Дієти багато називали, мало обирали
Жан-Філіп Церматі публікує "Смій їсти, звільнися від контролю" (ред. Оділ Якоб). Ми всі стежимо за своєю вагою. Жан-Філіп Цермати пояснює, як зменшити наше бажання їсти і дозволити кожному досягти збалансованої ваги. Витяг 2/2.
Жан-Філіп Цермати
Жан-Філіп Цермати - дієтолог, поведінковий терапевт, фахівець з розладів харчової поведінки. Піонер у критиці дієт, його підхід сьогодні визнаний і підтверджений, він є автором кількох книг, серед яких худнути, не набираючи ваги - чи можливо це? і худнути без дієти.
Дієти для схуднення встановлюють правила досягнення втрати ваги, що визначаються суб’єктивно, довільно, незалежно від ваги балансу. Незважаючи на все, вони залишаються основним методом схуднення, який щороку використовують мільйони людей по всьому світу. 231 мільйон європейців спробував би схуднути у 2002 році, але лише 1% з них зумів би схуднути назавжди. Естель Массон, спеціаліст із соціальної психології, зазначила в 2004 році, що молоді жінки у віці від 18 до 24 років вже дотримувались чотирьох дієт, тоді як їх старші у віці від 50 до 60 років дотримувались "лише" семи за все своє життя. У 50-х роках у Сполучених Штатах 14% американських жінок та 7% американців померли. У середині 2000-х років вони становили 57% та 40% відповідно. Ця практика схуднення зростає у всіх країнах і поширюється на всі покоління, навіть наймолодші. Опитування, проведене у 33 країнах світу, показало, що 37% 11-річних дівчаток вже вмерли або хотіли. Вони були 47% у віці 13 років та 55% у віці 15 років. Весь світ у будь-якому віці, здається, з головою кидається на практику схуднення.
Ось короткий підсумок того, що ми сьогодні знаємо про дієти для схуднення.
У чому полягає сам принцип режиму? Ми «звертаємо увагу», чинимо опір, тріскаємось
Це питання варто поставити. Тому що сьогодні, треба визнати, режими отримують досить погану пресу. Ми воліємо говорити, що харчуємось збалансовано. Але тоді ми робимо «збалансовані дієти», ми призначаємо програми збалансованої дієти. Ми надаємо поради щодо здорового способу життя. Це вже не дієта, а прийняття нового способу життя. Ми більше не говоримо, що сидимо на дієті, тепер їмо «здорово» і «обережно», стежимо за собою. Але, при всьому цьому, чи ми відмовились від самого принципу дієти? На що ми звертаємо увагу? Не їсти занадто багато цього або їсти достатньо того. Чим він так відрізняється від старих режимів? Якщо не так, ми перейшли від обмеженої практики до постійного контролю за нашою їжею. Кім: “У своїй голові я відчуваю, що весь час сиджу на дієті, коли явно не є і знаю, що повинна бути. »Послухайте Мегана:« Коли я сиджу на дієті, я кажу собі: «Я повинен триматися». Коли я не сиджу на дієті, я думаю собі: "Я повинен продовжувати з цим". Коли я тріснув, я кажу собі: "Ти повинен повернути себе". У будь-якому разі, немає такого моменту, коли б я не замислювався над цим. "
Сам принцип дієти з часом поширився на все життя. Ми відмовилися від цих дієт протягом кількох тижнів чи місяців, які було так боляче пропонувати їх у їх легкій версії протягом усього життя. Нова дієта - це пісна дієта. Але дієта все ж існує.
Я б визначив дієту як намір психічно контролювати свою харчову поведінку, щоб схуднути чи не набрати вагу. І що, на мій погляд, найкраще характеризує сам принцип дієти - це поняття контролю розуму.
Цей контроль може приймати різні форми, від надзвичайно точних і визначених правил, таких як призначення меню, день за днем, до простого контролю за харчуванням, такого як «обережність», щоб не перекусити, обмеження кількості певних продуктів. обмежити або виключити споживання певної категорії їжі: хліба, сиру, тістечок ... У всіх випадках мова йде про отримання втрати ваги шляхом зниження калорійності в результаті контролю зусиль. Не стільки для боротьби з його голодом, скільки за все проти його бажання їсти !