Дієта від Скарсдейла, два рази

Це дуже обмежувальна дієта з низьким вмістом вуглеводів (яка обмежує споживання вуглеводів), яка передбачає програму схуднення з декількох фаз по 2 тижні кожна (2 тижні дієти, потім 2 тижні стабілізації тощо), що триває до досягнення ваги цілі втрат).

Щоденне споживання калорій падає приблизно до 1000 калорій (це велике низькокалорійне обмеження). За 2 тижні дієта Скарсдейла може схуднути до 8 кілограмів.

Цей план схуднення був розроблений американським кардіологом Германом Тарноуером у 1950-х рр. Цей метод став відомим наприкінці 1970-х років випуском його книги "Медична дієта Скарсдейла". Незважаючи на свій вік (особливо на застарілість з дієтичної точки зору) та численні обмеження, ця програма для схуднення досі є вагомим вибором в очах багатьох людей.

Три основні категорії продуктів складають меню цієї програми:

Наприкінці кожного 2-тижневого етапу (не дотримуйтесь плану більше 2 тижнів поспіль) ви переходите до стабілізації.

Доктор Тарноуер рекомендує чергувати фази дієти ("Two-On", що означає "2 тижні біг" по-французьки) і стабілізації ("Two-Off", "2 тижні перерви" по-французьки) і життя, саме це !

Цей план схуднення пропонує кілька варіантів на будь-який смак: класичний, особливий для гурманів, екзотичний (страви нагадують про харчові традиції різних країн), економічний (обмежують витрати на їжу) та вегетаріанський. Жодна паралельна фізична діяльність не накладається.

Всі крохмалисті люди,
Додані жири (олія, масло, майонез, свіжі вершки ...),
Більшість молочних продуктів (якщо вони не містять 0% жиру),
Сік,
Алкоголь (занадто високий вміст цукру та калорій),
Солодкі десерти,
Шоколад,
Тістечка,
Делікатеси,
Будь-яка їжа з жиром,
Цукор, заборонений, повинен бути замінений підсолоджувачами.

Усі джерела білка (м’ясо, риба тощо) слід вибирати нежирними. Будь-яку жирову частину необхідно видалити (видалити шкіру птиці).

Дозволені продукти (споживати за бажанням):

Овочі (бажано вживати в сирому вигляді): брокколі, селера, морква, гриби (з високим вмістом білка), брюссельська капуста, цвітна капуста, огірок, шпинат, салат (без олії), перець, помідори тощо.
Трави, спеції (каррі, сатай, коломбо тощо), оцет, вінегрет, лимон, часник, цибуля, сіль, гірчиця все ще можна заправити.
Мінеральна вода, вода з-під крана, звичайна кава чи кофеїн без кофеїну, чорна кава, чай, клубна газована вода (з лимоном, наприклад), легкі газовані напої (будь-який аромат).

Ви повинні вживати продукти, прописані точно, і не змінювати продукти відповідно до своїх смаків. Пийте багато води (не менше 1,5 літра на день).

Типові страви (на фазі "Два рази"):

Обід:
- 1 нежирне м’ясо або 1 нежирна риба, 1 некалорійний овоч (холодний або гарячий) або салат за смаком,
- 1 чайна ложка незамінних жирних кислот (оливкова або соняшникова олія) для запобігання дефіциту,
- Чай (без цукру) або кава,
- Ні десерту, ні закуски.

Вечері:
- 1 нежирне м’ясо або 1 нежирна риба, 1 овоч (холодний або гарячий) або салат за смаком,
- 1 чайна ложка незамінних жирних кислот (оливкова або соняшникова олія),
- Чай (без цукру) або кава,
- Ні десерту, ні закуски.

Щотижня ви можете додавати до їжі (щоб уникнути рутини):

Чотири рази на тиждень: 1 половинка грейпфрута або 1 сезонний фрукт на обіди та вечері.
Двічі на тиждень: 1 фруктовий салат на обід і вечерю.
Раз на тиждень: 2 яйця з сиром на обід і вечерю.
П’ятниця, обід: 1 порція сиру з 1 скибочкою хліба.

Якщо ви голодні між прийомами їжі, ви можете їсти моркву та селеру (бажано сиру) або ендіву. Не перевантажуйте шлунок, не їжте більше, ніж голод.

