Дієти, чорниця дійсно допомагає проти запалення СВІТ

Чорниця корисна для здоров’я, але її вплив науково не доведено

чорниця

На Інтернет-форумах кажуть, що деякі види фруктів мають протизапальну дію, але вагомих доказів цього немає. Проте дієта може позитивно впливати на захворювання.

Чорниця, ананаси та вишня. Такі фрукти не тільки мають приємний смак, вони також мають протизапальну дію. Інтернет кишить такими заявами. Тож просто з’їжте порцію фруктів - і прищі покращать, інфекція сечовивідних шляхів заживає і вогнища запалення в організмі зникають? Це не так просто. Звичайно, вживання фруктів не шкодить. "Але немає жодного серйозного дослідження, яке б доводило протизапальну дію фруктів", - говорить професор Ганс Хаунер, директор Центру харчової медицини Else Kröner Fresenius (EKFZ) Технічного університету Мюнхена.

Окрім фруктів, овочі також багаті фітохімікатами. Але як саме ці роботи ще не досліджені. Можливо, вони зовсім не допомагають самостійно, але лише в тому випадку, якщо їх їсти разом з вітамінами, мінералами та клітковиною, яких багато у фруктах та овочах. Протизапальна дія фітохімікатів дотепер доведена лише під час тестів у пробірках, підкреслює Антьє Гал з Німецького товариства з харчування (DGE): "Такі результати не можна передавати людині один до одного".

Біль зменшився у пацієнтів з артритом

Однак, безперечним є те, що надмірне вживання м’яса та ковбаси сприяє запаленню в організмі. Це пов’язано з арахідоновою кислотою, що міститься переважно в червоному м’ясі. "Дієта, в якій ковбаса та м’ясо є якомога меншою, має протизапальну дію на організм пацієнтів з ревматоїдним артритом", - пояснює професор Йоганнес Георг Вексслер. Мюнхенський фахівець з внутрішніх хвороб є президентом Федеральної асоціації німецьких дієтологів (BDEM).

У дослідженні дієтолога Олафа Адама пацієнти з артритом зменшували набряк і біль, якщо не вживали більше 90 міліграмів арахідонової кислоти на день. Однак це було порівняно невелике дослідження, в якому до кінця брали участь 60 пацієнтів. Згідно з дослідженням, вони почувались ще краще, якщо також приймали капсули з риб’ячим жиром. Це може бути пов’язано з омега-3 жирними кислотами, що містяться в капсулах.

"Однак, зрештою, вони не зупиняють запальне руйнування суглобів", - підкреслює Хаунер. Оскільки власне руйнування суглобів відбувається за іншими механізмами, на які зменшення арахідонової кислоти не впливає. Це означає: Дієта з низьким вмістом ковбаси та м’яса в поєднанні з прийомом капсул риб’ячого жиру може бути корисною при артриті, але вона не може замінити прийом ліків.

Риба повинна бути в меню двічі на тиждень

Те саме стосується подагри. Факторами ризику цього запального захворювання суглобів є велика їжа з продуктами, багатими пурином, і регулярні великі кількості алкоголю, особливо пива. Такі харчові та питні звички призводять до підвищення рівня сечової кислоти. М’ясо, ковбаса та, насамперед, субпродукти, такі як нирки та печінка, вважаються багатими на пурин. Якщо страждаючі уникають цих продуктів і алкоголю або, принаймні, сильно зменшують їх, це може допомогти запобігти нападу подагри. "Принаймні інтенсивність больового нападу зменшується", - пояснює Вексслер.