Дієта та рак - Ніколас ОБІНЕУ
Профілактика раку передбачає прості засоби, які ми використовуємо щодня, але не в дозах, рекомендованих за якістю та кількістю.
Векторів профілактики в основному два: дієта (пов’язана з харчуванням та зволоженням) та фізична активність.
Тому я підійду до цієї статті як ознайомлення з різними документами, які є на сайті та стосуються профілактики раку (або профілактики в онкології, карцинології чи онкології).
Численні дослідження показали, що прості правила середземноморської дієти дуже сприятливо впливають на стан здоров'я людей, зокрема на профілактику раку на всіх рівнях тіла, а також серця, судин, на профілактику серцево-судинні патології (захворювання) (Інфаркт міокарда (ІМТ), серцева недостатність (СН) та ін.) та пов'язані з ними фактори ризику: дисліпідемія (холестерин, тригліцериди), надмірна вага, ожиріння, діабет, гіпертонія (гіпертонія), метаболічний синдром, церебральний баланс (стрес, сон ...) ...
Тому необхідно правильно вибрати харчове паливо, за якістю, а потім і за кількістю. Але я хотів би зазначити, що насамперед якість їжі та її частота прийому сильно вплинуть на ваше здоров’я. Це основа протиракової дієти.
Основа протиракової дієти
Кожна їжа (сира їжа) має достоїнства (крім перероблених продуктів з вектора харчової промисловості нездорової їжі та іншої шкідливої їжі), але саме частота (а по-друге їх якість та кількість), у якій вони присутні в нашій їжі, спричиняє нас вживати занадто багато (надлишок холодних нарізок, червоного м’яса, вершкового масла, насичених жирів тощо) або недостатньо (овочі, фрукти, риба, клітковина, омега-3 жирні кислоти тощо), що з часом сприяє появі різних такі патології, як рак, але також надмірна вага, діабет, гіпертонія, холестерин, тригліцериди, серцево-судинні захворювання ... запалення в цілому в організмі.
Основні особливості протиракової дієти
- Випивайте не менше 1,5 л води на день. Це залишається мінімумом, який слід збільшувати зі спортивною активністю та погодними умовами. Уночі сеча повинна бути прозорою. Збільшуйте цю кількість за допомогою фізичних навантажень, жаркої температури навколишнього середовища, сильного вітру, низької вологості навколишнього середовища ...;
- Розділіть споживання їжі протягом дня в регулярний час, щоб уникнути тяги та харчової тяги, таких як перекуси, булімія.
- Не додавайте сіль у корм, корм це вже робить. Це залишає запас міцності при споживанні натрію. Якщо ви сильно солите, поступово зменшуєтесь, почуття соленого поступово адаптується, і ви дуже швидко відновите смак, не додаючи сіль;
- Цукор не додавати. Якщо ви сильно підсолоджуєтеся, поступово зменшуйте кількість. Що стосується якості, уникайте білого цукру і віддайте перевагу підсолоджувати натурально солодкими продуктами, такими як мед, кленові сиропи…;
- Примітка: Цікаво також розглянути глікемічний індекс продуктів. Також уникайте врятованого пива, це фальшивий друг ...
