Дієта - від рисової локшини до скляної локшини Ось ці відмінності - WAZ

Думаючи про класичний азіатський гарнір, перше, про що багато хто думає, це рис. Але далекосхідна кухня також має кілька видів пасти. Вони не тільки відрізняються своїми зерновими інгредієнтами, але й готуються по-різному.

Прозорий, рулонний або виготовлений з рису: на азіатських ринках зазвичай великий вибір локшини. За даними журналу "Їжа та пиття на кожен день" (видання 12/2016), є такі відмінності:

Рисова локшина: Вони виготовляються з рисового крохмалю та води. Вони доступні від тонкої нитки до стрічкової локшини. Вони найкраще поєднуються зі стравами з локшини, смаженими під тайськими стравами, а також із супами, салатами або стравами з воку.

Локшина мі: Вони виготовляються з пшеничного борошна, води, солі, а іноді і яєць. Дуже довгі макарони продаються сушеними в кульках, здебільшого як миттєвий варіант. Тож вам просто потрібно залити їх окропом і дати їм на мить просочитися.

Скляна локшина: Майже прозора локшина виготовляється з мангустського або соєвого крохмалю. Їх не кип’ятять, а просто замочують у гарячій воді, щоб вони міцно трималися на укусі. Вони є популярним інгредієнтом супів та салатів.

---