Дієта з низьким вмістом вуглеводів Білки, жири, вітаміни, клітковина - і в помірних кількостях вуглеводи
Схуднути назавжди і здорово - це можливо при дієті з низьким вмістом вуглеводів. Це форма харчування (не короткочасна дієта), яка існує вже кілька років все більше і більше переконують дієтологи та лікарі. Девіз простий: їжте так, як людство сотні тисяч років. Причина: наша хімія організму оптимально пристосована до такої дієти з низьким вмістом вуглеводів.
На дієті з низьким вмістом вуглеводів насправді цікаво проникнення в історію харчування людини. Найважливіша знахідка: вуглеводи у вигляді зерна, хліба, картоплі, макаронних виробів, рису та цукру, які ми споживаємо у великих кількостях щодня, більшість наших предків ніколи не зустрічали. Оскільки сільське господарство - необхідна передумова дієти з високим вмістом вуглеводів - це досить новий винахід. Це почалося лише близько 4000 років тому в Європі, але людський вид існує на землі вже добрі два мільйони років.
Білки, жири, вітаміни, клітковина - і в помірних кількостях вуглеводи
З самого початку люди їли дикі овочі, салати, фрукти, ягоди, зернові, горіхи, коріння, бульби, рибу та м’ясо. Ось як наші предки отримували все необхідне тілу: Білки, жири, вітаміни, клітковина - і в помірних кількостях вуглеводи. М'ясо та риба не містять вуглеводів, інші продукти в основному мали низький вміст вуглеводів.
Але наша їжа кардинально змінилася з часу обробки поля. Протягом століть додавались нові культури, що містять вуглеводи. І в останні кілька десятиліть це було Витрата вуглеводів вибухає. Візьмемо, наприклад, картоплю: її вирощують і їдять у цій країні лише добрі 300 років. Сьогодні вони є основною їжею. Споживання постійно зменшується. Але так само кандидати вуглеводів - особливо макарони та рис - стрибають у порожнечу.
Цукор складається з 100 відсотків вуглеводів
Інший кандидат є Цукор на 100 відсотків складається з вуглеводів складається. За останні 150 років споживання зросло у двадцять - шістдесят разів, залежно від підрахунку.
Хліб та інші зернові продукти, починаючи від пластівців для сніданку і закінчуючи мюслі-барами, завершують щоденне споживання вуглеводів.
Ніколай Ворм, який зі своїм Метод ЛОГІ є одним із представників дієти з низьким вмістом вуглеводів, говорить про "сучасну вуглеводну дієту", яку він також вважає сумнівною, оскільки фізичної важкої праці стає все менше.
Цукор стає проблемою для організму
Надмірна кількість вуглеводів робить наш раціон проблемою. Механізм, який відбувається в кожному організмі, коли ми їмо вуглеводи, завжди однаковий: вони переробляються в цукор (глюкозу) в організмі через багато проміжних стадій. Клітини потребують цієї поживної речовини як паливо. Інсулін, гормон, забезпечує відкриття клітин організму, особливо м’язових клітин, до цукру. Коли вони отримують достатньо, вони закривають свої двері. Решта Цукор у крові транспортується інсуліном до жирової тканини. І це зростає, якщо запас не пересихає.
Дієта, багата вуглеводами: Рівень цукру в крові натще постійно падає
Дієтолог додає ще один момент: при дієті з високим вмістом вуглеводів рівень цукру в крові натще (той, який вимірюється вранці перед сніданком) з часом продовжує знижуватися. "Чим нижчий рівень, тим більший голод після тривалих періодів без їжі - особливо під час сніданку". Результат: люди їдять ще більше.
Особливо шкідливо для організму, коли хвилі інсуліну, викликані вуглеводами, заливають тіло з ранку до вечора, день за днем. Через кілька років - а тепер і з дітьми та підлітками - метаболізм збивається з колії і зрештою спостерігається не тільки ожиріння, але у багатьох випадках і діабет.
Вуглеводи не є життєво важливими для життя
Що мало хто знає: Вуглеводи не є життєво важливими для життя. Або як це називається в науці про харчування: вони не є важливими.
Проте білки (рослинні або тваринні) та жири є. Тому що паливо для клітин, що Цукор також може бути виготовлений з білка та жиру. І це також причина, чому прихильники метаболічного харчування хочуть, щоб споживання вуглеводів було помітно обмеженим. Кажуть, що це можливо. Споживання калорій можна зменшити до 25 відсотків, не голодуючи, обіцяє Ніколай Ворм, наприклад.
Отже, що потрібно зробити, якщо ви хочете відправити вуглеводи в пустелю і давати овочам і фруктам з низьким вмістом вуглеводів, а також білку більше місця на тарілці? Все просто: ви починаєте з цього. Але ті, хто звик до бутербродів з рисом, макаронами, ковбасою та сиром, швидко впадають у відчай і шукають порад, які, наприклад, наповнюють полиці в книгарнях.
Троє «продовольчих пап»: доктор Детлеф Папе, доктор Ніколай Ворм, доктор Вовк Funfack
Єдина проблема: поради медичних працівників та дієтологів - одна дієта, що сприяє обміну речовин поширення в своїх книгах часто суперечать одне одному. Бо крім доктора У Вормі є кілька інших дієтологів, які пропонують свої поради щодо читання.
Лікар. Детлеф Папе наприклад, належить йому. Фахівець з внутрішніх хвороб продав свою книгу "Тонкий уві сні" понад 1 мільйон разів. Це також дуже активно Лікар. Вовк Funfack, також медичні працівники. Він не тільки пише книги, але й придумав привабливу назву для свого варіанту дієти, що сприяє метаболізму: він називає свою програму Metabolic Balance, яку також продає колегам вдома та за кордоном як ліцензіара.
На наступних сторінках ви можете прочитати, що спільного між трьома програмами і що їх відрізняє одна від одної.
Прочитайте всі частини звіту