- Їжте нерафіновані або нерафіновані злакові та зернові продукти, бобові:
- рис, пшениця, лобода, ячмінь, спельта, овес, жито, просо ...;
- уникайте пластівців для сніданку в екструдованому пелюстковому вигляді, шоколаду, усіх кольорів і віддайте перевагу мюслі, вівсу;
- Хліб: цільнозерновий, житній, біс, багатозерновий, кукурудзяний, спельта. крім білого хліба та його похідних: сухарів, млинців,…;
- Зернові продукти: макарони з цільної пшениці, полента, рисова локшина, ньоккі…;
- Картопля. Якщо ви робите їх у формі картоплі фрі, використовуйте оливкову олію на сковороді або в духовці;
- Бобові: горох, сочевиця, квасоля, соя, люцерна…;
- Щодня приносьте свіжі овочі за якістю та кількістю, щоб задовольнити споживання клітковини. Всі овочі хороші, сирі, варені, в супі: квасоля, шпинат, мангольд, морква, перець, редька, огірок, кабачок…;
-
Вживайте свіжі фрукти (яблуко, груша, персик, абрикос, нектарин, ківі, апельсин ...) щодня, включаючи мінімум цитрусових (грейпфрут, помело, апельсин, лимон, мандарин, клементин ...) для споживання вітаміну С, який є потужним антиоксидантом і цитратом (підщелачуючий ефект);
- «Розумно змащуйте свої страви» (див. Статтю про ліпіди): щодня використовуйте рослинні оливкові та ріпакові олії для салатів та приготування їжі, а також кунжуту, фундука, волоського горіха, авокадо…. Часом використовуйте сире вершкове масло, щоб супроводжувати сніданок, молюски, деякі закваски з сирих овочів ... не кажучи вже про фрукти та білкові насіння (семена): волоські горіхи, фундук, мигдаль, фісташки, соняшник, кабачки ...;
- Використовуйте спеції, ароматизатори, зелень, овочі з сильним смаком (часник, цибуля, цибуля-порей тощо) для ароматизації страв і для того, щоб хотілося добре поїсти, щоб з апетитом сісти за стіл. Різноманітність їх досить широка, і кожен може знайти те, що йому потрібно;
- Надавайте перевагу нежирній та жирній рибі за вміст білка та корисних жирів (омега-3): хек, пікша, сардини, лосось, морська риба, тріска, скумбрія, оселедець ...
Дієта та рак, на практиці ...
Переважний
- Пісна молочна продукція: ½ знежирене молоко, молочні продукти типу faisselle, посипані, дрібні швейцарці, сир, йогурт, сир…
- Всі риби: всі вони хороші. Вживати щонайменше 3 - 4 рази на тиждень, включаючи мінімум 2 жирні риби (сардини, скумбрія, оселедець, лосось, анчоуси ...);
- Крохмали: крупи (рис, пшениця, жито, овес, ячмінь, лобода тощо) та зернові продукти (хліб, тісто, манка, рисова локшина тощо): вони присутні в кожному прийомі їжі в помірних кількостях, якщо фізична активність під час день, інакше акомпанементом до білкової страви залишається виключно овоч;
Не забувайте про сушені овочі (біла квасоля, червона, чорна, азукі ... квасоля-біч, русява сочевиця, зелена, коралова ... колотий горох, курча ...) => мінімум 2 рази на тиждень;
Овочі (щонайменше 500 г сирої/день, тобто 4 кг/тиждень) та свіжі фрукти: під час кожного прийому їжі. Вони є необхідними (визнані завдяки перевазі клітковини та антиоксидантів);
Примітки щодо рослинних олій: Винятково використовуйте соняшникову, виноградну кісточку, арахісове, кукурудзяне олії ... Робіть власні суміші самостійно з олій першого холодного пресування;
- Фрукти та білкові насіння (ses): горіхи (Гренобль, пекани, Макадамія, Бразилія,…), фундук, мигдаль, фісташки, кабачки, чіа, коноплі, мак, соя ... => 1 до 2 жменю на день;
- Трави (часник, петрушка, кервель, лавровий лист, чебрець, чабер, майоран, орегано, шавлія ...), приправи, спеції (куркума, імбир, чорний перець, кориця, паприка, рас ель нонут, коломбо, чилі ...);
- Пивні дріжджі або зародки пшениці: 1-2 столові ложки на день.
