Дієта з низьким вмістом вуглеводів, меню та огляди
Термін "Low Carb" складається з двох англійських слів. Низьке значення у французькій мові, ‘’ peu ’’; вуглевод - це вуглеводний апокоп, що означає вуглевод. Під час дієти з низьким вмістом вуглеводів суб’єкт споживає невелику кількість вуглеводів. Це метод схуднення з низьким вмістом вуглеводів або з обмеженою часткою вуглеводів (цукрів) у раціоні.
Визначення дієти: Принципи дієти з низьким вмістом вуглеводів?
У дієті з низьким вмістом вуглеводів переважає зменшення споживання вуглеводів з метою схуднення при збереженні споживання білків і жирів. Ця дієта для схуднення, яка зазвичай використовується протягом декількох десятиліть і має особливу популярність у Сполучених Штатах, має як переваги, так і недоліки.
Енергія надходить у наш організм через три великі молекули або макроелементи: ліпіди (жири), білки та вуглеводи. Ці основні поживні речовини в їжі перетворюються на поживні речовини під час травлення. Зокрема, під час травлення вуглеводи перетворюються на цукор. І коли ви споживаєте більше вуглеводів, ніж потрібно, організм перетворює їх у жир і зберігає у вигляді жирової тканини, яка може сприяти набору ваги.
Таким чином, велика кількість вуглеводів може спричинити збільшення маси тіла. Для цього, щоб схуднути, важливо зменшити споживання вуглеводів, як рекомендує дієта з низьким вмістом вуглеводів. В рамках програми для схуднення принцип дієти з низьким вмістом вуглеводів заснований на дієті з низьким вмістом вуглеводів або досить значному зменшенні споживання цукру в раціоні, а також з білками та ліпідами як основою їжі.
Щоб схуднути, споживання вуглеводів зменшується. Це означає дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів для зменшення споживання калорій та втрати жиру в організмі. Для цього споживання певної їжі обмежується з метою зменшення споживання цукрів та досягнення споживання від 20 до 150 г вуглеводів на день. Дієта з низьким вмістом вуглеводів не є безвуглеводною дієтою, рекомендується мінімум від 20 до 50 г вуглеводів як частина надзвичайно низьковуглеводної дієти.
Таким чином, частка дозволених вуглеводів залежить від різних варіантів дієти з низьким вмістом вуглеводів. Суворі варіанти дозволяють приймати менше 20 г вуглеводів на добу, помірні варіанти від 20 до 50 г вуглеводів на добу. Варіанти з низьким вмістом вуглеводів у меншій мірі обмежують кількість і дозволяють приймати від 100 до 150 г вуглеводів на день.
Як дієта з низьким вмістом вуглеводів ?
Дієта з низьким вмістом вуглеводів або з низьким вмістом вуглеводів складатиметься з контролю кількості вуглеводів, щоденно споживаних у раціоні. Вживання їжі з високою харчовою цінністю, білків та ліпідів, сприяє за рахунок вуглеводів. Дійсно, вуглеводи присутні в певних продуктах харчування у вигляді крохмалю або різних цукрів (прості цукри, складні цукри). Вони доступні в солодкій їжі, крохмалі, макаронах.
Таким чином, як частина дієти з низьким вмістом вуглеводів, споживання вуглеводів зменшується за рахунок споживання їжі з низьким вмістом вуглеводів та насичення білків, не забуваючи про ліпіди або природні жири. Суб'єкт може отримати достатню кількість їжі, вживаючи велику кількість жирної їжі з природними білками, але йому потрібно буде зменшити кількість цукру та крохмалю. Потім він може їсти, коли він голодний, поки не насититься, не рахуючи кількість проковтнутих калорій.
Тому існують продукти, які можна вживати без обмежень, зокрема ті, що містять білки (м’ясо, риба, яйця), ліпіди або натуральні жири (масло, оливкова олія). Інші продукти з низьким вмістом вуглеводів також є кращими. Це:
- сухофрукти, морепродукти;
- низьковуглеводні овочі, включаючи шпинат, салат, гриби;
- низьковуглеводні напої: вода, кава, чай, трав’яні чаї.
Є певні продукти, які не слід їсти разом з їжею з низьким вмістом вуглеводів. В основному це продукти, багаті вуглеводами, в даному випадку макарони, рис, картопля, пиво, газована вода, соки, солодощі, цукристі продукти, крупи, бобові та ін.
