Дієта від кандиди - яке справжнє використання дріжджової інфекції?
Успішно боротися з дріжджовим грибком без цукру та з невеликим вмістом вуглецю.
(Компендіум з низьким вмістом вуглеводів) - Повна назва дієти від кандиди - дієта проти кандиди або іноді дріжджова дієта, оскільки передбачається обмежити надмірне зростання дріжджів роду Candida. Вони викликають симптоми хвороби в першу чергу в ротовій порожнині, на шкірі, у статевих органах та в травному тракті.
Так званий кандидоз може виникнути, особливо у зв'язку з антибіотикотерапією, а також у випадку імунної недостатності або цукрового діабету, а потім призвести до виявлення таких пов'язаних з цим проблем зі здоров'ям.
Що таке дієта від кандиди?
Дієта Candida не може бути точно визначена. Існує безліч джерел, які по суті погоджуються між собою, але розрізняються в деталях більшою чи меншою мірою. Походженням іноді називають австрійського лікаря Франца-Ксавера Майра [Mayr2001], який спеціально займався здоров'ям кишечника та його впливом на загальний стан на початку 20 століття.
Оригінал F.-X. Що стосується харчових продуктів, Майр Кур не має нічого спільного з дієтою Candida, але є схожість з точки зору цілей та принципів, таких як очищення товстої кишки шляхом так званого очищення та знекислення.
Два американські лікарі заклали новітні основи дієти кандида. У 1953 році, працюючи в клініці, К. Оріан Трусс з Алабами виявив пацієнта, у якого протягом шести місяців через травмований палець після антибіотикотерапії розвинувся стан, що загрожує життю.
Тоді вже було відомо, що грибки Candida добре розмножуються за таких умов, і Truss змогла повністю вилікувати його за допомогою ліків проти зараження Candida крові. Його книга "Зниклий діагноз" була створена в 1976 році з подальшого подібного досвіду.
Лікар Вільям Г. Крук опублікував у 1984 р. Першу книгу про виявлення та лікування дріжджових інфекцій під назвою "Дріжджовий зв’язок: медичний прорив".
Дієта Кандіда проводить стратегію усунення факторів, що впливають на раціон, що сприяють зростанню дріжджових грибків, і зокрема, використовуючи елементи, що перешкоджають росту грибків або навіть мають протигрибкову дію.
До факторів, що сприяють зростанню Candida, належать продукти з високим вмістом цукру та алкогольні напої або напої з кофеїном. Штучно підсолоджена їжа та кондитерські вироби є першими в списку табу дієти Candida, але також багато видів фруктів, що мають природний високий вміст цукру.
Для дієти на кандиді вам доведеться відрізати цукор, але не потрібно повністю обходитися без солодощів. Наприклад, із стевією існує природний підсолоджувач, що видобувається з таких рослин, як цукор, підсолоджуюча здатність якого перевищує цукор до 150 разів, але істотно не впливає на рівень цукру в крові.
На додаток до цукру, дієта кандиди включає в чорний список продукти, багаті вуглеводами, але не без винятків. Однак вибір відрізняється залежно від того, які джерела ви досліджуєте, і іноді в цих самих джерелах є навіть суперечності. Це слабке місце в літературі про дієту кандида.
Окрім важливості вуглеводів і особливо різних типів цукру, інші зазначені харчові інгредієнти не завжди зрозумілі, а іноді і спекулятивні. Але це не ставить під сумнів дієту кандида в цілому.
Однак не слід переоцінювати списки дозволених і заборонених продуктів, тим більше, що вони різняться між різними авторами, які описують дієту кандида.
Публікації про дієту кандида містять продукти, які перешкоджають росту грибків або містять протигрибкові засоби у своїх позитивних списках, а також пробіотичні препарати та продукти, такі як йогурт, кефір або квашені овочі.
Пробіотики містять вибрані типи живих мікроорганізмів, які також зустрічаються у вашому організмі природним чином і мають позитивний ефект, наприклад, тому що вони беруть участь у травленні в кишечнику.
Антибіотики усувають шкідливі мікроорганізми, але також певною мірою пошкоджують цю бажану та необхідну колонізацію. Надходження важливих для організму мікроорганізмів за допомогою пробіотиків повинно сприяти доброякісній колонізації слизових оболонок і, таким чином, пропонувати Candida & Co. менше місця та їжі для їх зростання.
Що криється під термінами кандидоз, молочниця та Ко?
Молочниця - це збірний термін для зараження шкіри або слизових оболонок, спричинених дріжджами роду Candida. Медичні терміни кандидоз та кандидоз, а також моніліоз, що походить від давньої назви грибкового роду, мають розширене значення.
