Дієта змінює глобальний імператив, зазначає дослідження
Це обов'язок перед нашою планетою та майбутніми поколіннями. Дослідження, опубліковане 10 жовтня 2018 року в журналі Nature, проаналізувало вплив нашої дієти на навколишнє середовище та пов'язані з цим ризики. Дійсно, наш раціон має значний вплив на навколишнє середовище та на прискорення кліматичних змін. Спостереження чітке, цей спосіб годівлі вже не є стійким.
Спосіб життя та споживання - це перше, на що спрямована ця потреба у трансформації. Вчені, які стоять за цим дослідженням, виступають, зокрема, за новим режимом харчування, кваліфікованим як "гнучкий", що означає значне скорочення м'яса та риби та більшої кількості овочів, горіхів та овочів. Проблема вже була піднята ООН.
Однак дослідження, опубліковане в журналі Nature, перетинає дані багатьох країн і висвітлює тривожні цифри. Зменшення споживання м’яса мало б такі наслідки:
Зменшити викиди парникових газів Зменшити забруднення повітря та води Зупинити вирубування лісів та дефіцит води Уникати знищення водної фауни та флори, постраждалих від забруднення, пов’язаних із використанням добрив
Інтенсивне тваринництво відповідає за забруднення аміаком, яке все ще недооцінюється в глобальному масштабі [1], а також дуже великі викиди ПГ. Виробництво сільськогосподарської продукції в 2010 році викинуло 5,5 млрд т парникових газів (ПГ): це еквівалентно одинадцятикратному загальному обсягу викидів у Франції або у вісім разів більше, ніж у Канаді. Прогнози на 2050 рік, враховуючи глобальний приріст населення, показують нестійку тенденцію викидів ПГ на 30%. За останні п'ятдесят років, нагадується у дослідженні, споживання м'яса зросло з 75 млн. Т до 300 млн. Т/рік. Виробництво м’яса також відбувається за рахунок лісів, оскільки вирубка лісів використовується для інтенсивного тваринництва.
Це має місце в Амазонії, де 75% вирубаних лісом площ стали новими сільськогосподарськими регіонами, ґрунти яких призначені для тваринництва або вирощування зернових культур для годівлі худоби. Зменшення інтенсивного скотарства дозволить нам не знищити наш потенціал, щоб прогодувати близько 10 мільярдів людей, які населятимуть Землю протягом наступних 30 років. За словами авторів дослідження, аграрна практика та спосіб життя повинні змінюватися набагато швидше, ніж населення світу.
"Нагодувати 10 мільярдів людей у світі можливо, але лише якщо ми змінимо спосіб виробництва їжі та спосіб споживання", - сказав Йохан Рокстрем, дослідник Потсдамського інституту досліджень впливу клімату, у статті Опікун. [1]