Дієта з низьким вмістом вуглеводів так чи ні
Чоловік і жінка, Психологія відносин
навігація
Рубрики
Останні статті
Зв'язок
Низьковуглеводна дієта: так чи ні?
Дієти актуальні як ніколи. Кожна людина, яка хоче схуднути, обирає меню, яке йому найбільше підходить. Багато людей воліють дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів. Ця стаття пояснює особливості цієї дієти (принципи, продукти, мінуси та переваги).
Дієта, дієта, дієта ... Багато людей супроводжуються цим словом протягом усього життя: одні хочуть зберегти здоров’я, інші хочуть бути стрункими. Вони сподіваються на швидкий успіх і мучать себе вибором меню. Однак у цьому випадку швидка продуктивність можлива лише в тому випадку, якщо ви не хочете підтримувати її довго. Тільки довготривала, щадна дієта може надовго зберегти успіх.
Бувають ситуації, коли хочеться швидко схуднути. Наприклад, ви повинні одягнути популярне вузьке плаття, щоб продемонструвати вечірку або підготуватися до важливого, перспективного побачення за кілька днів. У таких ситуаціях слід дотримуватися короткострокової та суворої дієти.
Існують різні дієти, і деякі з них відносяться до групи з низьким вмістом вуглеводів. Назва цієї групи говорить сама за себе: дієти з низьким вмістом вуглеводів спеціалізуються на продуктах з низьким вмістом вуглеводів. Вони включають такі дієти, як Кремлівська дієта та Дієта Аткінса. Але чому вуглеводи такі підступні?!
Дослідження показали, що споживання вуглеводів у великих кількостях призводить до підвищення рівня інсуліну в крові, а потім до збільшення ваги або ожиріння.
Меню, розроблене за принципом низьковуглеводних, передбачає обмежене споживання продуктів, багатих простими та складними вуглеводами. Натомість слід їсти продукти, що містять більше клітинних речовин, білків і жирів.
Дотепер не було єдиної думки щодо віку дієти з низьким вмістом вуглеводів. Вважається, що вона стара як людство. Перші люди вважали за краще їсти жирне м’ясо, яке давало багато енергії і розвивало мозок людини. Дієта людей похилого віку не містила стільки рослинної їжі.
Шлунково-кишковий тракт розвивався і не міг справлятися зі звичайними рослинами, він не міг витягувати необхідну кількість поживних речовин. З розвитком сільського господарства з’явилися рослини, здатні задовольнити потреби організму. В основному це зернові культури, які мають хороший смак та харчову цінність. Оскільки вони містять багато вуглеводів, вони високо цінуються у кулінарному світі.
З’явились як нові сорти злаків, так і сучасні технології їх переробки. Різні техніки приготування зернових продуктів розсунули межі. Тож раціон людини був змішаним: багато м’яса замінили рослинами. Зараз багато людей можуть вижити лише на вегетаріанській дієті.
Принцип дієти з низьким вмістом вуглеводів
Існує багато дієт з низьким вмістом вуглеводів, але вони базуються на одному принципі. Кількість споживаних вами вуглеводів повинна бути такою, щоб виникло явище кетозу. Кетоз - це стан, при якому кетони синтезуються і замінюють глюкозу. Як результат, організм отримує свою енергію не з глюкози, а з кетонів.
Дієти з низьким вмістом вуглеводів будуються на міцній теоретичній основі. Споживані вуглеводи мають прямий вплив на рівень цукру в крові, що в свою чергу визначає кількість вироблених гормонів. Щоб баланс не порушився, слід споживати лише певну кількість вуглеводів.
Рівень цукру в крові регулюється двома гормонами - інсуліном та глюкагоном. Інсулін знижує рівень цукру в крові, а глюкагон підвищує їх. Надмірне споживання глюкози призводить до значної відпрацювання інсуліну та накопичення жиру. Якщо ви вживаєте недостатньо вуглеводів, кетоз очищає організм від зайвих калорій і зайвого жиру. Як це трапляється Коли рівень цукру в крові досягає критично низького рівня, підшлункова залоза починає виробляти глюкагон. Він працює, перетворюючи глікоген назад у глюкозу, щоб клітини могли отримувати достатню кількість живлення. Глікоген синтезується в печінці. Як тільки запаси глікогену закінчуються, печінка починає синтезувати глюкозу і кетони з жирових і білкових компонентів. Численні клінічні дослідження підтверджують цю теорію.
Що можна їсти, а що ні?
Дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів починається з часткової відмови від продуктів, багатих вуглеводами. Слід обмежити споживання продуктів, багатих вуглеводами. Слід обмежити споживання хлібобулочних виробів, картоплі, круп, десертів - словом, всього крохмалю - та цукристих продуктів. Не рекомендується повністю уникати вуглеводів на початку дієти, слід вживати щонайменше 20-30 грамів цих речовин (приблизно невеликий шматочок хліба). Слід також знати, що не всі продукти з високим вмістом вуглеводів шкідливі для фігури. Дієтологи лише рекомендують уникати оброблених цукрів та зерен, що містять прості вуглеводи і швидко засвоюються організмом. На думку розробників низьковуглеводних дієт, в шлунково-кишковий тракт повинна надходити помірна кількість жиру, інакше ви наберете вагу.
Що їдять тоді «жертви» дієти з низьким вмістом вуглеводів? Основою їх раціону є м'ясо, риба, овочі та м'якоть. Одні їдять більше м’яса, інші більше ковбаси, інші рибу та субпродукти, треті їдять овочі. Важливо все вміло поєднувати, щоб організм не страждав від катастрофічної нестачі поживних речовин. Неможливо уявити дієту без овочів, адже ці дари природи містять целюлозу, білки, жири, вуглеводи, мінерали та вітаміни. Дієта збалансована завдяки рослинним добавкам (таким як зелена квасоля, капуста, шпинат, салат та ін.).
Плюси та мінуси дієти з низьким вмістом вуглеводів
В даний час є як противники, так і прихильники дієт з низьким вмістом вуглеводів. Послідовники впевнені, що велика кількість вуглеводів призводить до ожиріння, виникнення серцевих захворювань, діабету 2 типу і навіть раку, і тому слід обмежити споживання. Противники дієти з низьким вмістом вуглеводів вважають, що вони мають багато побічних ефектів. Уникання вуглеводів призводить до зменшення клітинних речовин, а це може спричинити запор. Якщо ви вживаєте занадто багато продуктів тваринного походження, рівень холестерину в крові підвищується. Що тоді трапляється? Тоді у вас виникають серцево-судинні проблеми, оскільки організм страждає від нестачі корисних вуглеводів, які містяться в зернах, фруктах та овочах.
Як можна правильно підібрати меню та дієту? Природа - геній, і вона не могла помилитися. Організм повинен отримувати все необхідне для існування та здоров’я. Якщо ви відмовляєтеся від вуглеводів, ви змінюєте обмін речовин. Слід дотримуватися правильної міри.
Збалансоване та здорове харчування разом із регулярними фізичними навантаженнями забезпечить і свіжість, і струнку фігуру. Живіть у гармонії з собою!
Схожі повідомлення:
Запис була опублікована у вівторок, 10 січня 2012 року, об 11:30 ранку і подана у стані охорони здоров’я. Ви можете слідкувати за будь-якими коментарями щодо цього входу через стрічку RSS 2.0. Ви можете написати коментар або налаштувати трекбек на своєму сайті.