Дієта за Хільдегардою фон Бінген - BDH
Концепція дієти Хільдегарди
У Високому середньовіччі ігуменя, цілителька і містик Хільдегард фон Бінген (1098-1179) розробила цілісну цілющу систему, яка була на той час візіонерською, в якій на основі християнського світогляду душа, дух і тіло людини нерозривно пов'язані і Вважайтесь частиною всього божественного творіння.
У цій цілісній системі зцілення, Ліки Хільдегарди називається, харчування має особливе значення. Він повинен бути помірним і здоровим, оскільки Хільдегард була впевнена, що вся «здорова» їжа має велику цілющу силу. Відповідно, вона розділяє їжу на “здорову” і “погану” їжу, а також на те, що вона називає “кухонними отрутами”.
Найважливішою здоровою основною їжею в теорії харчування Хільдегарди фон Бінген є спельта, яку вона рекомендує щодня як зерно, шрот, манку, хліб або суп. Хільдегард переконана, що спельта підходить для ряду фізичних та психічних захворювань
полегшити і зцілити. У меню Хільдегарди також трави та багато овочів, таких як квасоля, солодкі каштани, кріп, калган, морква, селера, квіндель та понад 100 інших продуктів. Їх завжди вживають на пару, а не в сирому вигляді, оскільки Хільдегард вважає, що сирі овочі «погіршують кров» і «стресують кишечник шляхом бродіння». Салат також вважається корисним, якщо його заправити маринадом з оцту та олії. Риба та м’ясо дозволяються в помірних кількостях та відповідно до сезону.
З іншого боку, існують продукти, які Хільдегард класифікує як "погані" і те, що вона називає "кухонними отрутами". Усі вони, як кажуть, мають шкідливий вплив при споживанні, сприяють "слизу" та утворенню "поганих рідин в організмі" і, таким чином, послаблюють імунітет На думку Хільдегарди, до цієї категорії належать такі продукти, як цибуля-порей, полуниця, сливи та персики.
Дієта Хільдегарди з сьогоднішньої точки зору
Хоча зараз деякі наукові рекомендації Хільдегарди фон Бінген науково підтверджені (наприклад, її позитивна оцінка спельти, яка насправді містить багато вітамінів, амінокислот та мікроелементів і має основний ефект), інші оцінюються по-різному з сьогоднішньої точки зору (наприклад, Наприклад, оливкова олія, мало оцінена Хільдегардою, яка сьогодні вважається здоровою). Крім того, Хільдегард не оцінювала деякі «сучасні» продукти харчування, оскільки вони були невідомі або не дуже поширені на той час, такі як B. картопля, помідори, перець, ківі або баклажани. Особливо в різних дієтичних напрямках існують різні твердження про “хороші” та “погані” продукти. В основі всіх них лежить цілком конкретний принцип, будь то наукове твердження чи філософський аспект. Сьогодні ми знаємо в сучасній дієтології, що цибуля-порей може спричинити спалах ревматизму і що часто бувають алергічні реакції, особливо на полуницю. Як правило, це не має нічого спільного зі «здоровими інгредієнтами», а походить від біохімічного обміну в організмі людини.
Тому сучасний та сучасний аспект дієти згідно Хільдегарди фон Бінген полягає в першу чергу в акценті на здоровому, помірному харчуванні та свідомому способі життя. Як правило, вони є Харчова терапія Сьогодні це частина багатьох натуропатичних концепцій лікування: індивідуально підібрана дієта може ефективно запобігати захворюванням (профілактиці), підтримувати або відновлювати здоров’я, а у випадку хронічних захворювань значно покращувати якість життя.
Застосування та протипоказання
Подібно до Традиційна китайська медицина (TCM) Хільдегард вважала, що їжа, що вживається щодня, має велике значення для здоров'я і повинна мати пріоритет над ліками. Отже, ваша дієта для здоров’я дуже диференційована залежно від показань. Сьогодні деякі продукти більше не можна використовувати через захист видів (наприклад, печінка дроздів).
Згідно з філософією Хільдегарди, все творіння доступне людині для відновлення, так що сьогоднішні диференціації додатків не перераховані. Тож поговоріть зі своїм альтернативним лікарем, він із задоволенням проконсультує вас індивідуально.