Дієта з низьким вмістом пуринів при подагрі
Подагра є широко поширеним захворюванням, і багато людей залежать від дієти з низьким вмістом пуринів. Ми повідомимо вас про метаболічну хворобу подагри, дамо поради щодо приготування їжі з низьким вмістом пуринів та повсякденного життя, включаючи великий вибір рецептів страв із низьким вмістом пуринів.
Що насправді є подагра?
Подагра, також відома як гіперурикемія, є метаболічним захворюванням, при якому природний рівень сечової кислоти в крові перевищує норму. Підвищений рівень сечової кислоти означає, що кристали сечової кислоти, як правило, відкладаються на кістках з часом, а також у бурсі та органах. Це призводить до запалення ураженої ділянки, що призводить до гострого нападу подагри. Сечова кислота - кінцевий продукт, який утворюється в організмі при розщепленні пуринів. Дієта з низьким вмістом пуринів при подагрі може підтримувати низький рівень сечової кислоти в крові.
Дієтичні правила при подагрі
Тут ви можете перевірити, які продукти містять високий або низький рівень сечової кислоти:
Вживання декількох пуринів - це одна сторона, з іншого боку, ви можете вимити сечову кислоту з організму, вживаючи багато мінеральної води (щонайменше 1,5–2 літри на день). З алкогольними напоями потрібно бути обережним. Окрім пива, вони, як правило, містять майже ніякого пурину, але алкоголь витягує воду з організму і не дає їй виводити сечову кислоту.
Поради щодо приготування їжі з низьким вмістом пуринів
Загалом важливо обмежити споживання м’яса та перейти на овочі та вегетаріанські продукти. Харчова промисловість пропонує замінники м’яса для вегетаріанців, але не всі вони підходять для дієти з низьким вмістом пуринів. Але тофу зараз доступний у багатьох різних сортах та ароматах і містить дуже мало пурину. Звичайно, воно не може замінити смажене яловиче філе, але при відповідному приготуванні продукти з тофу ідеально підходять як замінники ковбаси або фаршу.
Дієта з низьким вмістом пуринів при подагрі не означає, що ви не повинні їсти м’ясо взагалі. Однак порції повинні залишатися чіткими. З деякими стравами, такими як соус Болоньєзе або чилі кон карне, ви можете просто замінити частину м'яса, додавши інші або більше овочів. Також для смаження краще використовувати рослинні жири та олії замість вершкового та освітленого вершкового масла.