" (омега 3) схиляє до певних психічних захворювань, включаючи депресію. І навпаки, здорове харчування дає відчуття правильного вибору та покращує самооцінку.
Атлантіко: Жир буде пов’язаний із хорошим психічним здоров’ям, але слід відрізняти так звані „хороші” жири від „поганих”. Як змінити ситуацію? Чи існують типові продукти з універсальним корисним ефектом, чи ці ефекти залежать від індивідуальних профілів? ?
Ванесса Беджай Хаддад: Насправді в їжі є різні типи ліпідів (жирів). Ці різні «жири» не мають однакової конституції і тому не мають однакових характеристик та функцій у нашому організмі. Деякі з них при надмірному споживанні називаються "поганими жирами" - рекомендується обмежити споживання. На відміну від "хороших жирів", на яких ми зосередимося, саме проживання.
Простіше кажучи, насичені жирні кислоти (СФА) та холестерин часто називають «поганими жирами», оскільки надмірне споживання продуктів, що містять їх, сприяє розвитку серцево-судинних захворювань (ССЗ) завдяки їх атерогенному, тромбогенному та гіперхолестеринемічному ефекту. Щоб запобігти появі ССЗ, Ми рекомендуємо обмежити частоту споживання продуктів, багатих SFA та холестерину, таких як: жирне м’ясо, жирне м’ясо, сир, масло (а також ті, що готують препарати), пальмове та копрове масло (таке, яке міститься у деяких промислових препаратах, випічці, випічка, готові страви тощо).
Атлантико: як пояснити з наукової точки зору, що корисні жири (омега 3 або інші) можуть впливати на психічний стан людини ?
Ванесса Беджай Хаддад: Дійсно, кілька спостережних досліджень, проведених у лабораторіях та на тваринах, показують, що недостатнє споживання омега-3 (переважно ЕРА та ДГК, що міститься у рибі) схиляє до деяких психічних захворювань, включаючи депресію. І навпаки, популяції, що споживають багато риби, мали б менше випадків депресії.
Наш мозок особливо багатий омега-3 DHA (докозагексаєнова кислота) та EPA (ейкозапентаенова кислота). Дослідження показали, що мозок людини з депресією містить менше ДГК, ніж у мозку психічно здорової людини. Також, що рівень ЕРА у крові у цих людей був нижчим. Звідси інтерес з тих пір до цих молекул у лікуванні та профілактиці депресії.
DHA є частиною структурного складу мозку, і його концентрація в клітинах пов'язана з якістю мозкової діяльності. EPA з їжі має здатність трансформуватися в DHA та інші елементи, які також беруть участь у цих мозкових діях. Поки незрозуміло, як ці жирні кислоти допомагають зменшити симптоми депресії. Але нині вивчається кілька механізмів дії. Перш за все здається, що омега-3 має здатність зробити мембрани наших клітин більш проникними і, таким чином, сприяти утворенню везикул, роль яких полягає в передачі інформації через нейромедіатори до мозку. Безперечна перевага для когнітивних функцій.
Атлантико: Чи можемо ми побачити психологічний вимір у співвідношенні "хороший жир" - боротьба з депресією? (Напр. Тип: усвідомлення того, що добре харчуєтеся, створить хорошу самооцінку, і навпаки, поганий жир - втома - погана самооцінка ...)
Ванесса Беджай-Хаддад: Це Ні, не так вже й багато, ефекти більш фізіологічні. Доведено, що не лише омега-3 впливають на мозкову діяльність і можуть співвідноситися з психічним здоров’ям та самопочуттям. Деякі амінокислоти (зокрема триптофан, попередник серотоніну), вітамін D та деякі мінерали, такі як магній та цинк, позитивно впливають на самопочуття, сон та сприяють заспокоєнню та спокою. Ідея полягає в тому, щоб дати своєму тілу те, що йому потрібно, ще від сніданку. Сніданок з низьким вмістом цукрів (цільнозерновий, а не білий хліб), багатий доброякісними білками (яйця, нежирне м’ясо, молочні продукти) та AGI (трохи авокадо) дозволяє обмежити секрецію інсуліну і навпаки сприяти секреції серотоніну безпосередньо на настрій і моральний стан.
Atlantico: Чи може ваш вибір дієти справді стати причиною/рішенням для депресії ?
Ванесса Беджай-Хаддад: Було б спрощено висловлюватися так. Але дійсно збалансоване харчування або навпаки незбалансоване цілком може вплинути на мозкові дисфункції. Дієта з критської дієти представляє цікаву модель, яка обмежує частоту серцево-судинних захворювань та депресивних явищ завдяки своєму багатству ненасичених жирних кислот, нестачі насичених жирних кислот та перевазі простої нерафінованої їжі. Традиційна критська дієта справді складається із значної кількості рослинної олії, пов’язаної з великим споживанням овочів та свіжих фруктів, а також насіння олії. Критяни також віддають перевагу пшениці у вигляді цільнозернового хліба, свіжих козячих та овечих сирів, особливо жирної риби), тоді як м'ясо представлено слабо (максимум 1-2 рази на тиждень).