Дієта з низьким вмістом солі, шкідлива для серця PZ - Pharmazeutische Zeitung

Крістіна Хоманн/Дискусія про споживання солі триває: Нещодавнє бельгійське дослідження пов'язує низьку екскрецію натрію з сечею, як показник низького споживання солі, із збільшенням серцево-судинної смертності. Про це повідомляють дослідники в околиці Яна Штассена з університету Лювена в американському медичному журналі «JAMA» (doi: 10.1001/jama.2011.574). Солона дієта вважається фактором ризику високого кров'яного тиску і, отже, серцево-судинної смертності. Однак цей зв’язок ще остаточно не доведений.

вмістом

Команда Штассена також досліджувала наслідки дієти з високим вмістом солі для здоров'я, використовуючи дані 3681 пацієнта, за яким спостерігали в середньому майже вісім років. Випробовуваних було розділено на три групи на основі виведення натрію з 24-годинною сечею. У 2096 суб'єктів, які не мали високого кров'яного тиску на початку дослідження, не вдалося встановити зв'язку між рівнем споживання солі та виникненням гіпертонії. У групі з найвищою екскрецією натрію 25,4%, у середній площі 26,6% та у найнижчій площі 27% розвинулася гіпертонія протягом періоду спостереження.

Здавалося, споживання солі мало протилежний вплив на серцево-судинний ризик: чим менша екскреція натрію (і, отже, споживання солі), тим більший ризик смерті від серцево-судинних захворювань. У групі з найнижчою екскрецією натрію серцево-судинна смертність становила 4,1 відсотка, у середній групі 1,9 та у найвищій тертильній 0,8 відсотка.

Критика прийшла негайно: д-р Пітер Брисс з американських Центрів контролю та профілактики захворювань сказав New York Times, що дослідження було замалим, а обстежувані занадто молодими (в середньому 40 років) і мали занадто малий серцево-судинний ризик, щоб мати змогу робити висновки. Також голова Американської асоціації серця, д-р. Ральф Сакко розкритикував дизайн дослідження і сказав, що результати не змінили рекомендацію не вживати більше 1,5 г солі на день. /