Дієти часто дають збої Тільки калорії вважають Kölnische Rundschau
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керування підписками (включаючи KR PLUS)
Ще не маєте облікового запису? Зареєструйтесь тут
Ваша особиста область
Статус підписки: На даний момент немає активної підписки
Як передплатник PLUS ви маєте доступ до понад 100 статей KR-PLUS щотижня
Ви маєте доступ до понад 100 статей ПЛЮС на тиждень і насолоджуєтеся нашим преміальним переглядом статей
Будь ласка, активуйте свій рахунок
профіль
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Інформаційний бюлетень
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керуйте підпискою
Керування підписками (включаючи KR PLUS)
Мертві та поранені: 51-річний мчить по пішохідній зоні в Трірі на позашляховику
Дієти часто не вдаються: Враховуються лише калорії
Майкл Ост
Овочі можна по-справжньому нарізати. Чим кольоровіше, тим краще.
Стара аргументація починає новий раунд. Люди з ожирінням, які хочуть схуднути, просто повинні рахувати калорії? Або ви також повинні звернути увагу на склад того, що є на тарілці? Хоча такі концепції зменшення, як нульова дієта або ЗЖГ («з’їсти половину») були все ще дуже популярними багато років тому, сьогодні популярні такі стратегії зниження ваги, як низький вміст вуглеводів (мало вуглеводів), низький вміст жиру (мало жиру) або точковий режим харчування (збалансоване співвідношення вуглеводів, жиру). і білки) популярні. Обидва варіанти мають як критиків, так і прихильників у дослідженні харчових продуктів.
Зараз кілька медичних товариств, включаючи Німецьке товариство ожиріння (DAG), Німецьке товариство з питань харчування та Німецьке товариство з харчової медицини, стали на бік лічильника калорій: для людей із надмірною вагою не має значення, чи є жир з низьким вмістом жиру або дієта з низьким вмістом вуглеводів або дієта на основі білків, згідно з новим керівництвом щодо терапії ожиріння (патологічного ожиріння). Зрештою, важливо лише одне: зменшити енергопостачання. "Знахідка настільки ж революційна, як і протверезіння", - говорить речниця DAG д-р. Стефані Герлах. "Тому що це демістифікує багато міфів про дієту, які були сформовані за останні роки". Зрештою, неважливо, чи економите ви жир чи вуглеводи, щоб схуднути. "Головне, мати різноманітне харчування та споживати менше енергії, ніж використовує організм". Ті, хто хоче схуднути, більше не повинні дозволяти себе втискати в суворі схеми, які вони все одно не можуть довго тривати, за Герлахом.
Склад безглуздий?
Так звана настанова S3 базується на дослідженнях найкращої якості, доступних за цією темою. За словами Герлаха, стаття є "чимось на зразок Біблії сцени ожиріння". Наприклад, у 2003 році в мета-дослідженні в американському журналі "JAMA" було проаналізовано весь науковий матеріал, що був доступний до цієї теми. Було показано, що втрата ваги пацієнтів із ожирінням залежить від того, скільки тривала дієта і скільки калорій було збережено в цілому, але не від зменшення кількості вуглеводів. А в дворічному дослідженні, опублікованому у відомому «Медичному журналі Нової Англії» в 2009 році, було зіставлено чотири дієти: високовуглеводну/нежирну, з високим вмістом білка/з низьким вмістом жиру, з високим вмістом жиру та з високим вмістом жиру та білка. "Не було відповідної різниці щодо втрати ваги, так що склад макроелементів здається безглуздим у заданих рамках", - коментують автори настанови. Їхній висновок: "Це означає, що пацієнти можуть вибирати склад макроелементів відповідно до своїх особистих уподобань".
Найбожевільніші спроби дієти зірками
Як відомо, Анджеліна Джолі ніколи насправді не перевищувала фунт. Після народження першої доньки Шайло їй все-таки довелося сісти на голлівудську дієту: актриса, яка зараз є матір'ю шести дітей, їла лише домашній чай, виготовлений з часнику та імбиру, поки не позбулася «зайвих» кілограмів.
Тож чи можуть люди з надмірною вагою безпечно їсти картоплю фрі та піцу, якщо вони не перевищують певної кількості калорій на день? "Не без вагань, але в принципі - якщо ви не діабетик", - говорить професор Гельмут Шатц з Рурського університету в Бохумі, представник Німецького товариства ендокринології, вивчення гормонів і метаболізму. "Однак жирні та солодкі страви, природно, мають більше калорій". Отже, якщо ви їсте піцу приблизно з 800 кілокалоріями, вам доведеться економити деінде, щоб забезпечити максимальну добову норму споживання. Залежно від віку, зросту, ваги та активності, це приблизно від 1600 до 2200 ккал для жінок та від 2200 до 2600 ккал для чоловіків.
Прочитайте на наступній сторінці, чому підрахувати калорії так складно.