Дієта, відгодівля їжі, поживних речовин, схуднення Робить фрукти по-справжньому жирними після 14:00.
І 9 інших фруктових міфів
Фрукти такі здорові, але в них також так багато фруктози. Ніяких фруктів після 14:00, що товстіє! Багато людей виростають із цією мудрістю. Але це теж правда?
Ми можемо заспокоїти любителів фруктів. Перекуси фруктами вдень та ввечері НЕ товстять.
Це правда, що фрукти багаті фруктозою. У поєднанні з харчовими волокнами, що містяться у фруктах, це не призводить до того, що рівень цукру в крові зростає так швидко, як, наприклад, виділена фруктоза з фруктових соків. "Можна було б припустити, що вживання фруктів після 14:00 призводить до того, що рівень цукру в крові зростає настільки, що він знову не стабілізується до вечора, коли обмін речовин сповільнюється", - каже дієтолог Катаріна Гантенберг. “Але це нонсенс. Загалом, якщо ми переїдаємо фруктами, фрукти також можуть зробити вас товстими. Дві-три порції на день - орієнтир ".
І оскільки наші місцеві фрукти та овочі - а також екзотичні - це така чудова їжа, ми ставимо під сумнів 9 інших міфів.
"Багато загальноприйнятих припущень щодо наших фруктів насправді відповідають дійсності, але дуже мало хто з нас точно знає, чому", - говорить Еліане Штайнмаєр, керуючий директор оптового ринку Гамбурга та експерт зі свіжих фруктів, овочів та квітів. “І тоді є деякі міфи, які просто не мають нічого спільного і належать до сфери легенд. Ми висвітлюємо темряву ".
Жодної вишні з водою
НЕПРАВИЛЬНО! Не проблема випити склянку води з помірною кількістю вишні - навіть якщо легенда передбачає біль у животі або діарею. Однак не повинно бути більше півкіло вишень, щоб не перевантажити шлунок. Легенда про питну воду, швидше за все, пов’язана з поганою якістю питної води у попередні часи.
Плоди дозрівають швидше яблук
ПРАВИЛЬНО! Яблука - як, до речі, банани, абрикоси чи груші - не слід зберігати поруч з іншими видами фруктів. Тому що вони виділяють етилен і тим самим прискорюють природний процес дозрівання. Інші плоди чутливі і в результаті гниють набагато швидше.
Полуниця - це горіхи
ПРАВИЛЬНО! . проте, так звані колективні горіхи. Назва полуниця заплутана, оскільки її м’якоть - лише фіктивний плід. Хто б міг подумати, що справжні плоди - це маленькі жовті крапки? Маленькі горіхові плоди сидять на смачній червоній м’якоті, як на контейнері для збору - що також дуже корисно для здоров’я. Полуниця містить більше вітаміну С, ніж лимон.
Смузі такі ж корисні, як свіжі фрукти та овочі
так і ні! Це залежить від свіжості та змісту. Тут також важливо правильне зберігання. «Варіанти супермаркету, навпаки, часто являють собою чисто цукрові бомби.
Оскільки вони, як правило, містять більше фруктів, ніж ви споживали б у фруктовій їжі, виготовленій із цілих фруктів », - говорить сертифікований дієтолог Катаріна Гантенберг.
Крім того, багато виробників використовують лише м’якоть, а не поживну і багату клітковиною шкірку. Для ще більшої солодкості часто додають велику кількість фруктового соку, добавок, цукру або цукрових альтернатив. Якщо ви п'єте такий смузі, рівень цукру в крові надзвичайно зростає, але також швидко падає знову. Результат - тяга. Не в останню чергу, важливі поживні речовини, клітковина та фітохімікати втрачаються під час переробки ".
Банани товстіють
НЕПРАВИЛЬНО! У порівнянні з іншими видами фруктів, банан містить більше калорій і вуглеводів, але якщо ви не вживаєте більше одного банана на день, можете не хвилюватися. Залежно від ступеня стиглості, 100 грам бананів містять в середньому від 88 до 95 кілокалорій. Як швидкий постачальник енергії та завдяки своїй легкій засвоюваності, банан є чудовою закускою для перерви між ними. Він постачає нас важливими мінералами та вітамінами.
Грейпфрути негативно впливають на ліки
ПРАВИЛЬНО! Сік грейпфрутів насправді пригнічує власний фермент, який відповідає за метаболізм діючих речовин у кишечнику. Тому вони залишаються в організмі занадто довго. Але це ще не все. Інгредієнти грейпфрута також блокують білки, які відповідають за транспортування певних діючих речовин у клітини. Таким чином, ці активні інгредієнти засвоюються організмом недостатньо. Тому рекомендуємо бути обережними - якщо ви регулярно приймаєте ліки і любите випивати склянку грейпфрутового соку, краще дізнатися більше у свого лікаря або фармацевта. До речі, аналогічну дію мають грейпфрути, гіркі апельсини (гіркі апельсини) та плоди помело, які часто зустрічаються у варенні.
Банани не належать до холодильника
ПРАВИЛЬНО! Як тропічні фрукти, банани зазнають справжнього холодного шоку в холодильнику. Низькі температури стимулюють фермент в банані, який швидше чорніє від шкірки. Крім того, плоди втрачають смак. Тому їх краще зберігати при кімнатній температурі.
Селера спалює більше калорій, ніж ви приймаєте
На жаль, це хибно! . інакше багато хто з нас, мабуть, з’їв би по кілька паличок щодня. Хоча селера вважається суперпродуктом і неймовірно корисним для здоров’я з різноманітними вітамінами та мінералами, він не спалює більше калорій, ніж містить. Припущення випливає з того факту, що він містить 96 відсотків води та багато клітковини, яка повинна метаболізуватися з дуже великими витратами енергії. 100 грам селери містять лише 16 калорій. Тому правильно, що селера спонукає організм до найкращих показників, але на думку експертів, негативного споживання калорій досі немає. Оскільки інформація в таблицях поживних речовин вже враховувала потужність обробки - вона залишається на рівні 16 калорій на 100 грам.
Фрукти роблять вас щасливими
ПРАВИЛЬНО! Деякі фрукти містять високий рівень амінокислоти триптофану - і це допомагає організму виробляти гормон щастя серотонін. Прямо спереду - ананаси, банани та сливи.