Дієта з низьким вмістом вуглеводів впливає на розумові здібності психомедії
Люди, які харчуються з низьким вмістом вуглеводів, з низьким вмістом вуглеводів (вуглеводів), гірше справляються з тестами пам'яті, ніж люди, які дотримуються дієти з низьким вмістом калорій, але яка включає вуглеводи, згідно з останніми дослідженнями, опублікованими в науковому журналі "Апетит".
Дієта з низьким вмістом вуглеводів (при низькому вмісті вуглеводів) - це дієта, яка виключає швидкі цукри (цукри) та продукти, що містять повільні цукру (складні вуглеводи), такі як хліб, рис та макарони. Ця дієта виключення близька до дієти Аткінса.
"Це дослідження показує, що їжа, яку ми їмо, негайно впливає на когнітивні здібності", - коментує Холлі А. Тейлор, професор психології з університету Тафтса та співавтор дослідження. "Дієти з низьким вмістом вуглеводів та без вуглеводів мають найбільший потенціал негативного впливу на мислення та пізнання", - додає вона.
Поки мозок використовує глюкозу як основне паливо, він не може її зберігати. Вуглеводи, що переносяться потоком крові, перетворюються в глюкозу і негайно використовуються для отримання енергії нервовими клітинами.
Дослідження проводили з 19 учасниками у віці від 22 до 55 років, 9 з яких були на дієті з низьким вмістом вуглеводів, а 10 - на збалансованій низькокалорійній дієті, рекомендованій Американською дієтичною асоціацією для схуднення. Незважаючи на те, що дослідження проводилося з невеликою кількістю жінок-учасниць, дослідження показує чітку різницю в когнітивних показниках.
Після тижня сильного вуглеводного обмеження, здатність пам’яті, особливо для складних завдань, була зменшена і продовжувала знижуватися протягом трьох тижнів цього дослідження. Час реакції також був довшим.
Учасники дієти з низьким вмістом вуглеводів, проте, краще реагували на тест на пильність (або увагу). Цей результат узгоджується з попередніми дослідженнями, які показали, що дієти з високим вмістом білка та жиру можуть короткочасно збільшити тривалість уваги.
Когнітивні навички нормалізувались, коли вуглеводи були знову введені в раціон.
Дослідження показує, незважаючи на невелику тривалість, що дієти для схуднення можуть впливати більше, ніж вага, зазначає дослідник. "Мозок потребує глюкози, і дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть заважати навчанню, пам'яті та мисленню", - підсумовує вона.
Психомедія з джерелом:
Університет Тафтса