До помірного
- Сири: обмежте споживання максимум однією-двома порціями на день, тобто приблизно 30 г до 60 г. Фаворит А.О.П. (Захищене позначення походження);
- Яйця: максимум 4-6 одиниць на тиждень;
- Біле м’ясо: курка, кролик, телятина, цесарки, індичка ... приблизно 4 рази на тиждень;
- Червоне м’ясо: яловичина (вкладка, фланговий стейк, гомілка, груша, путас, вирізка, вирізка, стейк, турнедо .), баранина, баранина (ніжка), свинина (смажена, філе міньйон), качка, гуска та ін. Обмеження максимум 2-3 рази на тиждень;
- Біла або сільська шинка, знежирена, шкіряна;
- Ракоподібні та морепродукти: устриці, молюски, мідії, морські гребінці, бульйони, лангустини, креветки ... => 1 - 2 рази максимум на тиждень;
- Солодощі: уникайте перекусів. Віддайте перевагу темному шоколаду з 70% какао (мінімум 40 г на день або 4 квадрати);
- Вино: 1-2 склянки на прийом їжі, бажано червоне. Також споживайте вино як аперитив, щоб обмежити споживання міцного алкоголю, якщо є аперитив!
Обмежити
- Сіль: максимум 2 г на день або 3 - 4 щіпки, бажано з флердель. Найкраще - зовсім не додавати сіль!;
- Субпродукти, особливо червоні (серце, печінка, нирки, язик тощо): максимум від 3 до 4 разів на місяць, тобто 1 раз максимум на тиждень. Білі субпродукти (рис, потрохи, мізки та ін.);
- Холодні нарізки (паштет, рілле, ковбаса, цвіркуни, ковбаси, андрюльє, андуї ...): 1 - 2 рази максимум на тиждень;
- Тваринні жири зрідка: бажано солодке масло (не більше 200 г на тиждень), стандартний крем-крем, жири (більше качиного жиру, ніж гусячого). Немає Vegetaline® або еквівалента, а також Astra®. Обмежте покупні в магазині маргарини (Primevère®, Fruit d´or Proactiv®, Saint Hubert® Omega 3 та еквіваленти);
- Віденська випічка та випічка (pain au chocolat, pain aux разынки, круасани, тістечка, пиріг тощо): максимум 1-2 рази на тиждень;
- Уникайте всіх так званих "легких", "O% MG", "Легких" продуктів, які є більш хімічними, ніж природними. Погляньте на етикетки продуктів, це варто подивитися! 🙂;
- Уникайте готових страв, приготованих "Харчовою промисловістю", таких як Findus®, Marie®, Fleury Michon® ... і готуйте самостійно, навіть дуже просто. Ви завжди будете краще обслуговуватися і менш залежні!
На завершення про протиракову дієту ...
З часом зміни в харчуванні мали деякі негативні наслідки з точки зору факторів ризику раку, які мають значну відносну вагу з точки зору здоров'я населення.
- Їжте набагато більше, ніж потрібно для задоволення потреб,
- Недостатня фізична активність,
- Вживання занадто багато жиру, особливо насичених жирних кислот, або занадто багато алкоголю (пиво, вино тощо),
- Вживайте занадто мало складних вуглеводів і клітковини, вітамінів (вітаміни групи В, С, D ...) та мінералів (кальцій, магній, калій ...),
- Вживання незбалансованої дієти збільшує ризик розвитку метаболічних та харчових захворювань, які можуть не тільки зменшити тривалість життя, але й змінити значну частину життя.
Таким чином, кожна людина повинна знайти збалансоване харчування, яке підходить їм, оскільки кожна людина, чоловік і жінка, є унікальною і має свої специфічні потреби. Оскільки це ціле, рекомендується також поєднувати хороші звички способу життя, тобто належну гігієну харчування, обмежуючи алкоголь, тютюн, регулярне харчування (3 рази на день, вранці, опівдні та ввечері), бажано тиху та хронічну фізичну активність. Ви повинні знати, що фактори запобігання не складаються, а множаться між собою, виступаючи важелем впливу.
Ніколас ОБІНЕУСпортивний дієтолог та клінічний дієтолог
Ви хочете мати персональний моніторинг їжі? Побачте приріст капіталу.