Дієта з високим вмістом солі може призвести до деменції - нейромедіа
Дієта з високим вмістом солі може сприяти зниженню когнітивних функцій шляхом дестабілізації рівня білка тау. Надмірний рівень тау є ознакою деменції.
Уникнення надмірного вживання солі може запобігти деменції. Як пояснюють доктор Фарако та його команда (Інститут досліджень розуму в Нью-Йорку) у своїй статті в Nature Neuroscience, надмірне споживання солі завжди було пов’язане з поганим здоров’ям судин (гіпертонія), а велике споживання солі є незалежним та добре встановленим фактором ризику деменція.
Як занадто багато солі може спровокувати деменцію?
У попередньому дослідженні дослідники виявили, що дієта з високим вмістом натрію призводить до деменції у мишей, викликаючи перевиробництво молекули, що сприяє запаленню.
У цьому дослідженні на мишах дієта з високим вмістом солі викликала високий рівень цитокінів, що називається інтерлейкін-17 (IL-17), що, в свою чергу, знижувало рівень оксиду азоту і зменшувало кровотік на 25%.
Оксид азоту працює, щоб допомогти судинам розширитися, що дозволяє крові текти. Однак недостатній рівень оксиду азоту може призвести до обмеження кровотоку.
Спираючись на це попереднє дослідження, доктор Фарако та його команда висунули гіпотезу в новому дослідженні, що високий рівень натрію викликає деменцію, обмежуючи приплив крові до мозку, ефект, викликаний низьким вмістом оксиду азоту.
Однак експерименти виявили щось несподіване.
Білок тау: зв'язок між сіллю і деменцією
Дослідники годували 8-тижневих мишей чоловічої та жіночої статі або звичайною дієтою, або дієтою, збагаченою натрієм, протягом 4 36 тижнів.
Вчені провели поведінкові дослідження, які показали, що низький рівень оксиду азоту, викликаний дієтою з високим вмістом солі, впливає на рівень білка тау в мозку.
Надмірне скупчення тау є відмінною рисою хвороби Альцгеймера. Білок тау підтримує нейрони, стабілізуючи структури, звані мікротрубочками, які транспортують поживні речовини до аксонів та дендритів у нейронах. Вони є частиною цитоскелета, «свого роду риштування», яке підтримує нейрони.
Коли білок Тау стає нестабільним і відокремлюється від цитоскелета, він закінчується вільним кочуванням всередині нейрона, накопичуючись в мозку, що призводить до загибелі нейронів і, одночасно, когнітивних труднощів.
У ході дослідження вчені виявили, що оксид азоту "уповільнює активність, спричинену низкою ферментів, що призводять до аномального вироблення тау".
Отже, для подальшого вивчення зв’язку між оксидом азоту та білком тау та когнітивними порушеннями вчені поєднали дієту з високим вмістом солі та обмежили кровотік з антитілами, які контролювали білки тау.
Завдяки цьому антитілу ці миші демонстрували нормальне когнітивне функціонування, незважаючи на обмежений кровообіг. "Це показало, що справжньою причиною деменції був білок тау, а не відсутність кровотоку", - говорить доктор Іадекола.
Нам потрібно контролювати нашу сіль
Як пишуть дослідники, «ці результати виявляють причинно-наслідкові зв’язки між сіллю з їжі та деменцією, пов’язаною з білком тау. "
Крім того, "уникнення надмірного споживання солі та підтримка здоров’я судин може допомогти боротися із судинними та нейродегенеративними захворюваннями", підсумовують автори.
Доктор Іадекола попереджає про небезпеку дієти з високим вмістом солі, припускаючи, що висновки у гризунів є хорошим показником ризику, з яким стикаються люди, якщо вони споживають занадто багато натрію.
«Те, що шкідливо для нас, походить не від солонки, а від обробленої їжі. Нам потрібно контролювати споживання солі. Це може пошкодити кровоносні судини головного мозку і зробити це злісно. », Робить висновок доктор Костантіно Ядекола.