Типовий день на дієті з низьким вмістом вуглеводів
Сніданок
- Чашка кави з підсолоджувачами
- Шматочок цільнозернового хліба
Обід
Обідати
- Салат з салату
- Тонкі скибочки риби або м’яса
Переваги дієти з низьким вмістом вуглеводів
Зменшення жиру в організмі та виведення жиру
Дієта з низьким вмістом вуглеводів допомагає зменшити вироблення інсуліну і уповільнює накопичення жиру. Тоді це сприятиме спаленню та виведенню жиру. Зменшення запасів жиру буде помітним із зменшенням маси тіла.
Це збалансоване харчування, багате вітамінами та мінералами
Дієта з низьким вмістом вуглеводів дозволяє харчуватися збалансовано і худнути. Він дозволяє триразово приймати їжу з різноманітними продуктами, одночасно сприяючи споживанню калорійності, споживання білків, ліпідів та низької кількості вуглеводів. Жодна група продуктів харчування не заборонена. Також у раціон включаються фрукти, овочі та інші джерела вітамінів і мінералів.
Легко дотримується дієта
При дієті з низьким вмістом вуглеводів немає надзвичайних депривацій, обмежень у кількості їжі з високим вмістом білка та жиру, підрахунку калорій. Крім того, на ринку доступні дозволені харчові продукти. Крім того, ця дієта не вимагає вживання таких продуктів для схуднення, як засоби для зниження апетиту та потужні спалювачі жиру. Просто їжте все, зменшуючи споживання вуглеводів.
Втрата ваги
Продукти, багаті білками та жирами, насичують протягом тривалого періоду часу, запобігають харчовій тязі. Вони спричинять ефект ситості, одночасно знижуючи апетит. При цьому споживання їжі зменшується, що призводить до швидкої втрати ваги протягом декількох днів.
Мінуси дієти з низьким вмістом вуглеводів
Шкідливий вплив підвищеного споживання білка та жиру
Дієта з низьким вмістом вуглеводів не обмежує споживання білка та жиру. Тому ми повинні побоюватися шкідливих наслідків збільшення споживання їжі, багатої білками та жирами, для деяких суб’єктів при впровадженні цієї дієти. Дійсно, надлишок білка може бути шкідливим для здоров’я з підвищеним ризиком, пов’язаним з камінням у нирках, так само, як надлишок ліпідів може закупорити артерії або сприяти розвитку серцево-судинних патологій.
Дієта з низьким вмістом вуглеводів може бути пов’язана з епізодами втоми
Дієта з низьким вмістом вуглеводів може спричинити втрату енергії або втому у деяких людей, особливо на початку дієти, коли споживання вуглеводів різко зменшується. Ця втома підвищується у спортсменів. Це може бути пов’язано із запамороченням, м’язовим болем, спричиненим низькою кількістю вуглеводів в організмі.
Збільшення ваги
Дієта з низьким вмістом вуглеводів - це порада або варіант для схуднення. Але повернення до нормальної дієти піддає суб'єкта набору ваги, що іноді може бути важливішим, ніж отримана втрата ваги.
Побічні ефекти дієти з низьким вмістом вуглеводів
Дієта з низьким вмістом вуглеводів не позбавлена побічних ефектів. Це може спричинити головний біль, запор, діарею, неприємний запах з рота або порушення менструального циклу у жінок.
Ефективність дієти з низьким вмістом вуглеводів
Вуглеводи забезпечують організм енергією. Порівняно з білками та жирами, молекули вуглеводів швидше забезпечують організм енергією. Коли переважає дієта з низьким вмістом вуглеводів, при обмеженні споживання цукрів, вміст глюкози в крові має тенденцію до стабілізації. Це також спричиняє дефіцит калорійності та падіння рівня інсуліну, який зберігає жир.
Раптом дієта викликає схуднення за допомогою різних механізмів. Сюди входить зменшення вироблення інсуліну з ефектом зменшення накопичення жиру. Зі зменшенням споживання вуглеводів організм буде черпати енергію з білків та ліпідів (жирів), сприяючи спалюванню жиру або втраті жирової маси. Крім того, споживання білків та ліпідів збільшує ситість. Це стійке відчуття ситості призводить до зменшення споживання їжі та зменшення споживання калорій, сприяючи зниженню ваги. Дієта з низьким вмістом вуглеводів може допомогти схуднути із розрахунковою втратою ваги від 2 до 5 кілограмів на тиждень.
