Дієта з низьким вмістом жиру або низьким вмістом цукру, яку слід вибрати поточній жінці MAG
Дослідження, опубліковане 19 лютого, виявляє, яка найкраща дієта для схуднення - між однією з низьким вмістом цукру або однією з низьким вмістом жиру. Ми попросили думки Ніни Коен-Кубі, лікаря-дієтолога.
Чи варто вибирати дієту з низьким вмістом цукру або з низьким вмістом жиру, щоб схуднути? На це запитання відповідає американське дослідження, опубліковане 19 лютого 2018 року в Журналі Американської медичної асоціації (JAMA). Дослідники з Стенфордського університету (Каліфорнія, США) виявили, що ви втратили стільки ваги на дієті з низьким вмістом цукру, скільки на дієті з низьким вмістом жиру.
Щоб дійти висновків дослідження, у ньому взяли участь 609 людей у віці від 18 до 50 років, причому майже стільки ж жінок, скільки чоловіків. Вони були між надмірною вагою та ожирінням (індекс маси тіла від 28 до 40), але не діабетиком. Половина були на дієті з низьким вмістом цукру (вуглеводів), а друга половина - на дієті з низьким вмістом жирів (ліпідів) протягом дванадцяти місяців.
"Суттєвої різниці немає"
Висновок: Середня втрата ваги становила 5,3 кг у групі з низьким вмістом жиру та 6 кг при дієті з низьким вмістом цукру. Зміни ваги коливались від -30 кг до +10 кг у кожній із груп. "Не існує суттєвої різниці у втраті ваги між здоровою дієтою з низьким вмістом жиру та здоровою дієтою з низьким вмістом вуглеводів", - зазначається в дослідженні. Отже, який найкращий спосіб схуднути? Ми запитали лікаря-дієтолога доктора Коен-Кубі. "Якщо ви обираєте дієту з низьким вмістом жирів або вуглеводів, поняття забороненого важко засвоюється!", - попереджає вона.
Навіть якщо ми хочемо схуднути, нам потрібні вуглеводи та ліпіди. "Вуглеводи, які забезпечують клітинами енергію, є надзвичайно важливими. Але краще вибирати продукти з низьким глікемічним індексом". В іншому випадку існує ризик набору ваги через зберігання вуглеводів як запасного жиру, якщо вибрати вуглеводи з високим глікемічним індексом. «Хороші вуглеводи» містять багато клітковини та поживних речовин. Вони містяться в овочах, цільних зернах, лободі, макаронах з цільної пшениці та рисі. «Поганими вуглеводами» є білий хліб, білий рис, газовані напої, промислове печиво, цукерки.
"Ліпіди дуже важливі для мозку та енергії, а також для гарного здоров'я нігтів, волосся та шкіри. Вони є незамінними жирними кислотами, які не виробляються, наприклад, омега-3", - зазначає фахівець. Серед хороших ліпідів ми знаходимо рибу, або оливкову олію, горіхи, мигдаль, авокадо.
Вибирайте правильні жири та правильні вуглеводи
"Ми повинні виключити промислові продукти, намагатися мати овочі на тарілці на обід і вечерю", - говорить професіонал, який радить середземноморську дієту. Цей спосіб вживання в їжу складається з риби, оливкової олії або горіхів, цільного зерна, фруктів. "Це дозволить вам покращити настрій, розвинути імунітет і знизити вагу з часом". Доктор Коен-Кубі також радить відкладати виделку після кожного укусу, "ми набагато більше цінуємо відчуття".