Дієта Журнал охорони здоров’я харчових продуктів, що борються із захворюваннями
Їжа, яку ми їмо, відіграє важливу роль у нашому здоров’ї. Ці різні наукові дослідження показують, як яйця, горіхи, молочні продукти, овочі та навіть кава можуть допомогти захистити від певних проблем зі здоров’ям. Це останнє дослідження, представлене на Конгресі з питань харчування Американського товариства з питань харчування (Бостон) у 2018 році, підвищує обізнаність щодо додавання деяких з цих продуктів до нашого раціону, щоб зменшити ризик діабету, раку, нейродегенеративних захворювань та інших.
Яйця проти ризику діабету: це 12-тижневе рандомізоване дослідження Університету Вірджинії на учасниках із надмірною вагою або ожирінням з діабетом до або типу 2 свідчить про те, що яйця можуть допомогти зменшити фактори ризику, пов’язані з діабетом. Учасники, які споживали одне яйце на день, продемонстрували більше покращення рівня цукру в крові натще і знизили резистентність до інсуліну порівняно з тими, хто отримував замінник яєць. Крім того, регулярне споживання яєць суттєво не змінює рівень холестерину (див. Реферат 1).
Пекан проти серцево-метаболічного ризику: це дослідження Університету Тафтса показує, що жменька пеканів на день протягом 4 тижнів дозволяє дорослим із зайвою вагою, але здоровим людям у віці 45 років скористатися сприятливими змінами у своїх серцево-судинних факторах. функція клітини. Потрібні додаткові дослідження, щоб визначити, чи може невелика щоденна порція пекану допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу у людей із надмірною вагою або ожирінням середнього та старшого віку (див. Реферат 2).
Молочні продукти зменшують ризик розвитку раку прямої кишки: Дослідники Університету штату Орегон проаналізували дані 101 677 осіб у віці від 54 до 83 років, щоб зробити висновок, що не всі молочні продукти є рівними, коли мова йде про зменшення ризику раку прямої кишки. Учасники, які споживали нежирні або кисломолочні продукти, такі як йогурт, отримують найбільшу користь від цього зниження ризику (див. Реферат 3).
Овочі та ягоди проти паркінсонізму: Дослідження університету Раша пов'язує здорове харчування зі зниженим ризиком хвороби Паркінсона після спостереження за 706 людьми. Вживання більше овочів, особливо зелених овочів та ягід, може зменшити ризик хвороби Паркінсона та уповільнити її прогресування у дорослих (див. Реферат 4).
Їстівні гриби борються із запаленням: їстівний гриб Pleurotus eryngii (гливи), зі своїми складними вуглеводами, полісахаридами PPEP-1 та PPEP-2, виявляє здатність інгібувати викликані запальні реакції. Це дослідження Нанкінського сільськогосподарського університету та Університету Массачусетсу розкриває потенціал PPEP-1 та PPEP-2 як харчових добавок для зменшення запальних реакцій (див. Реферат 5).
Кава, корисна для печінки: це дослідження Джонса Хопкінса, в якому взяли участь понад 14 000 людей у віці від 45 до 64 років, виявляє, що люди, які випивають 3 або більше чашок кави на день, мають менший ризик госпіталізації через захворювання печінки, ніж ті, хто ніколи не п’є кави. Тож кавомани можуть мати менший ризик захворювань печінки.