Дієта з низьким вмістом солі - це здоровий CKK

Бельгійці їдять занадто солоне!

Які два соляні джерела?

«Видима» сіль ми використовуємо під час приготування їжі або під час споживання їжі. Це відповідає приблизно 10-20 відсоткам кількості солі, що засвоюється організмом.
«Прихована» сіль міститься в багатьох продуктах харчування, які є природним, але незначною мірою соленим. Ця сіль міститься в хлібі, сирі, м'ясному нарізку, приправах, таких як гірчиця, бульйон зі спеціями чи каперсах, а також у готових стравах, таких як піца, гамбургери, м'ясо і супи в паніровці. Сіль часто приховує цукор, але її також можна знайти в продуктах, де ми взагалі не очікуємо солі, наприклад, в кашах для сніданку, випічці та печиві. Майже 75 відсотків споживаної солі міститься у всій цій сировині. Не забуваємо, що газована природна і багата натрієм мінеральна вода також містить “приховану” сіль.

Як можна зменшити споживання солі?

Роблячи покупки, звертайте увагу на значення солі, вказані на упаковці харчових продуктів. Зі все більшою кількістю харчових продуктів вміст натрію на 100 г їжі відображається на упаковці. Салінометр можна використовувати для вимірювання вмісту солі в будь-якому харчовому продукті. Ви можете замовити цей маленький інструмент безкоштовно.
Замість продуктів промислової обробки віддайте перевагу менш солоній натуральній їжі та домашнім заготовкам.
Збагачуйте свої страви зеленню (петрушка, кріп, цибуля, базилік, м'ята, чебрець, орегано), спеціями (перець, каррі, паприка, мускатний горіх) та ароматними рослинами (часник, цибуля, цибуля-шалот).
Вигнати солянку зі столу! Це допомагає припинити систематичне додавання солі у їжу.
З крохмалистими овочами ви можете зберегти смак їжі, замінивши кип’ятіння у воді альтернативними методами, такими як варіння на пару, варіння у фользі або тушкування.
Зменште кількість солі у воді.

Йодована сіль - відмінна альтернатива ?

Оскільки звичайна кухонна сіль містить натрій, рекомендується вживання йодованої солі. Як життєво важливий мікроелемент, йод сприяє зростанню і, зокрема, розвитку мозку. Йод міститься в водоростях, молюсках та рибних стравах. Різні дослідження показують, що ми їмо занадто мало йоду. Тож йодована сіль (в помірних кількостях!) Насправді була б хорошою альтернативою.