Дієта від раку шлунка Меню та рецепти дієт від раку шлунка

Медичний експерт статті

дієта

Багато пацієнтів дивуються, що може допомогти дієта при раку шлунка? Однак є наукові докази того, що їжа, яку вживають пацієнти, може допомогти прискорити відновлення тканин і навіть ріст ракової пухлини.

Звичайно, дієта навряд чи допоможе при раку. Але складні процедури, хірургічні та терапевтичні заходи на тлі дієти значно збільшують шанси пацієнта на одужання.

[1], [2], [3], [4], [5]

Яка дієта при раку шлунка?

Численні медичні дослідження показали, що регулярне харчування фруктами та овочами сприятливо впливає на клітинні метаболічні процеси та запобігає дегенерації ракових клітин. Рослинна їжа допомагає зміцнити імунітет і зупинити запальні процеси в організмі.

Складаючи меню для хворих на рак шлунка, враховуйте вік пацієнта, його фізіологію та психологію та ступінь пухлинного процесу.

Дотримання дієтичних рекомендацій є обов’язковим протягом підготовчого періоду перед основними лікувальними заходами та під час хіміотерапії, променевої терапії та інших терапевтичних процедур. Правильно підібраний режим харчування прискорить поліпшення загального стану та зменшить побічні ефекти впливу радіації та хімічних речовин.

При складанні дієтичного меню слід враховувати наступні рекомендації:

  • Необхідно зменшити споживання жиру (не більше 30% від загальної енергетичної цінності щоденного меню);
  • їжте мало, але часто;
  • їжте якомога більше рослинної їжі, вживайте свіжовичавлені фрукти та овочі;
  • вилучити з меню солодощі, булочки та цукор;
  • обмежити споживання крохмалистих продуктів (картопля, банани, кукурудза);
  • обмежте кількість солі до 5 г на день;
  • повністю відмовитися від алкогольних та слабоалкогольних напоїв, а також чорної кави;
  • піти на зелений чай, томатний сік (без солі), овочевий бульйон.

Дієта при раку шлунка повинна включати продукти, що уповільнюють ріст ракової пухлини, а також забезпечують відмову від продуктів, які це зростання активізує.

Дієта після операції при раку шлунка

Дієта після операції при раку шлунка повинна бути якомога щаднішою, в перші дні після операції можливо навіть здійснити медичний голод (за рекомендацією лікаря).

Оскільки травна здатність шлунка після операції зазвичай порушена, недостатня кількість перетравлених частинок може потрапити в кишечник, що проявляється дискомфортом у шлунку, нудотою та іншими диспептичними явищами.

Щоб цього не сталося, їжу слід приймати дуже малими порціями (не більше 2 страв одночасно) і випивати за раз не більше 150-200 мл рідини.

Відсоток білкової їжі в раціоні слід збільшити, щоб забезпечити достатнє надходження вітамінів в організм. Кількість вуглеводів і солі, навпаки, має бути дуже обмеженою.

Щоденна норма після операції може бути приблизно такою:

  • снідати м’ясом з рисовою кашею, чаєм;
  • перекусити виправленим яблуком;
  • Пообідайте половиною порції тертого овочевого супу, трохи кефіру або йогурту;
  • закуска в середині ранку - половина порції неглибокої вермішелі з сиром;
  • вечеря з вареними овочами зі шматочком вареного філе риби;
  • перед сном - 150 мл кефіру або трохи свіжого сиру.

За кілька місяців дієту можна поступово продовжувати, виходячи з рекомендацій лікаря. Через 1-1 ½ року дозволяється переходити на звичайне харчування (якщо немає протипоказань). При переході на звичайну дієту раціон значно розширюється, але рекомендується залишати невеликі порції їжі та обмежувати вуглеводи.

[6], [7], [8], [9], [10], [11]

Дієтичне меню при раку шлунка

Спробуємо скласти дієтичне меню при раку шлунка приблизно на 7 днів:

  • Сніданок. Порція вівсяних пластівців (вода 1: 1 і знежирене молоко), чай.
  • Знизу. 200 мл свіжого апельсинового соку, крекер.
  • Обід. Порція горохового супу, тушковані овочі, сік.
  • післяобідній чай. Бісквітний чай.
  • Вечеря. Порція рисової каші зі шматочком вареного м’яса, компот.
  • Перед сном - 150 мл нежирного молока.

  • Сніданок. Омлет, бісквітний сік з бісквітами.
  • Знизу. Желе фрукти, крекер.
  • Обід. Порція овочевого супу, кабачків, гарбуза.
  • післяобідній чай. Коров’ячий сир з йогуртом.
  • Вечеря. Гречана їжа з овочами, чай.
  • Перед сном - йогурт.

  • Сніданок. Сік вівсяних пластівців.
  • Знизу. Мюслі з нежирним молоком.
  • Обід. Молочний суп, порція овочевої запіканки, чай.
  • післяобідній чай. Випічка яблук.
  • Вечеря. Порція картопляного пюре з сиром, чашка компоту.
  • Перед сном 150 мл кефіру.

  • Сніданок. М’які яйця, сік.
  • Знизу. Порція фруктових затяжок.
  • Обід. Порція супу з сочевиці, овочевий плов, чашка зеленого чаю.
  • післяобідній чай. Перепелиний сир з вершками.
  • Вечеря. Рибний паштет, томатний салат.
  • Перед сном - 150 мл кефіру.

