Дієта з низьким вмістом вуглеводів - яку їжу заборонено?
В контексті дієти з низьким вмістом вуглеводів постійно уникають продуктів, багатих вуглеводами. Однак, крім цінних білків та високоякісних жирів, багато продуктів також містять вуглеводи. З цієї причини на початку зміни дієти дуже важливо мати справу саме з дозволеними та досить забороненими продуктами.
1. Низький вміст вуглеводів - це не частина щоденного раціону
Добова кількість вуглеводів нижче Дієта з низьким вмістом вуглеводів чітко обмежено: щодня дозволяється максимум 100 грамів вуглеводів. З цієї причини заборонені всі продукти з високим вмістом вуглеводів.
До них належать, наприклад:
- Вироби з пшеничного борошна, такі як макарони. Однак складні вуглеводи, такі як ті, що містяться у цільнозернових продуктах, можна вживати в невеликих кількостях.
- Цукор, мед або фруктозний сироп
- Солодощі
- Лимонади з високим вмістом цукру, фруктові соки та безалкогольні напої.
- Каші для сніданку з високим вмістом вуглеводів та мюслі всіх видів.
- Фрукти, багаті вуглеводами, такі як виноград або банани.
- Продукти з високим вмістом вуглеводів, такі як картопля, макарони, рис або хліб. Сюди також входять так звані псевдозерни, такі як амарант. Ці продукти повинні міститись у дуже невеликій кількості у щоденному меню.
- Бобові, такі як сочевиця, нут або квасоля.
- Готова їжа, сильно оброблена
- Хлібобулочні вироби.
До речі, неправильно, що безглютенові злакові продукти не містять вуглеводів. Клейковина є білком, і тому вміст клейковини не робить жодних тверджень про вміст вуглеводів у продукті. Точну кількість вуглеводів можна знайти в харчовій інформації відповідної їжі.
2. Чи дозволено зерно та хліб?
Хліб особливо популярний у Німеччині: незалежно від того, як смачний бутерброд для перерв між їжею, на вечерю чи на сніданок з варенням: хліб є незамінною частиною багатьох домогосподарств. Хліб можна знайти у найрізноманітніших варіаціях, таких як коржі, обгортання, бублик або булочка. Однак через високий вміст вуглеводів хліб знаходиться в межах Дієта з низьким вмістом вуглеводів уникати.
Навіть цільнозернова версія все ще містить багато вуглеводів: у 100 грамах цільнозернового хліба вже є високий вміст вуглеводів, але на диво дуже низький вміст клітковини. Тож хліб у це не вкладається Концепція з низьким вмістом вуглеводів.
Зернові продукти, такі як вівсянка або рис, також є продуктами табу.