Дієта відповідно до 5 елементів
Чи здоровою є сира і холодна їжа?
Чому ви їсте все більше і більше сирого?
Ви хворієте, і типи захворювань дедалі більше розвиваються та розширюються в промислово розвинутих країнах. Здоров’я населення в країнах, що розвиваються, не краще, але види захворювань там мало що змінилися. Люди шукають причини і намагаються щось з цим зробити. Ось типовий приклад, але стосується скарг в області кишечника: сира їжа.
Вже стало відомо, що дієта має великий вплив на здоров’я - дієта є основою здоров’я. Ця думка, яку похвалив прабатько європейської медицини Гіппократ, також погоджується зі старою китайською приказкою: "Рот є воротами до хвороб". «Здорова» їжа збереже вас здоровими, «нездорова» їжа захворіє. У разі авітамінозу, який може викликати багато скарг, тому радили, що слід їсти більше вітамінів і від природи. Але як можна зберегти вітаміни? В Європі відомо, що, готуючи годинами, вітаміни в овочах та інші життєво важливі речовини руйнуються під час цього типу приготування - напр. Б. Шпинат вариться до тих пір, поки колір шпинату не стане таким темним, як шоколад, тому багато людей вважають, що найкраще вживати «салат» і навіть овочі в сирому вигляді. Питання в тому, чи підходять сирі страви взагалі до нашої внутрішньої «кухонної машини» - функціональних кіл шлунка та селезінки.
Як працює травна система відповідно до TCM?
Традиційна китайська медицина зображує людське тіло інакше, ніж у звичайній медицині: органічна енергія в «шлунку» (тече вниз) і в «селезінці» (тече вгору) повинна продовжувати рухатися. Тільки тоді, коли енергія, особливо енергія Янга у функціональних колах шлунку та селезінки, яку називають «тепловою їжею», є досить сильною і може надходити належним чином, з’їдена їжа може бути належним чином перероблена та транспортована або розподілена (всмоктування кишечником в кров і транспорт крові до органів). Харчування з їжі та напоїв тоді не накопичується у цих функціональних групах.
Енергія ян у шлунку та селезінці функціонує головним чином від сили енергії ян у нирках. Ця енергія Ян у “шлунку” та “селезінці” дуже сприйнятлива до “холоду”, особливо коли “холод” поєднується з “вологою”. Це "холодно" і "холодно-мокро" може пошкодити енергію Янга в "шлунку" і "селезінці". Порушується органічний потік енергії у функціональних колах селезінки та шлунка, необхідний для метаболізму.
Який негативний вплив сира їжа чинить на обмін речовин?
Овочі, крім усього іншого, ростуть у природі на землі, де живе великий «Інь». Сирі овочі, салат тощо містять силу «холодного» та «мокрого» від природи. Ця сила послаблює ян у “шлунку” та “селезінці”. Ослаблена енергія Ян у "шлунку" та "селезінці" може ускладнювати перетравлення їжі, що містить "холодну" та "мокру", створюючи замкнене коло. Це відбувається особливо швидко, якщо в "шлунку" і "селезінці" вже є слабкість енергії Янга, наприклад, якщо є спадкова слабкість Ян у нирках і селезінці.
Коли в середині (2-й рівень) накопичуються “холод” і “мокра вода”, потік енергії Ян уповільнюється. Цей застій може спричинити появу газів і болів у животі, які менше реагують на тепло і більше на холод. Волога (спричинена їжею або через слабкість енергії Янга) накопичується посередині, і енергія не може вільно текти (відсутність спраги, відсутність смаку, втрата апетиту, бажання солодкого, печія, відчуття тиску або повноти у верхній і середній частині живота) ). Накопичення вологи накопичується, і енергія в “шлунку” не може вільно текти вниз, а виштовхується вгору (біль, відрижка, нудота, навіть блювота рідиною, м’який стілець або діарея). Порушується транспорт харчування і утворюється «мокрота» (порушення обміну речовин). Це скупчення вологи поширюється в різних суглобах, так що може виникнути скутість суглобів, відчуття тяжкості у всьому тілі та запаморочення.
Яка група від цього страждає?
Це часто трапляється у людей, які успадкували слабкість селезінки та нирок (особливо слабкість Ян). Також люди, які живуть в стресі, оскільки стрес пошкоджує енергію центральної (zhongqi); тому що при стресі часто немає регулярного прийому їжі, оскільки при стресі функції селезінки можуть бути порушені. Часто виснажений, занадто великий статевий акт, який може пошкодити енергію Янга в нирках і селезінці, також є ризиком. Сюди також входять люди, які їдять лише салат або сирі овочі, або які все ще їдять багато сирих овочів після великої, важкої для засвоєння їжі.
Чи можна взагалі їсти сире або холодне?
Відповідь - так, але питання в тому, як?
- Сирі та холодні страви слід їсти разом із зігріваючими інгредієнтами, щоб зігріваючі інгредієнти зменшували холодну та мокру силу сирих та холодних страв.
- Сирі та холодні страви можна готувати з теплими інгредієнтами, що послаблює вологість та холод.
Як можна їсти здорово?
Приготоване: «Холодна» або «мокра» енергія від природи в сирому харчуванні може бути послаблена теплом певних видів приготування страв або інгредієнтів. "Розігріта" їжа (не лише з точки зору температури) ускладнює перетравлення функціональних кіл шлунка та селезінки або майже не викликає труднощів Функціональні схеми селезінки та шлунка не переактивовані). Як результат, приготована їжа легше впливає на травну систему. Для того, щоб отримувати більше вітамінів за допомогою дієти, необхідно використовувати відповідний спосіб приготування.
Тепле: Ви повинні якомога частіше їсти теплим. Функціональні ділянки шлунка та селезінки можуть значно краще обробляти теплі страви. Енергія в їжі та напоях може динамічно активуватися теплом від приготування їжі та краще транспортуватися та розподілятися, щоб ця енергія не накопичувалась у шлунку та кишечнику.
М’яка: їжа, що готується м’яко, також незначно напружує травну систему.
З низьким вмістом жиру: "Жир" у ТКМ означає важкий для перетравлення та енергетично високу стійкість. Особливо холодна та жирна їжа пригнічує функціональні схеми шлунка та селезінки, завдяки чому травна енергія тече повільніше, а слиз утворюється дуже швидко. Отже, нежирна їжа легко засвоюється або транспортується, і енергія не зупиняється. Але це не означає, що їсти слід лише вегетаріанські. Найкращими та кориснішими є овочі, які входять до «їжі поруч з м’ясом».
Мало: Мало, але достатньо їжі, шлунково-кишковий тракт має більше місця для маневру, і “двигун” функціональних кіл шлунку та селезінки працює з відповідною швидкістю. "Органи фу в тілі людини (наприклад, шлунок і кишечник) можуть бути наповнені, але не надто наповненими". Отже, не слід їсти себе на 100 відсотків ситим, яким би ти не був голодним. При повному шлунку та кишечнику травна енергія накопичується, а серце порушується.
Постійне недоїдання гірше, ніж просто випадкові гріхи!