Дієта з низьким вмістом солі може загрожувати людям похилого віку zm-online
Поширеною помилкою є думка, що їжа з низьким вмістом солі є здоровою. Поки що бракує наукових доказів того, що обмежуючи щоденне споживання солі, як неодноразово читали, артеріальний тиск можна було б насправді стійко знижувати або навіть запобігати підвищенню артеріального тиску.
"Тому сіль є непідтвердженим винуватцем", - пояснив професор д-р. Карл-Людвіг Реш із Бад-Ельстера на цьогорічному конгресі інтерністів. Сильне обмеження солі також може принести більше шкоди, ніж користі, так сказали у Вісбадені.
Зниження корисні лише для пацієнтів, чутливих до солі
На відміну від цього, в клінічному дослідженні на 450 дорослих було задокументовано, що цільові дієти, а особливо дієта з низьким вмістом жиру та з високим вмістом клітковини можуть мати значно більший вплив на кров'яний тиск, ніж різні режими обмеження солі.
Коли мова заходить про тему їжі з низьким вмістом солі, за словами Реша, слід також мати на увазі, що нинішні звички споживання відносно близькі до того, що німецьке суспільство радить щодо харчування. Це тому, що це поширює середньодобове споживання шести грамів, а насправді в Німеччині слід споживати від семи до восьми грамів. Однак часто, на думку Реша, можна прочитати набагато вищі цифри. Вони базуються на старих дослідженнях, які ґрунтувались лише на анкетах. Якщо проаналізувати споживання солі на основі виведення натрію з сечею, стає ясно, що в старих дослідженнях споживання кухонної солі в цій країні було значно завищеним. Достатнє споживання кухонної солі особливо важливо для людей похилого віку. Оскільки в них відбуваються значні фізіологічні зміни, які особливо впливають на рідинний та електролітний баланс. Люди похилого віку також зазвичай п'ють мало, і при таких захворюваннях, як хвороби нирок, можуть виникати особливі стреси та втрати рідини.
Переконайтесь, що солі достатньо
Оскільки літні люди часто мультиморбідні, їм, як правило, доводиться приймати кілька препаратів, які в свою чергу, наприклад, діуретики, можуть спровокувати втрату рідини. Дієта з низьким вмістом солі поглиблює проблеми, і без того нестабільна рівновага часто повністю зникає, коли спостерігається підвищена пітливість через незвичні фізичні навантаження або літні температури або коли у людей старшого віку розвивається діарея. "Зазвичай розвивається такий статус-кво, який за таких умов може легко зійти з колії", - повідомив професор доктор Інго Фюсген з Вельберта. Якщо виникають симптоми дефіциту натрію, такі як м’язова слабкість, втома, нестійкість ходи та підвищена схильність до падіння, вони зазвичай трактуються неправильно і неправильно пояснюються старінням.
За словами професора Реша, останні дослідження також показують, що обмеження споживання солі завжди пов'язане зі зменшенням об'єму крові і що дієта з низьким вмістом натрію може також спричинити несприятливі метаболічні зміни і, таким чином, негативно впливати на серцево-судинний ризик: "Перш за все, спостерігаються несприятливі зміни в жирі, а також у жирі Цукровий баланс ".
Крістін Веттер
Вул.Меркеніхера 224
50735 Кельн