Дієта Згідно з новим дослідженням, сіль робить вас дурним
Занадто багато солі в нашому раціоні шкідливо для здоров’я. Але не тільки це: згідно з новим дослідженням, сіль також повинна зробити вас дурною. Ми просвітлюємо вас
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Напевно, ви вже знаєте, що їсти занадто солоне - це нездорово. Оскільки сіль змушує організм втрачати воду, виводячи її знову через нирки. Наприклад, надмірне вживання солі може призвести до пошкодження нирок. Занадто багато солі також може спричинити високий кров'яний тиск і, в крайньому випадку, інфаркти або інсульти. Але це ще не все: на думку дослідників з Нью-Йорка, сіль не тільки повинна бути шкідливою для здоров’я, але й негативно впливати на здатність мозку. Так, сіль нібито робить нас дурними!
Дієта: робить сіль дурною?
Насправді це не зовсім нова висновок, що занадто велика кількість солі може вплинути на когнітивні здібності. Здавна вважалося, що мінерал перешкоджає кровопостачанню мозку, стимулюючи вироблення молекули, яка перешкоджає розширенню судин. Це означає, що до мозку потрапляє менше крові. Таким чином сприяють таким захворюванням, як деменція або хвороба Альцгеймера. Раніше дослідження на цю тему це вже показали.
Новим є те, що це лише наполовину правильно. Занадто багато солі насправді може бути причиною деменції, але це пов’язано не з кровопостачанням мозку, а з білком тау. Він знаходиться в цитоскелеті, своєрідному риштуванні, яке підтримує нервові клітини. Його фактична робота полягає в забезпеченні нервових клітин поживними речовинами. Однак, коли тау відривається від цитоскелета і вільно рухається в клітині, він може відкладатися в мозку. Це обмежує когнітивні здібності. Переклад: Ти стаєш дурним.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Але яке відношення це має до солі? Менший приплив крові до мозку, спричинений дієтою з високим вмістом солі, робить можливим збільшення кількості роси. Тести на мишах показали, що це справжня проблема. Ємність мозку тварин, які споживали багато солі, зменшилась. На відміну від цього, тварини, у яких рівень тау також регулювався на додаток до соленої дієти, погіршуються менш швидко. Це дозволило дослідникам продемонструвати взаємозв'язок між тау і здатністю мозку.
Скільки солі в нашому раціоні занадто багато солі?
Тож певне, що сіль, безумовно, негативно впливає на мозок. Ми рекомендуємо максимум шість грамів солі на день. Це приблизно відповідає рівній чайній ложці. Проблема, однак, полягає в тому, що ми їмо багато оброблених продуктів, які не можемо регулювати вміст солі. Те саме стосується їжі, приготовленої в ресторанах. Тож якщо ви не хочете, щоб сіль впливала на ваш інтелект, вам слід якомога частіше вживати натуральну домашню їжу.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie