Дієта здорового способу життя стає все більш важливою для споживачів
Здоровий спосіб життя: харчування стає все більш важливим для споживачів. Дослідження IRI показує, що здоровий спосіб життя стає все більш важливим для споживачів. Також все частіше купують органічну їжу в умовах екологічно контрольованого вирощування. Споживачі сподіваються, що і те, і інше покращить загальний стан здоров'я. Важлива тенденція і для сектору роздрібної торгівлі парфумерією та косметикою.
Зростає кількість вегетаріанських продуктів та продуктів, що не містять продуктів
2017 рік був здоровим. Згідно з опитуванням IRI, споживачі робили великий акцент на здоровому харчуванні. Понад дві третини (70%) покупців у Німеччині купували здорову їжу - з меншою кількістю солі, цукру, жиру або калорій. Органічна їжа з екологічно контрольованого вирощування потрапила в кошики для покупок 67 відсотків німців. 37 відсотків вибрали вегетаріанські страви, а 34 відсотки купували продукти, що не містять продуктів через непереносимість, тобто продукти без лактози, глютену або дріжджів.
Здоровий спосіб життя Споживачі мають на меті покращити загальний стан свого здоров’я
Основними причинами респондентів, які купували ці «здорові» продукти, було покращення загального стану здоров’я. Для 58 відсотків німців (Європа: 51 відсоток) це найважливіший мотив. Уникнення добавок важливо для 36 відсотків опитаних, а 26 відсотків хотіли б допомогти захистити навколишнє середовище. Дванадцять відсотків їдять певну їжу через проблеми зі здоров'ям, а 20 відсотків хочуть зменшити свою вагу (Європа: 26 відсотків). Інформаційні ресурси, або коротше IRI, опитали 2600 покупців із семи європейських країн - Італії, Греції, Іспанії, Франції, Великобританії, Нідерландів та Німеччини для дослідження.
Вибираючи їжу більш свідомо
Відповідно до цього 60 відсотків респондентів вважають особливо важливим вживати більше фруктів та овочів. 29 відсотків говорять, що перед покупками ознайомлюються зі списком інгредієнтів, а 23 відсотки вважають, що середземноморська дієта є хорошим способом здорового життя. 21 відсоток вважає важливим змінити свої кулінарні звички, а 17 відсотків кажуть, що приділення більше часу покупкам може допомогти вибирати продукти їжі більш свідомо і, отже, жити здоровіше.
Споживання здорової їжі в Європі зростає
Опитування IRI свідчить про значне зростання популярності здорової їжі за останні кілька років. По всій Європі. Порівняно з купівельною поведінкою двох-трьох років тому, споживання здорової їжі в Німеччині зросло на 25 відсотків (Європа: 41 відсоток), споживання органічної їжі на 34 відсотки (Європа: 34 відсотки) та вегетаріанських продуктів на 13 відсотків (Європа: 26 відсотків), а продуктів непереносимості - на 11 відсотків. Німецькі споживачі хотіли б продовжувати працювати над своїм здоровим способом життя у найближчі місяці: 21 відсоток опитаних хотів би витрачати більше на здорову їжу, ніж раніше. Це значення перевищує середньоєвропейський рівень 18 відсотків. Що стосується органічної їжі (15 відсотків), Німеччина відстає від Європи (21 відсоток), як і у випадку з продуктами непереносимості (+ 8 відсотків порівняно з + 18 відсотків). У майбутньому німці хочуть витратити приблизно ту саму суму на вегетаріанські продукти, що і середній європейський показник: 14 відсотків. Це 16 відсотків по всій Європі.
Магазини органічних продуктів та Інтернет дуже популярні
А де німці хочуть купувати свою здорову їжу? Здебільшого у великих супермаркетах та супермаркетах (59 відсотків). Але органічні магазини (24 відсотки) та Інтернет (17 відсотків) також дуже популярні.