Дієта з підвищеною есенцією сечової кислоти та рецепти, які грамотно пропонують здоров’я на iLive

Фахівець статті

Дієта з підвищеним вмістом сечової кислоти - це комплексна, збалансована дієта, яка дозволяє нормалізувати рівень сечової кислоти в організмі. Давайте подивимось на харчові звички з високим вмістом сечової кислоти, заборонені та дозволені продукти, а також приблизне меню на тиждень.

Сечова кислота - це продукт метаболізму, який виникає внаслідок метаболізму пуринів. Якщо в крові багато сечової кислоти (понад норму), це означає, що велика кількість пуринів потрапляє в організм з їжею, занадто інтенсивно перетворюється в метаболіт або порушується процес виведення сечової кислоти. Перед тим, як лікувати це захворювання, лікар спочатку переглядає дієту пацієнта і вносить корективи.

Подагра може виникнути через підвищений рівень сечової кислоти в організмі. Сечова кислота перетворює сіль у кристали з гострими краями. Солі відкладаються в тканинах і суглобах і викликають сильний біль під час руху та хворобливі напади. У багатьох людей підвищений рівень сечової кислоти виникає внаслідок спадкової схильності. Вживання дієти з високим рівнем сечової кислоти - чудовий спосіб знизити рівень сечової кислоти з мінімальним навантаженням на організм. Крім дієти, пацієнтам призначають лікувальний комплекс, що сприяє нормалізації подагри.

Дієта з підвищеним вмістом сечової кислоти повинна тривати протягом усього життя, оскільки хвороба може повторитися. Терапевт або уролог може створити меню та зібрати продукти. Але перед цим пацієнт повинен пройти ряд тестів, які допоможуть створити правильну та ефективну дієту з терапевтичною метою.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Їжа з підвищеним вмістом сечової кислоти

Їжа з підвищеним вмістом сечової кислоти повинна бути збалансованою та дієтичною. Перше, що потрібно зробити - це відмовитися від м’ясних бульйонів. Допускається лише нежирне м’ясо і тільки варене, але не частіше трьох разів на тиждень. Категорично заборонено вживати жирну їжу, мариновану, копчену та смажену їжу. Було б не зайвим відмовитись або мінімізувати кількість споживаної солі та дотримуватися питного режиму (1,5-2 літри води на день).

Що стосується напоїв, то особливу увагу слід приділити мінеральній воді, оскільки вона сприяє виведенню сечової кислоти з організму. З алкогольних напоїв дозволяється пити невелику кількість горілки. Крім дієти, пацієнту призначається комплекс фізіотерапевтичних процедур і плазмаферез. Це може очистити кров від надлишку сечової кислоти та відкладених солей. Категорично забороняється їсти низькокалорійну дієту або голодувати. Оскільки це погіршить хворобу і призведе до максимального підвищення рівня сечової кислоти.

Важливо пам’ятати, що їсти потрібно буде часто. Дієта повинна грунтуватися на продуктах з низьким вмістом пурину. Не зайвим буде дотримуватися днів посту для кисломолочних продуктів або для овочів і фруктів. Альтернативні методи лікування рекомендують використовувати морквяний та селеровий сік, оскільки вони допомагають вивести сечову кислоту з організму. Це також стосується настою лляного насіння, настою на березових бруньках або журавлинному бульйоні. Всі ці дієтичні прийоми дозволяють прискорити метаболізм в організмі і вивести сечову кислоту.

[8], [9]

Яка дієта з підвищеним вмістом сечової кислоти?

Допустимим рівнем сечової кислоти в крові є:

в жіночому організмі - 0,15-0,45 ммоль/л (6 мг/дл);
в чоловічому організмі - 0,18-0,53 ммоль/л (7 мг/дл).

Якщо визначені значення перевищують норму, існує ризик перетворення кислоти в тверду форму, а кристали, що утворюються, накопичуватимуться в різних системах та органах. Це трапляється із зловживанням алкоголем, навмисними дієтичними обмеженнями, постійним вживанням діуретиків, недоїданням з переважним вживанням солодощів та жирної їжі.

