Дієта та харчування при гастриті шлунка
Гастрит - запалення слизової оболонки шлунка - в більшості випадків це наслідок недоїдання: зловживання алкоголем, вживання надмірної кількості смаженої, копченої та солоної їжі, а також їжі з високим вмістом барвників, консервантів та хімічних харчових добавок (чіпси, Мівіна та інші) .
Правильне лікування гастриту, як і будь-якого іншого захворювання, ґрунтується на складному принципі, згідно з яким необхідно розуміти використання цілого комплексу терапевтичних методів: дієти, медикаментозної терапії, санаторно-курортних процедур тощо. Протистояти здоровій їжі а дієти інші методи лікування не потрібні, наприклад, найкращий ефект від лікування гастриту спостерігається при правильному поєднанні всіх цих методів. Але, тим не менше, можна сказати, що, незважаючи на досягнення сучасної медицини у лікуванні різних захворювань шлунково-кишкового тракту, добре організована та обгрунтована дієта та харчування при гастриті все ще є найефективнішим методом лікування.
Більшість випадків хронічного гастриту шлунка викликали, в першу чергу, порушення секреторної діяльності шлунка, що розвивається внаслідок дегенеративно-запальних змін слизової оболонки. Дієта та харчування при гастриті з підвищеною кислотністю та гастриті з низькою кислотністю повинні бути різними, але тим не менше загальних законів забезпечення будь-якої форми гастриту не існує. По-перше, сила людини з хронічним гастритом повинна бути частковою, тобто їсти потрібно 5-6 разів на день. По-друге, вам потрібна дієта в поєднанні з необхідними дієтичними обмеженнями, щоб бути впевненим, що організм їжі споживає все необхідне. І по-третє, при будь-якому типі хронічного гастриту слід виключити вживання продуктів, багатих клітковиною: капуста, ріпа, редис тощо, а також обмеження вживання зерен і ягід з шорсткою шкіркою: смородини, чорної смородини та червоної, винограду . З яблуками, грушами, огірками, сливами, хурмою та помідорами перед їжею шкірку бажано очистити .
При хронічному гастриті зі зниженою секрецією шлунку рекомендується включати в дієтичні продукти, вживання яких для поліпшення діяльності секреторних залоз: міцні та поживні супи, бульйон, яйця, картопля, чорний житній хліб, чорний чай, червоний і чорний перець, зелень, гірчиця. Це також сприяє посиленню діяльності секреторних залоз шлунку, випитого перед вживанням склянки червоного вина. З молочних продуктів рекомендується використовувати сир, йогурт та сметану, але від простого молока слід відмовитися, оскільки воно має тенденцію до зменшення секреції шлунку.
Харчування та харчування при хронічному гастриті шлунка з підвищеною секрецією відповідних продуктів, що покращують секрецію: коров’яче молоко, варене м’ясо та риба, безм’ясні супи, салати з додаванням олії, овочі, білий хліб, крупи, крупи та макарони, овочі та фрукти з високий вміст цукру. Від вживання тваринних жирів і насиченого міцного бульйону слід відмовитися.