УРОК ЗДОРОВ’Я 1 - Піраміда здорового харчування - Ми вже там!
Їжа - це звичка, яка найбільше впливає на здоров’я людей. Ми з кожним днем все більше і більше занепокоєні пошуками способів покращити свій раціон і, очевидно, пошуком найбільш здорових продуктів. Дослідження в галузі харчування показують, що 70% захворювань безпосередньо пов’язані з нашим харчуванням. Першим кроком до зміни стилю харчування є вивчення харчової піраміди.
Розглядається харчова піраміда БІБЛІЯ ЗБАЛАНСОВАНОЇ ДІЄТИ.
Правило читання просто: чим нижча їжа знаходиться в піраміді, тим вона для нас здоровіша, тому її можна вживати частіше і у більших кількостях. Оскільки їжа розташована вище в піраміді, її потрібно їсти рідше і в менших кількостях, але її не слід виключати з раціону, оскільки кожна їжа вносить свої ресурси в організм.
В основі ХАРЧОВОЇ ПІРАМІДИ лежить фізична активність. Згідно з останніми дослідженнями, половина населення Румунії не рухається стабільно. Переваг спорту багато: він зміцнює серце та легені, запобігає і бореться з багатьма хронічними захворюваннями, покращує позитивне мислення, допомагає підтримувати контроль ваги, допомагає досягти спокійного сну та багато іншого. Контроль ваги здійснюється шляхом обчислення ваги. Індекс маси тіла (ІМТ) є офіційним, науково визнаним показником розрахунку ідеальної ваги для здорового способу життя. ІМТ обчислюється діленням маси тіла, виміряної в кілограмах, на квадрат висоти в метрах: до 18 років - недостатня вага; 18-25-нормальна вага; 25-30 - надмірна вага; понад 30-ожиріння; понад 40 захворюючих ожирінням.
Вода це основна складова людського тіла, оскільки становить 60% його ваги. Кров містить 90-92% води. Без води немає життя, вважаючись найважливішою їжею, ми не можемо вижити без води більше 3-4 днів. Користь води не має собі рівних: запобігає зневодненню, допомагає організму виводити токсини, покращує травлення, захищає спинний мозок, тканини та суглоби, підтримує зволоження шкіри, нормальну температуру тіла та м’язову масу, запобігає втомі, зменшує ризик розвитку раку, підтримує здоров’я нирки. Заміна води соками всіх видів, молоком, кавою, алкогольними напоями призводить до багаторазового дисбалансу і, очевидно, до хвороби організму.
Овочі та фрукти слід вживати щодня, бажано в сирому вигляді, що надзвичайно важливо для підтримки здоров’я організму. Овочі «постачають» організм вітамінами, мінералами, клітковиною, маючи мало калорій. Фрукти, в свою чергу, вживаються в свіжому вигляді і бажано в сезон, приносять організму запас вітамінів і мінералів.
Крупи, картопля, хліб, рис, макарони вони є основним джерелом вуглеводів, даючи нам енергію, необхідну для різних видів діяльності. Дуже важливо споживати цільні зерна і менше споживати рафінованих, оскільки в процесі виробництва втрачається велика частина харчової цінності.
бобові є важливими джерелами білка, вуглеводів, вітамінів, мінералів, ліпідів. Поєднання цільнозернових та бобових культур ідеально підходить для надходження в організм людини необхідних амінокислот.
Риба та птиця, а також яйця вони багаті білком - основним елементом, з якого складаються всі клітини організму. На додаток до білка, споживання цих продуктів приносить в організм вітаміни, залізо та цинк. Процес приготування м’яса надзвичайно важливий, маючи на увазі видалення жиру та його приготування на грилі чи духовці, не смаженому в олії. Яєць не слід їсти щодня, оскільки вони мають високий вміст холестерину, методу приготування в смаженому вигляді добре уникати.
Жири, піддані багаторазовій переробці, з часом можуть завдати великої шкоди людському організму. Хороші жири ми знаходимо в жирній рибі, горіхах та олійних культурах. Для приготування при високих температурах ми можемо використовувати пальмову олію, а класичні олії (соняшникова, оливкова, ріпакова та ін.) Додаються лише наприкінці в їжу.
Йогурти, кефір, сана можна вживати щодня, без обмежень для здорової дорослої людини. Вони зміцнюють імунну систему завдяки вмісту фосфору та води (80-88% - це вода). Немає сиру, якого могла б уникнути здорова людина. Вони багаті білком і кальцієм. Плавлений сир та сир отримують за допомогою промислових процесів, багаті фосфатами, тому рекомендується помірне споживання.
Свинина або яловичина приносить важливе споживання білків, жирів, вітамінів та мінералів. Поки ми споживаємо його, знаючи, як правильно вирощувати тварину і готувати його правильно, ми можемо мати це на своїй тарілці щодня, помірковано. На жаль, у торгівлі ми знаходимо м’ясо за різними методами обробки та різними способами приготування, що спричиняє численні захворювання, такі як рак, гіпертонія, діабет, ожиріння тощо. Ми можемо вживати вершкове масло в першій частині дня, добова кількість якого має розмір волоського горіха, і слід уникати йодованої солі, цього достатньо в більшості продуктів. Ми можемо замінити його морською або гімалайською.
Вишукані солодощі, солодкі напої містять найбільшого ворога людини з точки зору їжі: білий цукор або рафінований цукор. Це справжня «біла смерть», що спричиняє безліч захворювань, таких як рак, ожиріння, карієс. Природним «протиотрутою» цукру є солодка стевія у вигляді порошку та рідини. Солодка стевія або дулько стевія містять нуль калорій, тому вона не жирить, пригнічує голод, стабілізує рівень цукру в крові, затверджена Міністерством охорони здоров’я.
На закінчення, люди мають різні інтереси стосовно їжі. Одні цікавляться смаком, інші - ціною, деякі - прибутком, а інші - харчовими якостями. Нам потрібно підходити до їжі з точки зору її впливу на наше здоров’я та здоров’я наших близьких.