Дієта з необробленою їжею Найкраще їсти сиру їжу лише Тенденції здоров’я
Прихильники дієти з необробленою їжею, тобто споживання лише сирої їжі, клянуться цим оригінальним способом харчування. Що стоїть за цією тенденцією харчування?
Це може бути день когось, хто харчується лише сирим, тобто під час дієти з сирої їжі.
- Великий коктейль з фруктами, зеленими овочами, горіхами та насінням на сніданок,
- пишний салат на обід, фініки
- і свіжі фрукти як закуску,
- ввечері зооди з кабачків, моркви та кольрабі з тахіновою заправкою та паростками,
- сирий шоколадний брауні на десерт. Так міг виглядати день того, хто їсть лише сиру їжу.
Дієта сирої їжі передбачає, що їжа ніколи не повинна нагріватися до температури більше 40 градусів Цельсія. Основна мета - зберегти мікроелементи та ферменти.
В основному веган
Хоча деякі представники сировини включають у своє меню сирі яйця, рибу та м’ясо, а також непастеризоване молоко, більшість з них обходяться без продуктів тваринного походження і при покупці їжі звертають увагу на органічні продукти та стійкість. Усе оброблене, готові страви, чіпси, звичайний шоколад, безалкогольні напої тощо потрапляють крізь сітку: нездорова їжа на відгодівлі автоматично залишається поза увагою.
На кухні потрібно трохи креативу та вміння, щоб така форма харчування не стала нудною та односторонньою. Також не повинно бракувати браку відповідного обладнання. Хороший міксер, спіральний різак і набір гострих ножів - основа для сирої їжі. Досвідченіші часто купують дегідратор, який можна використовувати, наприклад, для приготування сирих овочевих чіпсів.
Переваги дієти з сирої їжі
Вживання сирих продуктів має наступні переваги для нашого здоров'я:
- Овочі та фрукти є основою раціону і забезпечують велику кількість вітамінів, мінералів, ферментів та антиоксидантів.
- Дослідження показує, що сира дієта позитивно впливає на високий кров’яний тиск.
- Проблеми з травленням, нирками, а також високі показники ліпідів у крові (дієта на сировинній їжі, як правило, не містить холестерину, якщо уникати продуктів тваринного походження), повинна покращитися.
- Сиру їжу потрібно пережовувати ретельніше і довше, ніж приготовлену їжу. Згідно з одним з досліджень, цей посилений рух щелепи покращує здібності нашого мозку.
- Ті, хто їсть сире, можуть здорово зменшити свою вагу. Звичайні відгодівлі, такі як піца, картопля фрі, тістечка, безалкогольні напої тощо, більше не доступні. Наприклад, це наукове дослідження доводить сприятливий вплив на зайві кілограми.
- Дієта на сиру їжу корисна для клімату і служить прикладом проти страждань тварин.
Мінуси дієти з сирої їжі
Однак обмежувальний спосіб харчування також пов'язаний з низкою недоліків, які не роблять його правильним для всіх:
- Обмеження величезні. Харчуватися навряд чи можливо, крім спеціальних ресторанів.
- Харчування потрібно ретельно планувати.
- Навіть корисні продукти, такі як варена картопля, лобода, коричневий рис, сочевиця або квасоля, виключаються через необхідну підготовку.
- Дієта сирої їжі вимагає знання необхідних поживних речовин та достатнього споживання калорій. Як і у звичайній веганській дієті, може спостерігатися дефіцит вітаміну В12, чого слід уникати за допомогою добавок.
- За останні роки ринок сирої веганської їжі значно розширився. Однак ці продукти зазвичай мають високу ціну.
- Кулінарія вбиває різноманітні мікроби, деякі з яких шкідливі. Погана гігієна збільшує ризик зараження патогенними бактеріями.
- Дієта з сирої їжі не підходить для дітей.
- Хронічно хворим, вагітним жінкам та годуючим матерям неодмінно слід заздалегідь обговорити бажання такої зміни дієти з лікарем.