Вони також включають інфекції крові та внутрішніх органів від грибків Candida. Інші назви, що відносяться до певних ділянок тіла, - це інтертріго, глосит, вульвіт, баланіт та пароніхія.
У більшості випадків (90%, Braun2014) винним є штам Candida albicans. Додавання альбіканів вказує на білий колір покривів, коли стають видимими колонії цього виду гриба. Їх особливо легко розпізнати, коли вони утворюють жовтувато-білий наліт на мові.
Іншими представниками того ж роду, які також призводять до захворювання, є Candida krusei, Candida tropicalis, Candida parapsilosis та Candida glabrata. Інфекцію, спричинену Candida albicans, лікують медикаментозно, наприклад, флуконазолом або ітраконазолом, а резистентність - вориконазолом (там само).
Особливістю грибів Candida і, мабуть, ключем до їх негативного ефекту є їх здатність дуже швидко переключатися між дріжджоподібним та мережевим ростом [Pubmed2011]. Хоча типові культури дріжджів лише слабо зв’язані і тому легко розчиняються, біоплівки з їх мережеподібною структурою можуть утвердитися краще.
Оскільки кандида, як і гриби загалом, віддають перевагу вологому середовищу, шкірні інфекції також переважно зустрічаються в таких областях, як Шкірні складки, куточки рота та область статевих органів. Також можуть постраждати нігті на руках і нігтях.
Можливі також сезонні явища, наприклад, якщо після літа ваші руки знову в одязі з довгими рукавами, що запобігає висиханню поту на поверхні шкіри.
Жодна інфекція не потрібна для розвитку кандидозу, оскільки грибки також поширені у здорових людей. Однак вони зазвичай не можуть розмножуватися настільки, що стають проблемою здоров’я.
Для цього необхідні додаткові фактори, такі як імунна недостатність, діабет або зміна ротової флори внаслідок використання антибіотиків. Інша можлива причина - евтрофікація організму, тобто надмірне надходження поживних речовин, що сприяють росту дріжджових грибків. Саме тут з’являється дієта від кандиди.
Як проводиться дієта від кандиди?
Повна дієта кандиди складається з трьох фаз, при цьому незамінним є лише середній. Необов’язковий перший етап включає очищення, яке призначене для вимивання культур Candida з травного тракту великою кількістю води та дезінтоксикаційних напоїв.
На цій фазі, яку потрібно протримати лише короткий час, дієта кандиди особливо обмежує щодо дозволених продуктів. Інформація коливається від декількох днів до максимум шести тижнів. Позитивний список містить сирі салати та овочі на пару, які ви можете ароматизувати різноманітними спеціями, зеленню та олією. Ці добавки також підбираються в дієті Candida відповідно до того, як вони впливають на грибкові інфекції.
На основній фазі дієти на кандиді їжа з високим вмістом цукру та вуглеводів також є табу, а також алкогольні та кофеїнові напої. Кажуть, що такі пробіотичні продукти, як йогурт або квашена капуста, сприяють доброякісній колонізації слизових оболонок.
На третьому етапі дієти Candida ви поступово повертаєте свої звичні продукти та напої до свого меню. Слід уважно стежити за будь-якими негативними симптомами, оскільки вони можуть свідчити про будь-яку алергію або непереносимість, які у вас можуть бути.
Але навіть якщо зв’язки здаються ясними, слід бути обережним, щоб не робити висновків, оскільки багато факторів впливають на травлення, так що завжди можуть бути інші причини, навіть якщо ви змінили лише один елемент свого плану харчування.
Які переваги дієти від кандиди?
Дієта Candida обмежує вибір їжі відносно сильно протягом короткого періоду першої фази. Це зменшує ризик недоїдання. Загалом, дієта Candida націлена на повноцінне харчування.
Обмежена дієта також вилучає з меню типові алергени, такі як глютен або молочний цукор (лактоза), і поступове повторне введення звичних інгредієнтів може дозволити вам визнати непереносимість їжі.
Протилежний шлях, навмисне упущення окремих елементів, рідко призводить до мети, оскільки спостережувані ефекти неможливо чітко визначити через численні інші фактори впливу. Алергени часто ховаються в оброблених харчових продуктах. Наприклад, клейковина міститься майже у всіх оброблених харчових продуктах, які не мають явного позначення без глютену.
Дієта кандиди має недоліки?