Типові прийоми їжі (на стадії стабілізації "двічі"):
Ви можете їсти всю їжу в будь-якому порядку з наступними обмеженнями/заборонами:

2 скибочки хліба максимум на день, при можливості підсмажений білковий хліб,
Без цукру (підсолоджувачі не допускаються),
Жодної картоплі, солодкої картоплі, ямсу, рису, макаронних виробів або інших манних продуктів, авокадо,
Немає молочних продуктів з високим вмістом жиру. Досі дозволяється молоко з вмістом жиру максимум 2%, у невеликих кількостях,
Ніяких солодощів (цукерок, шоколаду тощо) та десертів, за винятком тих, що містять желатин, без цукру та фруктів,
Відсутність нарізки (ковбаси, ковбаси, мортадели, салямі тощо),
Немає жирного м’яса,
Ніякого майонезу або подібних соусів,
Немає вершкового масла (ані арахісового), олії, бекону або жиру,
Мінімальна кількість алкоголю: 4,5 цл міцного алкоголю (віскі, джин, горілка) або 13 цл сухого вина або 23 цл низькокалорійного пива.

Дієта два рази/дві рази ефективна, оскільки втрата ваги залишається дуже швидкою (очевидно, враховуючи те, що мало споживаних калорій на день порівняно з необхідним споживанням енергії), навіть якщо 500 грамів схуднення на добу, оголошені д-ром Тарноуера залишається важко досягти на практиці. Цей план схуднення може підійти людям, яким потрібно швидко схуднути (для особливих випадків: весілля, літні канікули, день народження тощо).

Ви можете дуже легко дотримуватися дієти Скарсдейла, оскільки вона не вимагає підрахунку калорій або зважування раціону їжі. Складніше - дотримуватися його в довгостроковій перспективі, тим більше, що воно не допускає жодного відхилення від своєї програми.

Меню наведено заздалегідь у книзі доктора Тарноуера, потрібно лише придбати необхідні продукти. Книга дуже директивна, і багатьом вона може здатися корисною.

Коротка тривалість дієти «Два рази/двічі» (якщо ви дотримуєтесь її лише протягом 2 тижнів дієти + 2 тижні стабілізації) дає можливість не зламатися.

Якщо дотримуватися дієти Скарсдейла менше 1 року, можна значно покращити рівень холестерину та тригліцеридів та підвищити чутливість до інсуліну. Якщо у вас дуже надмірна вага та/або у вас діабет, дотримання цього методу схуднення може допомогти (але ні, якщо ви будете дотримуватися його все життя).

Прийняття дієти «два рази/два рази» протягом чотирнадцяти днів насправді не представляє ніякого ризику для організму, оскільки споживання білків, мінералів та вітамінів, як правило, є достатнім. Однак для продовження або повторення "на все життя" (як рекомендує її автор) дієта Скарсдейла є збалансованою з поживної точки зору через велику відсутність незамінних жирних кислот (усі олії залишаються забороненими ...), дефіцит кальцію (більшість молочних продуктів заборонено), кілька прийомів їжі без білка (2 обіди на тиждень), що призводить до втрати нежирної маси в довгостроковій перспективі, а також до деяких проблем для функціонування мозку. Вагітним жінкам слід утриматися від дотримання цієї програми схуднення, а також людям, які не мають дуже хорошого здоров'я.

Ці недоліки, відносно стерпні протягом короткого періоду часу, можуть загрожувати здоров’ю в середньо- та довгостроковій перспективі. Небезпека зростає, особливо якщо ви дотримуєтеся рекомендацій доктора Тарноуера дотримуватися його програми схуднення протягом усього життя, не кажучи вже про те, що чергування без зупинки 2-тижневої дієти з 2-тижневою стабілізацією здасться вам відносно монотонним.

Ви можете відчувати втому під час цієї програми через брак калорій порівняно зі звичайною добовою енергетичною потребою.

Дієта двічі/двічі часто викликає запор (відсутність жиру в шлунку, не тягне їжу). Ви можете отримати насіння псиліуму або насіння льону для змішування з салатами. Слиз, що міститься в цих насінні, дозволить калу краще проходити, розпушуючи.

Ви втратите багато води (зневоднення відбувається набагато швидше, якщо ви не вживаєте дуже мало їжі і особливо мало вуглеводів, що також містять воду). Багато фахівців стверджують, що під час цього плану схуднення ви в основному втрачаєте воду.

Страшний ефект йо-йо у багатьох дієтах неминуче виникає, коли ваша дієта Скарсдейла припиняється. Збільшення ваги (з додатковими кілограмами як покарання!) Відбувається ще швидше, якщо зупинити низькокалорійну дієту, таку як ця, що дозволяє схуднути занадто швидко.

а) Кардіолог Тарновер розробив свій метод схуднення в місті Скарсдейл (штат Нью-Йорк), звідси і назва його методу.

б) Книга "Лікарська дієта Скарсдейла", опублікована спочатку в 1979 році, отримала несподіваний приріст продажів, коли 10 березня 1980 року її автора, доктора Тарноуера, вбив його давній коханий Жан Гарріс. Це вбивство було предметом телевізійного фільму 2006 року "Місіс Гарріс".

в) Цей метод схуднення має успіх на півдні Франції, де 10% людей заявили, що тестували його з 2000 по 2007 рік.