Дієта з низьким вмістом вуглеводів Основні принципи нової дієти Аткінса Thierry Souccar Editions

вмістом

Нова версія дієти Аткінса, легша для дотримання та виправлена ​​з надмірностей оригінальної версії, була опублікована в 2011 році. Основи ті самі: ні почуття голоду, ні підрахунок калорій, ні чудо-таблетки.

У 1972 р., Щоб відрізнити себе від інших дієт з низьким вмістом вуглеводів, недостатньо ефективних, на його думку, доктор Роберт Аткінс розробив програму, засновану на елімінації кетонами вуглецевих сполук, що утворюються при спалюванні, неповним жиром за допомогою сечі та дихання. Заснована на сильному зниженні вуглеводів, ця дієта була особливо ефективною, але дотепер страждала від поганої репутації серед лікарів, які критикували її за те, що:

  • занадто обмежувальний і тому важкий для дотримання в довгостроковій перспективі;
  • незбалансований: яйця, бекон, масло, червоне м’ясо ... занадто багато жиру, недостатньо фруктів та овочів;
  • супроводжуватися дратівливими побічними ефектами (рано, втома, мігрень тощо).

У 2011 році троє університетських викладачів медицини, доктори Ерік Вестман, Стівен Фінні та Джефф Волек розробили нову версію дієти Аткінса, яка перегукується з останніми думками щодо дієти та харчування та змінами особливостей. без настирливих побічних ефектів.

Чотири фази дієти Нового Аткінса

Фаза 1: стадія запуску

- Триває щонайменше 2 тижні, подовжується, якщо людина має багато ваги для схуднення.
- Тіло адаптується, переважно спалюючи жир, що викликає втрату ваги.
- Обмежте споживання вуглеводів до 20 г на добу. 12-15 г цих вуглеводів повинні надходити з некрохмалистих овочів (список розширений порівняно з початковою дієтою Аткінса).
- Виключаються всі продукти, що містять цукор, крупи в будь-якій формі, фруктові соки та концентрати.
- Закуски о 10:00 та 16:00 (санкціоновані бари Atkins)

Фаза 2: фаза безперервної втрати ваги

- Почніть додавати ягоди, горіхи, насіння, трохи бобових ...
- Поступово збільшуйте щоденне споживання вуглеводів, кроками по 5 г, доки не буде знайдено рівновагу, тобто споживання вуглеводів не повинно сповільнювати втрату ваги (вуглеводний поріг для схуднення).
- Продовжуйте цю фазу, поки ви не досягнете 5 кілограм цільової ваги.

Фаза 3: фаза попередньої стабілізації

- Розширюють асортимент вуглеводних продуктів: інші фрукти, крохмаль і, нарешті, цільні зерна ...
- Поки втрата ваги триває, збільшуйте споживання вуглеводів з кроком 10 г на день.
- Коли людина наближається до своєї цільової ваги, вона повинна перевірити, скільки вуглеводів вона може споживати, не набираючи ваги (Поріг балансу вуглеводів Аткінса).
- Коли вага стабілізується принаймні 1 місяць, переходьте до фази 4.

Фаза 4: заключна фаза стабілізації

- Продовжуйте споживати різні продукти фази 3 і стежте за вагою протягом усього життя.
- Кожна людина повинна навчитися управляти власною вагою, деяким доведеться продовжувати споживати мало вуглеводів (чутливі люди), а іншим вдасться розширити асортимент вуглеводних продуктів (толерантні люди).

Основні правила, яких слід дотримуватися

  • Перестаньте рахувати калорії.
  • Їжте стільки дозволеної їжі, скільки потрібно для досягнення насичення.
  • Не їжте, якщо ви не голодні
  • Не відчувайте, що вам доведеться допивати тарілку, бо на ній залишилася їжа
  • Пийте стільки води і напоєних напоїв, скільки хоче ваше тіло. Не обмежуйте рідини ... але також не перестарайтеся.
  • Перевагу надають дрібним частим стравам
  • Якщо ви відчуваєте слабкість від швидкої втрати ваги, у вас може бути мало солі.
  • Приймайте полівітамінну добавку щодня

Чи підходить вам нова дієта Аткінса ?

Якщо низькокалорійні дієти, що обмежують жир, ніколи не допомагали вам схуднути або стабілізувати вагу, Аткінс може підійти саме вам. Завдяки дозволеним жирам New Atkins набагато менше засмучує.

Скорочуючи вуглеводи та дозволяючи перекуси, це обмежує тягу, полегшуючи її в довгостроковій перспективі.
Нова дієта Аткінса підходить для вегетаріанців та веганів.

Що говорить дослідження ?

Дієта Аткінса, давно заперечувана, але дивує щільністю хороших результатів у дослідженнях, які її досліджували.

Одна з останніх публікацій, опублікована в липні 2008 року, порівнювала ефективність трьох типів дієт на масу тіла: дієта Аткінса, з низьким вмістом крохмалю та цукру, без обмеження споживаних калорій, така дієта. і, зрештою, дієта з низьким вмістом жиру та калорій. Результат через два роки: найбільше схудли люди, які дотримувались дієти з низьким вмістом крохмалю. Вони також найбільше бачили, як покращується їхнє здоров’я. У дослідженні взяли участь 322 люди з середнім ожирінням. Серед 272 учасників, які завершили експеримент, середня втрата ваги становила 3,3 кг для дієти з низьким вмістом жиру, 4,6 кг для середземноморської та 5,5 кг для дієти типу Аткінса.

Дослідники з Медичної школи Стенфордського університету в США протягом року порівняли переваги дієт Аткінса, Зони, НАВЧАННЯ та Орніша та 311 жінок із ожирінням або надмірною вагою. Дієти LEARN та Ornish наближаються до традиційних рекомендацій дієтологів, тоді як Atkins і Zone виступають за зменшення вуглеводів. Результат: Ці жінки схудли найбільше на дієті Аткінса: в середньому вдвічі більше, ніж інші. Через рік жінки в групі Аткінса втратили в середньому 4,7 кг порівняно з 2,6 кг, 2,2 кг та 1,6 кг відповідно для груп LEARN, Ornish та Zone. Артеріальний тиск у них також знижувався більше, ніж при інших дієтах, а рівень тригліцеридів у крові був нижчим.

У 2006 р. Британське дослідження порівняло дієту Аткінса з низьким вмістом вуглеводів до програм Slim-Fast (з високим вмістом білка), Watchers (з низьким вмістом калорій, з психологічною підтримкою у формі групових зустрічей) Розмарі Конлі (з низьким вмістом жиру, з Підтримка типу "Важливі спостерігачі". Результати за 6 місяців показують, що всі програми досягають приблизно тієї ж втрати ваги, яка супроводжувалася зменшенням талії. Дієта Аткінса виявляється більш ефективною протягом перших чотирьох тижнів.