Тривалість дієти з низьким вмістом вуглеводів
Тривалість дієти з низьким вмістом вуглеводів не визначається заздалегідь. Це змінюється залежно від цілей зниження ваги. Отже, це може тривати до тих пір, поки суб’єкт не досягне бажаної втрати ваги. Коли важлива кількість втрачених кілограмів, тривалість може бути більш-менш великою.
Меню та спеціальні рецепти дієти з низьким вмістом вуглеводів
| Ранок | Полудень | Вечір | |
| Меню дієти з низьким вмістом вуглеводів: День 1 | Шпинат, яйце та гриби, приготовлені на сковороді з невеликою кількістю олії | Рис з низьким вмістом вуглеводів з овочами та куркою | Помідори, овочі, яловичина та макарони |
| Меню дієти з низьким вмістом вуглеводів: день 2 | Яйця, бекон і хліб з низьким вмістом вуглеводів | курка, приготована з невеликою кількістю оливкової олії та зеленим салатом | Свиняча відбивна та овочі |
| Меню дієти з низьким вмістом вуглеводів: день 3 | Фрукти та вівсянка | Овочевий суп | Шматочок м’яса та стручкової квасолі |
| Меню дієти з низьким вмістом вуглеводів: день 4 | Тост, яєчня на хлібі | Яловичий суп | Риба на грилі, кріп та авокадо |
Думки медичних працівників щодо дієти з низьким вмістом вуглеводів
Характеризуючись насичуючим ефектом та спалюванням жиру, вживання дієти з низьким вмістом вуглеводів може схуднути (у вигляді жиру та води) при ретельному дотриманні. Але для медичних працівників ця ефективність тимчасова або короткочасна. Дійсно, як тільки повернення до звичного режиму харчування, організм знову накопичує жир, тоді обстежуваний швидко повертає втрачені кілограми і, іноді, навіть більше. Таким чином, кілька медичних спеціалістів викликають цей ефект йойо, пов'язаний з цією дієтою, підкреслюючи її недоліки та несприятливі наслідки.
Дійсно, це обмеження вуглеводів може спричинити дисбаланс із ризиками, пов’язаними з дефіцитом харчових продуктів або навіть накопиченням жирів, що може сприяти серцево-судинним розладам. Тож для фахівців у галузі охорони здоров’я дієта з низьким вмістом вуглеводів не ідеальна для здорового і тривалого схуднення. Це може бути навіть небезпечним для деяких спортсменів, які потребують вуглеводів для регулярних або інтенсивних спортивних занять. Це метод схуднення, який не слід рекомендувати всім або застосовувати його під наглядом лікаря або після схвальної думки лікаря або дієтолога.
Відгуки споживачів
Ефективність з точки зору швидкого схуднення виявляється в різних відгуках споживачів. Для деяких це дієта, яку легко впровадити та поєднати із соціальним життям. Це дозволяє бенкетувати, оскільки дозволяє вживати найрізноманітніші продукти, з можливістю дотримання дієти навіть під час їжі в ресторані. Такі продукти, як м’ясо, риба, можна їсти за бажанням. Тому можна їсти достатньо. Крім того, користувачі Інтернету вказували на відсутність харчової тяги чи відчуття голоду між прийомами їжі та той факт, що ця дієта змушує їх вживати менше, ніж зазвичай.
Інші споживачі, зі свого боку, вказують на страждання, які вони пережили, виконуючи дієту. Для них не завжди легко дотримуватися цього методу схуднення, який може швидко викликати головний біль, запаморочення, нудоту, печію.
Я Люсі, мати двох чарівних дітей. А хто каже, що вагітність і за тридцять, говорить "Слідкуй за своєю лінією!" ". Цікавлячись харчуванням та бажаючи поділитися своїми знаннями, отриманими в цій галузі, цілком природно, що цей сайт був створений у 2016 році. За підтримки мого чоловіка з технічної частини та в контакті з кількома дієтологами, я сподіваюся запропонувати вам унікальну та актуальну подивіться на теми навколо дієти та схуднення.