Дієта зі збільшенням сечової кислоти в крові може значно покращити стан пацієнта і зменшити дозування препаратів, призначених при захворюванні. Якщо у пацієнта з підвищеним вмістом сечової кислоти розвивається подагра, хронічне захворювання, пов’язане з порушенням процесів метаболізму сечової кислоти, необхідно дотримуватися нових принципів довічного харчування.

Більш докладно розглянемо, якою повинна бути дієта з підвищеним вмістом сечової кислоти.

Для того, щоб знизити рівень сечової кислоти, призначається лікувальна кушетка, яка наближається до таблиці No6. Якщо ви схильні до ожиріння, рекомендується лікувальна кушетка No 6e зі зниженою добовою калорійністю.

Зразок меню з підвищеною сечовою кислотою

Дотримання правил харчування та зразкове меню зі збільшеною сечовою кислотою сприяють нормалізації стану організму. Давайте розглянемо терапевтичну дієту протягом дня, яку рекомендується дотримуватися протягом тижня.

Стакан молока або кисломолочний напій.
Грінки, смажені на оливковій олії або висівках.

Нежирний йогурт.
Яблуко або пара часточок апельсина.

Приготовлений рис зі свіжими овочами або салатом.
Нежирне варене м’ясо.
фрукти.

Чай або сік.
Галетне печиво.

Пюре з моркви або гарбуза.
Смажені яйця на оливковій олії.
йогурт

Щоб знизити рівень і вивести сечову кислоту з організму, настої та відвари допомагають скласти альтернативну медицину.

Брусницю залийте окропом і дайте настоятися 30-40 хвилин. Настій рекомендується вживати по одній столовій ложці перед кожним прийомом їжі.
Відвар листя берези окропом - ще один корисний засіб для підвищення кислотності сечі. Відвар по 50 грам приймати під час їжі.

Ми пропонуємо вашій увазі тижневу версію зразкового дієтичного меню зі збільшеним вмістом сечової кислоти.

Я день

Сніданок: слабо заварена кава з вершками, сушені грінки з апельсиновим варенням.
Перекус: йогурт.
Обід: капустяний суп зі свіжою капустою, смажена картопля, неміцний чай.
Чай для чаю: чашка молока, сухар.
Вечеря: кабачки на пару з морквою, яєчня, кефір.

[10], [11], [12]

II день

Сніданок: чай з лимоном, чізкейк.
Перекус: банан.
Обід: картопляний суп, вегетаріанські голубці, вівсяне желе.
Обід: фруктовий салат.
Вечеря: салат, бутерброд із сиром, компот із сухофруктів.

[13], [14]

III день

Сніданок: сир зі сметаною та сухофруктами, чай з шипшини.
Перекус: яблуко.
Обід: молочний суп, ячмінний гарнір шматочком вареної грудки, смородиновий сік.
Обід: ряженка, сухарі з абрикосовим варенням.
Вечеря: овочеве рагу, компот.

[15]

IV день

Сніданок: яєчня з зеленню, бородіновий хліб, склянка апельсинового соку.
Перекус: жменька горіхів.
Обід: окрошка, рисова запіканка, желе з фруктів.
Обід: фруктовий салат.
Вечеря: картопля, фарширована овочами, зелений чай.

[16], [17], [18], [19], [20], [21], [22], [23], [24]

V день

Сніданок: варене яйце, млинці з сиром, чай з молоком.
Перекус: апельсин.
Обід: суп з вермішелі, запіканка з картоплі, компот.
Перекус: фруктовий мус.
Вечеря: морквяні пиріжки зі сметаною, чашка ряженки.

VI день

Сніданок: вівсянка на молоці, свіжовичавлений морквяний сік.
Перекус: запечене яблуко з кварком.
Обід: гречаний суп, філе вареної риби з картопляним пюре, трав’яний чай.
Обід: сир з медом.
Вечеря: овочевий салат, нарізка сиру, компот.

