Дієта з високим вмістом калію може запобігти атеросклерозу
Згідно з недавнім дослідженням, багаті калієм фрукти, такі як банани або авокадо, можуть допомогти запобігти атеросклерозу - стану, що характеризується зміцненням артеріальних стінок.
Дослідження було проведено в Університеті штату Алабама, і вчені вперше показали, що у мишей, що використовуються як морські свинки, підвищується ризик жорсткості артерій після зниження рівня калію в раціоні. Здається, що дієта, багата калієм, може зменшитися ризик кальцифікації судин. Дослідження мало кілька етапів, як in vivo, так і in vitro, на культурах клітин, взятих від морських свинок.
У випадку з людьми, атеросклероз може спричинити смерть у важких ситуаціях. Тому це важливе питання здоров’я для всього світу.
Дослідження було розділено на три частини:
- в лабораторії вирощували зразок морських свинок, яких годували продуктами з різною концентрацією калію;
- артеріальні зрізи мишей досліджували в живильному середовищі, яке містило 3 різні концентрації калію;
- Були вивчені судинні клітини гладких м’язів, вирощені в культуральному середовищі.
Результати дослідження визначили причинно-наслідковий зв’язок з точки зору зменшення кількості калію та підвищеного ризику розвитку судинних захворювань. В основному рівень калію в раціоні прогнозувався на рівень калію в крові.
Структурно дослідники виявили, що низький рівень калію в клітинному середовищі значно підсилює кальцифікацію гладком'язових клітин судин. Зокрема, було помічено, що нестача калію посилювала експресію генетичних маркерів, специфічних для кісткових клітин, але призводила до зменшення маркерів судинних гладком'язових клітин. Це говорить про те, що нестача калію визначає трансформацію гладком’язових клітин судин у кісткові.
Результати дослідження звертають увагу на важливість включення калію в повсякденний раціон як важливого чинника профілактики судинних захворювань.