  • Сніданок. Порція запіканок, чашка зеленого чаю.
  • Знизу. Пінний мус.
  • Обід. Буряк, порція рисової запіканки, склянка томатного соку.
  • післяобідній чай. М'якоть плодів.
  • Вечеря. Порція гречаної каші з овочами, компот.
  • Перед сном 150 мл кефіру.

  • Сніданок. Макаронні запіканки зі сметаною, чашка зеленого чаю.
  • Знизу. Соки та сухарики.
  • Обід. Порція квасолевого супу, вінегрету, компоту.
  • післяобідній чай. Сир на пару, чай.
  • Вечеря. Овочевий сир, чашка зеленого чаю.
  • Перед сном - склянка кефіру.

  • Сніданок. Цибульний рис, зелений чай.
  • Знизу. Компот із сухофруктів, печиво.
  • Обід. Порція млинців, оладки з кабачків на пару, компот.
  • післяобідній чай. Ягідне желе.
  • Вечеря. Порція квасолі в томатному соусі, чашка зеленого чаю.
  • Перед сном - 150 мл молока.

Щоб урізноманітнити це меню, ми рекомендуємо кілька рецептів, за якими можна скласти дієту.

Дієтичні рецепти при раку шлунка

Нам знадобиться: 600-700 г капусти, 1 цибулина, 2 моркви, 100 мл томатного соку, 100 г рису, 100 г рослинного масла, кріп або легка петрушка, щіпка солі та цибулі.

Дрібно нарізану капусту, цибулю нарізати квадратиками, моркву - колесами. Перейдемо до цибулевої олії в чистому стані, як і до моркви. Додайте зелену цибулю, капусту і тушкуйте, постійно помішуючи. Після того, як капуста розм’якне, влийте томатний сік, рис і воду (у 2 рази більше, ніж рису). Накрийте кришкою і накривайте, поки рис не буде готовий. Перед подачею посипте зеленню.

Візьміть: шість картоплин, столову ложку (їдальня) соєвого соусу, 100 г твердого сиру, важкий, часник, рослинне масло.

Готуйте картоплю без чищення, охолоджуйте, кожна тарілка нахиляється плоскою тарілкою (для замочування). Кладемо його у форму, змащуємо кожну картоплю олією, посипаємо зеленню, часником, поливаємо соєвим соусом. Посипте тертим сиром. Випікайте при 180 ° С близько 15 хвилин.

  • Овес на пару

Нам знадобиться: склянка вівсянки (вівсянки), півсклянки окропу, картопля, цибуля, два зубчики часнику, зелень, сіль, соняшникова олія.

Пластівці засинають у каструлю, заливають окропом, накривають кришкою і залишають на 15-20 хвилин для набрякання. Тим часом очистіть картоплю від шкірки, натріть її дрібною терткою, зробіть те ж саме з цибулею, дрібно наріжте зелень, нехай часник проходить через прес. Все змішали з роздутими пластівцями, сіллю і робимо локшину. Якщо консистенція фаршу не дозволяє сформувати шматочки, можна додати яйце. Варити в пароварці 5-8 хвилин.

Дієта при раку шлунка забезпечує різноманітну їжу, але механічно та хімічно, їжу: їжа повинна перетравлюватися і легко засвоюватися в шлунку. Майте це на увазі під час створення меню. Якщо ви вагаєтесь вживати той чи інший продукт, не поспішайте включати його в свій раціон - проконсультуйтеся з лікарем.

[12], [13], [14], [15], [16]

Що їсти при раку шлунка?

  1. Морська капуста, кріп, петрушка, кропива, салат, брокколі, мило та пекінська капуста.
  2. Рослинна їжа у вигляді несолодких сортів фруктів та овочів.
  3. Цибуля, часник, гірчиця.
  4. Зелений чай (не міцний).
  5. Заморожені супи та відварені порції.
  6. Нежирний стручок гороху та м’яса.
  7. Грибні гарніри у вигляді картопляного пюре.
  8. Рідкі соки.
  9. Варені курячі яйця або омлети на пару.
  10. Нежирний сир.
  11. Желе фрукти, перфоровані фрукти.
  12. Рослинна олія.

Їжу для посуду слід подрібнювати якомога більше, готувати в пароварці або відварювати. Їжа в теплому вигляді (гаряча їжа заборонена).

У меню повинні переважати овочі, молочні продукти, а також крупи та макарони (бажано сорти твердих сортів пшениці).

Чого не можна їсти при раку шлунка?

Перше, на що слід звернути увагу, це те, що вживання смаженого, гарячого, копченого, а також гострих продуктів, що містять барвники, консерванти, парфуми, емульгатори та інші потенційні канцерогени, може прискорити ріст пухлини та погіршити ситуацію.

Що ще слід виключити з меню раку шлунка:

  • будь-який напій, багатий на м’ясо, гриби або рибу;
  • спеції, соуси, соуси;
  • копчені та солоні продукти;
  • тверда і жорстка їжа;
  • консервовані та кранові вироби;
  • недозрілі плоди;
  • алкогольні напої;
  • тваринні жири, масло;
  • фаст-фуд, напівфабрикати;
  • Шоколад;
  • газована вода і чорна кава, розфасовані соки, міцний чай.

Застосовувані продукти необхідно подрібнювати, щоб уникнути подразнення стінок шлунка та не створювати труднощів при перетравленні їжі. Вітаються супи, картопляне пюре та желе.