Критика дієти Candida стосується менше її наслідків чи побічних ефектів, ніж відсутність наукової бази для ідей, що стоять за нею. Однак це стосується не всіх пунктів, вони не були науково спростовані, і, безумовно, існують науково визнані взаємозв'язки, які підтримують теорії, що стоять за дієтою Candida [RKI2004].
Наприклад, публікація Інституту Роберта Коха посилається на дослідження, яке виявило значне підвищення концентрації Candida у калі після антибіотикотерапії та, незалежно від цього, з діареєю. В інших згаданих там дослідженнях вказується на позитивний вплив лактобактерій, що містяться в пробіотиках, а також на зв'язок між антитілами проти Candida albicans та харчовою непереносимістю або певною алергією, що вражає шкіру або дихальні шляхи.
Крім того, у багатьох випадках сама медична наука взагалі не має пояснень, наприклад, щодо основних причин синдрому подразненого кишечника, виразкового коліту, непереносимості їжі та психічних захворювань, таких як депресія чи шизофренія.
Це обмежує цінність такої критики. Однак у деяких випадках сама критика дієти Candida суперечить сама собі. У дискусії про «протигрибкову дієту» доповідь Інституту Роберта Коха вказує на те, що різні типи цукру вже перетравлюються в найпростіших відділах кишечника, а це означає, що вони недоступні для колоній Candida у товстій кишці.
Однак це стосується лише нормальних функцій травлення, а сам звіт містить достатньо доказів того, що проблеми з дріжджами виникають головним чином за аномальних умов.
Непереносимість лактози представляє особливий інтерес у цьому контексті, оскільки молочний цукор засвоюється ферментом лактазою повільніше, ніж інші типи цукру, тому в основному він глибше потрапляє в кишечник [Kofranyi2013, p34].
Якщо травлення лактози порушено через дефіцит лактази, молочний цукор також може потрапити в товсту кишку і спричинити діарею, метеоризм та біль у животі [Kofranyi2013, p251]. Крім того, було продемонстровано підвищену частоту непереносимості лактози при синдромі подразненого кишечника [Schauder2006, p1054f].
Іншим пунктом критики є те, що дієта Кандіда насправді не існує, а серія різних публікацій, в яких "дієта Кандіда" описується з часом дуже різними і навіть суперечливими деталями. Однак існує єдиний погляд на основний вибір продуктів харчування. Це частково суттєво обмежено, але знову розширюється після більш-менш короткої фази.
Нарешті, рекомендації щодо дієти на кандиді частково залежать від наявності грибка в калі. Однак, залежно від типу відбору проб, ці тести є позитивними приблизно у половини всіх дорослих, з широким діапазоном (20-80%). Тому тест на колонізацію кишечника Candida практично не має інформативного значення.
Висновок до дієти на кандиді
Причинно-наслідковий зв’язок між інфекціями Candida та такими симптомами, як метеоризм (метеоризм), діарея, запор та різні захворювання, науково не доведений, але загалом його не можна виключати.
У деяких випадках науково підтверджені результати роблять теорії, що стоять за дієтою Candida, принаймні правдоподібними. Гриби Candida також можуть викликати проблеми в самих різних областях тіла, від шкіри до крові та внутрішніх органів. Обговорення ефективності повинно враховувати цей широкий діапазон.
Крім того, зменшення вуглеводів і, насамперед, простих цукрів, як джерело енергії, що легко метаболізується, може в принципі мати такий самий вплив на інші типи мікробного розростання, як на інфекцію Candida.
Окремі елементи дієти Candida також відповідають загальним рекомендаціям щодо здорового харчування, наприклад, перевагу натуральній їжі або зниження цукру, особливо у вигляді моносахаридів, вживання пробіотичних продуктів, а також обмеження алкогольних та кофеїнних напоїв.
Отже, дієта на кандиді також може бути корисною, якщо ваші проблеми зі здоров’ям викликані не однойменними дріжджами, а, наприклад, дисбалансом у кишковій флорі, спричиненим іншими мікроорганізмами.
набрякати
Mayr2001: дієта від кандиди; Мейр, Петро; 2001; Хауг Верлаг, Гейдельберг
Braun2014: Клінічний посібник з внутрішньої медицини; Браун, Йорг та Дорманн, Арно Дж. (Ред.); 12-е видання, 2014; Elsevier GmbH, Мюнхен
Schauder2006: Харчова медицина; Здригання, Пітер; 3-е видання, 2006; Urban & Fischer Verlag (Elsevier GmbH)
Kofranyi2013: Вступ до харчування; Кофрани, Ернст; 13-е видання, 2013; Neuer Umschau Verlag, Нойштадт-ан-дер-Вайнштрассе