VII день

Сніданок: млинці з темного борошна з варенням, чай з молоком.
Перекус: грейпфрут.
Обід: Вегетаріанський борщ, картопляні крокети зі сметанним соусом з овочами, чай з лимоном.
Перекус: груша.
Вечеря: ледачі вареники з сиром, желе.

Рекомендується випивати склянку води між прийомами їжі, вона може бути лужно-газованою. На ніч - чашка кефіру, несолодкий йогурт або молоко.

Дієтичні рецепти від підвищеної сечової кислоти

[25], [26], [27]

вегетаріанська ролада з капусти

Інгредієнти: білокачанна капуста, 150 г рису, 2 моркви, 200 г адигейського сиру, 50-70 г горіхів, кріп, 30 г вершкового масла, сіль, лавровий лист, трохи родзинок, томатний соус (або мелені помідори).

Капусту без плодоніжки опускають у киплячу солону воду і варять в середньому 5 хвилин (залежно від ступеня стиглості капусти). Зняти з вогню, зняти з окропу, дати охолонути і видалити листя. З листочків вирізаємо щільні смужки (їх не викидаємо). Відварити солоний рис. Моркву натріть на тертці, сир наріжте дрібними кубиками, горіхи подрібніть. Подрібнені смужки капусти та невикористані листя дрібно нарізані.

Покладіть горіхи та моркву на сковороду з гарячою соняшниковою олією. Додайте сир через кілька хвилин. Через 4 хвилини ми також відправляємо дрібно нарізану капусту, солимо і розмішуємо. Потім додайте варений рис і подрібнений кріп і зніміть з вогню. Додайте в начинку промитий родзинки і вимісіть. Починаємо капустяне листя.

Покладіть кілька шматочків вершкового масла в каструлю, покладіть голубці (шов вниз), полийте томатним соусом і покладіть в них невеликий лавровий лист. Чекаємо закипання, накриваємо кришкою і зменшуємо вогонь до мінімуму. Тушкувати 45-60 хвилин (залежно від виду та віку капусти та розміру голубців).

За бажанням в начинку можна додати цибулю, часник, баклажани тощо.

Рагу з гарбуза з картоплі

Інгредієнти страви: картопля 2 штуки, гарбуз 200-300 г, морква 1 штука, сіль, листя петрушки, оливкова олія.

Картоплю і гарбуз очищають від шкірки і нарізають будь-якими кубиками. Смажте на рослинній олії на сковороді без кришки, періодично помішуючи. Подрібніть моркву навмання і додайте до картоплі. Смажити 10 хвилин на повільному вогні. Додайте сіль, петрушку, перевірте картоплю на готовність. Коли будете готові, можете подавати. Просто і смачно.

[28], [29], [30]

овочі на грилі

Інгредієнти: баклажан 2 штуки, болгарський перець 2 штуки, помідори 2 штуки, ялтинська цибуля 2 штуки, часник 2 зубчики, листя чебрецю, коріандр і петрушка, рослинна олія.

Смажте баклажани та нарізані кружечками кружечки або смужки до готовності. Помідори бланшуйте, подрібніть разом з цибулею, змішайте з баклажанами та болгарським перцем. Наповніть заправкою: змішайте соняшникову олію з подрібненим часником, дрібно нарізаними овочами і сіллю. Хороший апетит!

[31]

Гречані відбивні

Інгредієнти страви: 150 г гречаної крупи, цибуля середнього розміру 1 шт., 3 склянки борошна (200 мл), сіль за смаком, 1 яйце (сире), сухарі, рослинна олія.

Гречку зварити, дрібно нарізати і обсмажити цибулю, додати до вареної гречки. Всипати туди борошно і сіль. Вимісити, дати суміші охолонути і додати яйце, ще раз перемішати. Формуємо шніцель, обвалюємо в них панірувальні сухарі і смажимо. Хороший апетит!

[32]

Які продукти я можу їсти?

Які продукти можна їсти при підвищеному рівні сечової кислоти - питання, яке цікавить людей, які вперше пережили це захворювання. Дієта повинна містити багато молочних продуктів, нежирних сортів птиці, м’яса та риби, але тільки у вареному вигляді. Також рекомендується вживати страви з яєць, але не більше двох на день. Зернова дієта з невеликим додаванням овочів та масла стане в нагоді.

