Рецепт тіань зимових овочів з пармезаном
Тіан відноситься не тільки до гратену, але і до глазурованої глиняної посуду, в якій його готують, оскільки для цього потрібно повільне готування без відкритих покривів. Традиційно тіани покривали сухарями.
Інгредієнти: 6 чол.
- 1 кг картоплі
- 500 гр гарбуза
- 3 кабачка
- 3 фіолетові цибулини
- 3 зубчики часнику
- 20 мл свіжих вершків
- 2 яйця
- Трави провансу
- Материнка
- 6 столових ложок оливкової олії
- 1 ложка для змащення тіань
- сир пармезан
- Сіль, свіжомелений перець.
Підготовка:
- Підготовка 30 хв
- Готування 1 год 15 хв
-
Очистіть картоплю і гарбуз.
Кабачки вимити.
Наріжте овочі середніми скибочками. Очистіть цибулю і часник. Наріжте їх тонкими скибочками.
Технічні ходи
Наріжте пармезан соломкою.
Розігрійте духовку до 210 ° C.
Змішайте виделкою вершки і яйця, перець і сіль.
Розкладіть тіан в змащеній маслом гратинній посуді, чергуючи скибочки картоплі, гарбуза, кабачків, цибулі, розташовуючи їх по колу по всій поверхні страви. Залийте овочі яєчним кремом. Посипте зеленню з Провансу, материнкою та смужками пармезану. Випікайте 45 хвилин при 210 ° C і знизьте температуру до 180 ° C, продовжуйте готувати 20 хвилин. Подавати гарячим.
Технічні ходи
Поради
Використовуйте крем Fleurette, крем з меншою кількістю жиру, ніж крем-крем. Посипте свій тіан тертим козячим сиром або сиром грюєр.
Ваша електронна адреса використовуватиметься лише M6 Digital Services для надсилання вам вашого бюлетеня, що містить персоналізовані комерційні пропозиції. Ви можете будь-коли скасувати підписку, скориставшись посиланням для відписки, інтегрованим у бюлетень. Щоб дізнатись більше та реалізувати свої права, прочитайте нашу Політику конфіденційності.
- Рецепт Відомий овочевий суп для здорового схуднення
- Рецепт овочевого соку для схуднення; Здоровий спосіб життя
- Рецепт для схуднення d; Зимуйте горщик для схуднення та гармонії
- Рецепт Гребінці з хорізо в равіолі та овочевий бульйон з беконом - Грація
- Рецепт Лимонний маринований овочевий салат