Що стосується борошняних виробів, то на дієті з підвищеним рівнем сечової кислоти можна використовувати мелені висівки, пшеничний та житній хліб, але в невеликих кількостях. Овочі та страви, приготовані з них, можна вживати в необмеженій кількості. Овочеві супи стануть в нагоді. З десертів можна їсти фрукти, сухофрукти, молочні продукти, компот з ягід і желе. Для напоїв перевагу слід віддавати сокам, латте, трав’яному відварюванню, компотам та зеленому чаю. Ми пропонуємо вам невеликий перелік продуктів, які можна їсти за здорової дієти:

Морепродукти, м’ясо кролика, курка, індичка, риба.
Яйця, молоко, кисломолочні напої.
У невеликій кількості макаронних виробів і граноли.
Будь-які овочі будь-якої форми та кількості.
Варення, мед, сухофрукти (родзинки заборонені), горіхи.
Соки (фрукти та овочі), чаї, відвари, компоти, настої, мінеральна вода, маломінералізована (лужна) вода.
Яблука, цитрусові, ягоди (малина заборонена) та інші фрукти.
Олія (соняшникова, лляна, кунжутна, оливкова).
Солодощі: фруктовий мус та вершки, варення, желе, поцілунки, мед, варення та джеми.
Соуси та соуси: тільки овочі або кисле молоко.
Спеції: ваніль, кориця, лимонний сік, лавровий лист.
Зелень: петрушка, кріп, коріандр.
Рідини: неміцний чай, свіжі соки, молоко, чай з шипшини, компоти.

Які продукти не можна їсти?

Розробляючи дієту для зниження рівня сечової кислоти в організмі, корисно знати, які продукти ви не можете їсти. Перш за все, ковбаси, печінку, копчену або смажену рибу, рибні та м’ясні консерви потрібно відмовитись. Не можна їсти м’ясний бульйон, соління та гострі соуси.

Під час дієти з високим вмістом сечової кислоти заборонені міцні алкогольні напої та чаї. Булочки і листкове тісто теж не можна їсти. Будьте обережні з грибними стравами, щавлем та цвітною капустою (якщо це можливо, уникайте цих овочів). Окрім правил сили, потрібно проводити дні посту. У ці дні ви можете споживати молоко, фрукти та овочі. Тільки дієтолог або лікар може сказати вам, які продукти заборонені.

Відгуки про дієту з підвищеним вмістом сечової кислоти

Переважна більшість пацієнтів відзначають значне поліпшення при правильній корекції дієти. Страждаючі подагрою стверджують, що зміни в харчуванні зробили рецидиви менш інтенсивними та менш поширеними, а потреба в ліках зменшилась.

На жаль, не існує постійного ліки від подагри. Однак пацієнт може сам контролювати перебіг захворювання, зменшуючи кількість та інтенсивність нападів та рівень сечової кислоти в крові. Щоб нормалізувати кількість кінцевого продукту пуринових процесів у раціоні крові, його слід правильно збалансувати. Як переїдання, так і голодування не рекомендується ні за яких обставин, але вітаються дні голодування:

Розвантаження молочних продуктів (1,5 л кефіру, або молока, або нежирної ряженки на день; можна поєднувати 1 л кефіру або молока і 300-400 г нежирного сиру);
Вивантаження овочів (1,5 кг огірків на день або інших дозволених овочів);
Виділення фруктів (1,5 кг фруктів, бажано цитрусових або яблук, на день);
Пісний день на кавунах.

Практика показує, що дієта з підвищеним вмістом сечової кислоти є головною умовою успішної боротьби з патологією. Перегляньте свій раціон, і ви надовго забудете про хворобу і збережете нирки від ускладнень подагри.

Дієта з високим вмістом сечової кислоти - це простий і недорогий спосіб привести організм в норму. Дотримання режиму харчування та правил правильного харчування в поєднанні з лікарськими препаратами та фізіотерапією є запорукою здоров’я.

[33], [34], [35], [36], [37], [38], [39]